उच्चतम प्रोटीन वाली भारतीय दालों को सर्वोत्तम से निम्नतम तक क्रमबद्ध किया गया

प्रोटीन चुपचाप वह पोषक तत्व बन गया है जिसके बारे में हर कोई बात कर रहा है। प्रोटीन बार और शेक से सजी सुपरमार्केट अलमारियों से लेकर हर ग्राम की गणना करने वाले सोशल मीडिया पोस्ट तक, ऐसा लगता है कि हर कोई इसे अधिक खाने की कोशिश कर रहा है। फिर भी प्रोटीन एक स्वास्थ्यप्रद प्रवृत्ति बनने से बहुत पहले ही, भारतीय रसोईयों ने इसे प्राप्त करने का सबसे सरल और सबसे किफायती तरीका, दाल, ढूंढ लिया था। प्रोटीन मांसपेशियों के निर्माण और मरम्मत, एंजाइम और हार्मोन का उत्पादन, प्रतिरक्षा का समर्थन करने और आपको लंबे समय तक तृप्त रखने के लिए आवश्यक है। भारतीय चिकित्सा अनुसंधान परिषद (आईसीएमआर) के अनुसार, एक औसत स्वस्थ वयस्क को आम तौर पर प्रतिदिन शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम 0.8-1 ग्राम प्रोटीन की आवश्यकता होती है। 60 किलोग्राम वजन वाले किसी व्यक्ति के लिए, यह प्रतिदिन लगभग 48-60 ग्राम प्रोटीन बनता है, जबकि जो लोग शारीरिक रूप से सक्रिय हैं, गर्भवती हैं, स्तनपान करा रहे हैं या अधिक उम्र के लोगों को इससे अधिक की आवश्यकता हो सकती है। जबकि दाल अकेले आपकी संपूर्ण दैनिक प्रोटीन आवश्यकता को पूरा नहीं कर सकती है, यह भारत के सबसे समृद्ध पौधे-आधारित प्रोटीन स्रोतों में से एक है। चावल या रोटियों के साथ मिलाकर, यह एक अधिक संपूर्ण प्रोटीन बनाता है और प्रोटीन पाउडर के चर्चा में आने से बहुत पहले से यह कई पीढ़ियों का पोषण करता रहा है। यहां कुछ उच्चतम प्रोटीन वाली भारतीय दालों पर एक नजर डाली गई है, जिन्हें सबसे अधिक प्रोटीन से लेकर सबसे कम तक की श्रेणी में रखा गया है।