क्या आप अपने जामुन ठीक से साफ करते हैं: डॉक्टर बताते हैं कि वास्तव में क्या काम करता है |

जब आप जामुन घर लाते हैं तो वे आमतौर पर साफ दिखते हैं। उज्ज्वल, दृढ़ और खाने के लिए तैयार। कई लोग इन्हें जल्दी से धोकर आगे बढ़ जाते हैं। वह आदत हानिरहित लगती है। समस्याएँ भी यहीं से शुरू होती हैं। मुलायम फल जमीन के करीब उगते हैं और दुकान की शेल्फ तक पहुंचने से पहले उन्हें कई बार संभाला जाता है। वे रास्ते में रंग और मिठास के अलावा और भी बहुत कुछ लेते हैं। एक डॉक्टर की हालिया पोस्ट ने इस मुद्दे को फिर से फोकस में ला दिया है, किसी चेतावनी के साथ नहीं, बल्कि शोध द्वारा समर्थित एक सरल विधि के साथ। इसमें विशेष स्प्रे या महंगे उपकरण शामिल नहीं हैं। बस एक कटोरा, थोड़ा पानी, और एक सामान्य रसोई सामग्री। बात डर की नहीं है. यह जानना है कि पहला निवाला लेने से पहले वास्तव में क्या काम करता है।

क्या जामुन में सचमुच कीटनाशक अवशेष होते हैं?

हाँ, अक्सर लोगों की अपेक्षा से अधिक। जामुन के छिलके पतले होते हैं और गुच्छों में उगते हैं, जिससे उन्हें अच्छी तरह से साफ करना कठिन हो जाता है। इस वजह से, वे खेती के अवशेषों को पकड़कर रखते हैं।डॉक्टर और खाद्य सुरक्षा समूह अक्सर बताते हैं कि जामुन, विशेष रूप से स्ट्रॉबेरी, उच्च कीटनाशक स्तर वाले उत्पादों की सूची में नियमित रूप से दिखाई देते हैं। इसका मतलब यह नहीं है कि उनसे बचना चाहिए। इसका मतलब है कि खाने से पहले इन्हें अच्छी तरह से साफ कर लेना चाहिए।

पानी से धोना हमेशा पर्याप्त क्यों नहीं होता?

बहता पानी गंदगी और सतह के कुछ बैक्टीरिया को हटा देता है, लेकिन यह कई कीटनाशकों को नष्ट नहीं करता है। इन रसायनों को बारिश और सिंचाई के माध्यम से पौधों से चिपकने के लिए डिज़ाइन किया गया है।कटाई और परिवहन के दौरान जामुन मिट्टी, जानवरों या मानव द्वारा संभाले गए बैक्टीरिया को भी ले जा सकते हैं। एक त्वरित कुल्ला मदद करता है, लेकिन यह सतह पर मौजूद हर चीज से निपट नहीं सकता है।

डॉक्टर ने क्या कहा जामुन की सफाई

एनेस्थेसियोलॉजिस्ट डॉ मायरो फिगुरा ने अपनी सलाह साझा की Instagram कीटनाशक जोखिम पर चर्चा के बाद। उन्होंने बताया कि स्ट्रॉबेरी अक्सर कीटनाशक अवशेषों वाले उत्पादों की सूची में उच्च स्थान पर होती है।उन्होंने आमतौर पर खाद्य सुरक्षा विशेषज्ञों द्वारा संदर्भित एक सूची भी साझा की, जिसमें शामिल हैं:

संदेश चिंताजनक होने के बजाय व्यावहारिक था। अपना फल खाएं, लेकिन उसे ठीक से साफ करें।

जामुन साफ ​​करने का विज्ञान समर्थित तरीका क्या है?

डॉ. फिगुरा बेकिंग सोडा घोल की सलाह देते हैं। विधि सरल है और अनुसंधान द्वारा समर्थित है।यहाँ दिया गया है कि यह कैसे काम करता है:

के एक अध्ययन के अनुसार मैसाचुसेट्स विश्वविद्यालयइस विधि ने उनके द्वारा परीक्षण किए गए 96% कीटनाशकों को हटा दिया। इसी आंकड़े ने ध्यान खींचा है.

क्या आपको धोने से पहले स्ट्रॉबेरी के ढक्कन हटा देने चाहिए?

यदि आप स्ट्रॉबेरी को स्टोर करने की योजना बना रहे हैं, तो जब तक आप उन्हें खाने के लिए तैयार नहीं हो जाते, तब तक हरी टोपी पहनने से मदद मिलती है। उन्हें जल्दी हटाने से पानी फल के अंदर चला जाता है, जो स्वाद और बनावट को प्रभावित कर सकता है।जब आप धोने और खाने के लिए तैयार हों, तो सबसे पहले ढक्कन हटा दें। फिर जामुन को भिगो दें या साफ कर लें। टोपियां अक्सर फल की तुलना में अधिक अवशेष रखती हैं।

क्या सिरका दूसरा विकल्प है?

हाँ, सफ़ेद सिरका एक और आम तौर पर इस्तेमाल की जाने वाली विधि है। यह बेकिंग सोडा की तरह कीटनाशकों के खिलाफ उतना मजबूत नहीं है, लेकिन यह बैक्टीरिया को कम करने में मदद कर सकता है।इस विधि को आज़माने के लिए:

यह कीटनाशक केंद्रित समाधान के बजाय सामान्य सफाई के रूप में सबसे अच्छा काम करता है।

जामुन खाने का सबसे सुरक्षित तरीका क्या है?

जामुन खाना बंद करने की कोई जरूरत नहीं है. वे फाइबर, विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर रहते हैं। कुंजी उन्हें खाने से पहले एक मिनट के लिए धीमी कर रही है।उचित तरीके से भिगोना, सावधानी से धोना और थोड़ा सा धैर्य बहुत काम आता है। यह जटिल नहीं है. इसे बस छोड़ दिया जाता है।(अस्वीकरण: यह लेख केवल सामान्य जानकारी के लिए है और इसे चिकित्सीय सलाह के रूप में नहीं लिया जाना चाहिए। अपने आहार में बदलाव करने से पहले हमेशा एक योग्य स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर से परामर्श लें।)