अकेले पानी से काम नहीं चल सकता. पानी को कोशिकाओं में ले जाने और उसे वहीं बनाए रखने के लिए शरीर को इलेक्ट्रोलाइट्स, विशेष रूप से सोडियम और पोटेशियम की आवश्यकता होती है।
डॉ सुभाशीष मजूमदार, वरिष्ठ निदेशक – गैस्ट्रोएंटरोलॉजी, मैक्स सुपर स्पेशलिटी हॉस्पिटल, वैशाली, इसे सरलता से समझाते हैं, “ज्यादातर लोग सोचते हैं कि सिर्फ अधिक पानी पीने से वे हाइड्रेटेड रहेंगे। हालांकि, हाइड्रेशन केवल मात्रा के बारे में नहीं है – यह इस बारे में है कि शरीर तरल पदार्थों को कितनी प्रभावी ढंग से अवशोषित और उपयोग करता है।”
यही कारण है कि जो व्यक्ति कई लीटर सादा पानी पीता है, लेकिन खराब खाता है, उसे अभी भी जलयोजन की समस्या से जूझना पड़ सकता है। खनिजों के बिना, उस पानी का अधिकांश भाग सिस्टम से तेज़ी से गुज़र जाता है।
की एक रिपोर्ट भारतीय चिकित्सा अनुसंधान परिषद (आईसीएमआर) जलयोजन में संतुलित पोषण की भूमिका पर प्रकाश डाला गया है, विशेष रूप से द्रव संतुलन बनाए रखने में इलेक्ट्रोलाइट्स के महत्व पर।