क्या गर्म पेय पदार्थ पीने से कैंसर हो सकता है? |

लोगों को गर्म चाय और कॉफ़ी बहुत पसंद होती है. लेकिन क्या भाप से भरा कप पीने से वास्तव में कैंसर का खतरा बढ़ सकता है? संक्षिप्त उत्तर यह है: स्वयं पेय नहीं, बल्कि बहुत गर्म तरल पदार्थ, आमतौर पर लगभग 65°C (149°F) से ऊपर, को कई अध्ययनों में एसोफैगल (गुलेट) कैंसर की उच्च संभावना से जोड़ा गया है। महत्वपूर्ण विवरण मायने रखते हैं: कितना गर्म, कितनी बार, एक व्यक्ति और क्या करता है (धूम्रपान, शराब पीता है), और कुछ अन्य विवरण। यहां हमें गर्म पेय पदार्थों और कैंसर के खतरे के बीच संबंध के बारे में जानने की जरूरत है।

वास्तव में बड़ी कैंसर एजेंसी ने क्या कहा

में 2016 कैंसर पर अनुसंधान के लिए अंतर्राष्ट्रीय एजेंसी (आईएआरसी, डब्ल्यूएचओ का हिस्सा) ने सबूतों की समीक्षा की और निष्कर्ष निकाला कि बहुत गर्म पेय पदार्थ (~65 डिग्री सेल्सियस से ऊपर तापमान) पीना संभवतः मनुष्यों, समूह 2ए के लिए कैंसरकारी है। यह निर्णय तापमान और अन्नप्रणाली में बार-बार होने वाली थर्मल चोट की ओर इशारा करता है, न कि चाय, कॉफी या संभोग को रासायनिक दोषियों के रूप में।

कैसे तापमान कैंसर का कारण बन सकता है?

बार-बार जलने से अन्नप्रणाली की परत को नुकसान हो सकता है। निरंतर क्षति से दीर्घकालिक सूजन और अतिरिक्त कोशिका कारोबार होता है। उच्च कोशिका विभाजन से डीएनए त्रुटियों के खत्म होने की संभावना बढ़ जाती है, जो कई वर्षों तक कैंसर के विकास में मदद कर सकती है। पशु प्रयोग और मानव अध्ययन दोनों उच्च तापमान पर इस प्रशंसनीय मार्ग का समर्थन करते हैं।यह भी पढ़ें: मैं परीक्षा के लिए पढ़ाई कर रहा था, तभी डॉक्टरों को ब्रेन ट्यूमर का पता चला

अध्ययन वास्तव में क्या दिखाते हैं (और वे क्या नहीं दिखाते हैं)

कई बड़े अवलोकन संबंधी अध्ययन और मेटा-विश्लेषण गर्म पेय तापमान और ओसोफेजियल स्क्वैमस सेल कार्सिनोमा (ईएससीसी) के बीच एक संबंध पाते हैं, खासकर जहां लोग आदतन बहुत गर्म चाय पीते हैं या संभोग करते हैं।कप के तापमान को निष्पक्ष रूप से मापने वाले संभावित कार्य में यह भी पाया गया कि जब पेय पदार्थ बहुत गर्म थे तो भविष्य में जोखिम अधिक था, जिससे मामले को साधारण रिकॉल पूर्वाग्रह से परे मजबूत किया गया।महत्वपूर्ण बारीकियां: कई अध्ययन गर्मी और आवृत्ति पर और अक्सर ईएससीसी (एक विशिष्ट कैंसर प्रकार) पर ध्यान केंद्रित करते हैं। अन्य कैंसरों के साथ संबंध कमजोर या असंगत हैं। हालिया जनसंख्या डेटा (यूके बायोबैंक विश्लेषण सहित) बहुत गर्म पेय पदार्थों के साथ उच्च ईएससीसी जोखिम की रिपोर्ट करना जारी रखता है।कुछ क्षेत्र जो उच्च जोखिम दिखाते हैं उनमें अन्य जोखिम कारक भी होते हैं: तम्बाकू, भारी शराब का उपयोग, आहार नाइट्रोसामाइन, या धूम्रपान-सूखे पत्ते (मेट में पीएएच हो सकते हैं)। ये जोखिम को बढ़ा सकते हैं या व्याख्याओं को भ्रमित कर सकते हैं। शोधकर्ता उनके लिए समायोजन करने का प्रयास करते हैं, लेकिन सांस्कृतिक आदतें (लोग कितनी जल्दी घूंट लेते हैं, कप सामग्री, भूसे का उपयोग, भोजन का तापमान) जोखिम को बहुत बदल देते हैं। इसीलिए IARC का जोर तापमान पर है, न कि रासायनिक शत्रु के रूप में चाय या कॉफी पर।यह भी पढ़ें: दुर्लभ कैंसर से जूझ रहे गिल जेरार्ड का 82 साल की उम्र में निधन

कुछ व्यावहारिक सुझाव

उच्च जोखिम वाली संस्कृतियों या पहले से ग्रासनली रोग से पीड़ित लोगों के लिए, अधिक सावधानी बरतना समझदारी है। हाल के अध्ययनों से यह स्पष्ट हो गया है कि बढ़ा हुआ जोखिम बहुत गर्म तरल पदार्थों के बार-बार संपर्क में आने से जुड़ा है, न कि कभी-कभार गर्म कप के संपर्क में आने से।अस्वीकरण: यह लेख प्रकाशित वैज्ञानिक साक्ष्य और प्रमुख समीक्षाओं का सारांश प्रस्तुत करता है। यह चिकित्सीय सलाह का स्थान नहीं लेता. ग्रासनली रोग, निगलने में समस्या या अन्य चिकित्सीय चिंताओं के इतिहास वाले लोगों को व्यक्तिगत मार्गदर्शन के लिए स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर से परामर्श लेना चाहिए।