गोलगप्पा की एक प्लेट के बारे में कुछ जादुई है। पुरी की क्रंच, मसालेदार पानी की भीड़, स्वाद के साथ मीठा और टैंगी चटनी विस्फोट, यह एक तरह का स्ट्रीट फूड है जो आपको हर आहार नियम को भूल जाता है। लेकिन जब आपका स्वाद कलियाँ मनाती हैं, तो आपका दिल उतना रोमांचित नहीं हो सकता है।अध्ययनों से पता चला है कि नमक में उच्च खाद्य पदार्थ और स्वच्छता में गरीब चुपचाप हृदय स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकते हैं। एक बड़ा यूके बायोबैंक अध्ययन 176,000 से अधिक वयस्कों ने पाया कि जो लोग अक्सर भोजन में नमक जोड़ते हैं, उन्हें समय के साथ दिल की विफलता और इस्केमिक हृदय रोग का काफी अधिक जोखिम होता है। द्वारा एक और अध्ययन हार्वर्ड हेल्थ 50-64 आयु वर्ग के 10,788 वयस्कों ने उच्च सोडियम स्तर को दिल और गर्दन की धमनियों में पट्टिका बिल्ड-अप में वृद्धि के लिए जोड़ा।गोलगप्पा जैसे स्ट्रीट फूड अक्सर अत्यधिक नमक, सिंथेटिक रंग, पुन: उपयोग किए गए तेल और कभी -कभी दूषित पानी भी पैक करते हैं। इन कारकों में से प्रत्येक रक्तचाप बढ़ा सकता है, सूजन बढ़ा सकता है, और अपने हृदय प्रणाली पर अनावश्यक तनाव रख सकता है।तो क्या इसका मतलब है कि गोलगप्पा पूरी तरह से बंद है? काफी नहीं। आइए तोड़ते हैं कि यह प्रिय स्नैक आपके दिल को कैसे प्रभावित करता है और इसे अधिक सुरक्षित रूप से कैसे आनंद लेता है।
गोलगप्पा सामग्री हृदय स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करती है
गोलगप्पा का जादू इसके मसालेदार पानी, कुरकुरी पुरी और टैंगी चटनी में निहित है। लेकिन इन सामग्रियों के भीतर छिपे कुछ सामान्य हृदय स्वास्थ्य अपराधी हैं:
- स्वाद वाले पानी में उच्च सोडियम और मसाला मिश्रण रक्तचाप को बढ़ाता है।
- पुन: उपयोग किए गए या ओवरहीट किए गए तेलों को भूनने के लिए उपयोग किया जाता है जो हानिकारक ट्रांस वसा और मुक्त कणों को जारी कर सकते हैं।
- सिंथेटिक फूड डाई जैसे टार्ट्राजिन और सनसेट पीला, जिसे अक्सर स्ट्रीट फूड के नमूनों में पाया जाता है, ऑक्सीडेटिव तनाव और संवहनी क्षति में योगदान कर सकता है।
- दूषित पानी से संक्रमण का खतरा बढ़ जाता है जो अप्रत्यक्ष रूप से हृदय प्रणाली पर जोर दे सकता है।
गोलगप्पा में अतिरिक्त नमक हृदय संबंधी जोखिम को बढ़ाता है
नमक सबसे बड़े कारणों में से एक है जो गोलगप्पा आपके दिल के लिए जोखिम भरा हो सकता है। अतिरिक्त सोडियम रक्त की मात्रा को बढ़ाता है, जो धमनी की दीवारों पर दबाव डालता है और उच्च रक्तचाप के जोखिम को बढ़ाता है। समय के साथ, उच्च रक्तचाप धमनियों को नुकसान पहुंचाता है, जिससे हृदय को कड़ी मेहनत करने के लिए मजबूर किया जाता है। यूके के बायोबैंक के अध्ययन से स्पष्ट रूप से दिखाया गया है कि लगातार नमक की खपत दिल की विफलता और हृदय रोग की उच्च संभावना से जुड़ी थी। जब आप इसे एक स्नैक के साथ जोड़ते हैं जो पहले से ही नमकीन पानी से भरा हुआ है, तो आप देख सकते हैं कि मॉडरेशन क्यों मायने रखता है।
कैसे अनहेल्दी गोलगप्पा तैयारी दिल स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाती है
स्ट्रीट विक्रेता उन पानी का उपयोग कर सकते हैं जो फ़िल्टर या सामग्री नहीं है जो सुरक्षित रूप से संग्रहीत नहीं हैं। यह भोजन में बैक्टीरिया और विषाक्त पदार्थों का परिचय देता है। दूषित भोजन के लिए बार-बार संपर्क क्रोनिक निम्न-ग्रेड सूजन का कारण बन सकता है, जो हृदय रोग के लिए एक मान्यता प्राप्त जोखिम कारक है। इसके अलावा, अशुद्ध गोलगप्पा के कारण होने वाले संक्रमणों और पेट के अपसेट अप्रत्यक्ष रूप से आपकी प्रतिरक्षा और संवहनी प्रणालियों को कमजोर कर सकते हैं।
गोलगप्पा में सिंथेटिक रंग आपके दिल को कैसे प्रभावित कर सकते हैं
सूर्यास्त पीले, शानदार नीले और टार्ट्राजिन जैसे खाद्य रंगों का उपयोग कभी -कभी चटनी या स्वाद वाले पानी को अधिक आकर्षक बनाने के लिए किया जाता है। अनुसंधान ने सुझाव दिया है कि इस तरह के रंगों की अत्यधिक खपत से ऑक्सीडेटिव तनाव हो सकता है, जो कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाता है और धमनी की उम्र बढ़ने को तेज करता है। समय के साथ, यह तनाव धमनियों में पट्टिका के निर्माण के जोखिम को बढ़ाता है, दिल के दौरे और स्ट्रोक के एक प्रमुख चालक।
दिल की समस्याओं को बढ़ाए बिना गोलगप्पा कैसे खाएं
आपको गोलगप्पा को पूरी तरह से छोड़ने की जरूरत नहीं है। इसके बजाय, आप इसे कहाँ, कैसे, और कितनी बार खाते हैं, इस बारे में ध्यान रखें।स्वच्छ विक्रेताओं को चुनें जो फ़िल्टर्ड पानी और ताजा सामग्री का उपयोग करते हैं।
- एक साप्ताहिक आदत के बजाय एक सामयिक उपचार के लिए आवृत्ति को सीमित करें।
- एक समय में कम पुरिस खाकर भाग के आकार को नियंत्रित करें।
- यदि आप चीनी के सेवन के बारे में भी चिंतित हैं तो मीठा पेनी छोड़ें।
- प्रभावों को संतुलित करने के लिए अपने दैनिक आहार में ताजे फल और सब्जियों जैसे दिल-स्वस्थ खाद्य पदार्थों के साथ जोड़ी।
गोलगप्पा इंडियन स्ट्रीट फूड का राजा हो सकता है, लेकिन यह हमेशा आपके दिल के प्रति दयालु नहीं है। अतिरिक्त नमक, खराब स्वच्छता, पुन: उपयोग किए गए तेल, और सिंथेटिक रंग सभी अक्सर खपत होने पर हृदय तनाव को जोड़ते हैं।अच्छी खबर यह है कि मॉडरेशन और स्मार्ट विकल्पों के साथ, आपको गोलगप्पा को पूरी तरह से छोड़ने की आवश्यकता नहीं है। इसे एक सामयिक भोग के रूप में सोचें, विक्रेताओं को चुनें जो स्वच्छता को प्राथमिकता देते हैं, और इसे हृदय-सुरक्षात्मक खाद्य पदार्थों से भरपूर आहार के साथ संतुलित करते हैं। इस तरह, आप अपने दिल पर तौलने के बिना स्वाद के उग्र फटने का आनंद लेना जारी रख सकते हैं।अस्वीकरण: यह लेख केवल सामान्य सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और पेशेवर चिकित्सा सलाह, निदान या उपचार के लिए एक विकल्प नहीं है। हमेशा किसी भी चिकित्सा स्थिति या जीवनशैली परिवर्तन के बारे में एक योग्य स्वास्थ्य सेवा प्रदाता के मार्गदर्शन की तलाश करें।यह भी पढ़ें |क्या जलन दैनिक रूप से धूम्रपान के रूप में हानिकारक है? अपने फेफड़ों पर धूप के धुएं का प्रभाव
