आपने लोगों को, आहार विशेषज्ञ, और प्रभावित करने वालों को सुना है, “चीनी को पूरी तरह से काटें; यह जहर है! लेकिन यह है? क्या होगा अगर आपको आज पता चल जाए कि चीनी आपका असली दुश्मन नहीं है?यह वही है जो सेलिब्रिटी पोषण विशेषज्ञ रुजुटा दीकर ने कहा है। रुतुजा, जो बेबो, उर्फ करीना कपूर खान और वरुण धवन की पसंद को प्रशिक्षित करने के लिए जाने जाते हैं, ने सिर्फ उस हवा को साफ किया था जिसने चीनी को घेर लिया था और इसकी कल्याण की दुनिया को उल्टा कर दिया था।“यह चीनी नहीं है, यह जीवन शैली है जो विषाक्त है,” रूजुटा अपने नवीनतम वीडियो में कहती है कि अब वायरल हो गया है। शुगर-डिमॉनिंग फड्स के विपरीत, रूजूटा का तर्क है कि गुड़ और खानसरी जैसी पारंपरिक भारतीय शर्करा पश्चिम द्वारा खराब भोजन की श्रेणी में गलत तरीके से गांठ हो गई है। और परिणाम? भ्रम, दुविधा, भोजन का डर, और भोजन के साथ लगभग टूटे हुए संबंध।लोगों को उसका संदेश क्या है? चीनी को खत्म न करें। इसे समझ लो। इसका सम्मान करो। और सबसे महत्वपूर्ण बात, इसे अपने दादी (दादी) ने जिस तरह से किया।
यहाँ शीर्ष 5 शुगर-रूल्स रुजुटा द्वारा कसम खाए हैं
स्थानीय और मौसमी खाओ, हाँ! चीनी में भी
आयातित स्नैक्स खाने के बजाय, मौसमी भारतीय फल और पारंपरिक मीठे व्यंजनों को खरीदें। ग्रीष्मकाल में आमों के लिए हाँ कहो। सर्दियों में बिल्कुल, हाँ (तिल) लड्डू।
मिठाई के साथ त्योहारों का जश्न मनाएं, अपराध नहीं
उत्सव के खाद्य पदार्थ आत्मा को पोषण देने और शरीर को ईंधन देने के लिए होते हैं। उन्हें आहार सनकी की तरह दिखने के लिए न छोड़ें। आहार की प्रवृत्ति को फिट करने के लिए दिवाली और ईद पर मिठाई से बचना? वह वही है जिसे वह हमारी खाद्य संस्कृति के साथ डिस्कनेक्ट करना कहती है। भोजन एक भावना है; यदि आप इसे एक नंबर के रूप में लेबल करते रहते हैं, तो आप बहुत सारी चीजों को याद करेंगे।
एक भोजन के साथ जोड़ी चीनी, खाली पेट पर नहीं
रूजुटा के अनुसार, भोजन के साथ जोड़ी जाने पर चीनी का सेवन स्वास्थ्यप्रद होता है, अकेले नहीं। यह रक्त शर्करा स्पाइक्स से बचने और ऊर्जा के स्तर को स्थिर रखने में मदद करता है। जब आप गुड़ के बाद के लंच का एक टुकड़ा खाते हैं, तो यह एक कारण के लिए एक परंपरा है।
परिष्कृत चीनी के बजाय गुड़ का उपयोग करें
गुड़ (गुरु) एक खनिज-समृद्ध, अपरिवर्तित चीनी है जिसका उपयोग सदियों से भारतीय घरों में किया जाता है। यह सिर्फ मीठा नहीं है, बल्कि पाचन में भी सहायता करता है, हार्मोन को संतुलित करता है, और शरीर को गर्म करता है। सर्दियों में गुड़ लड्डू एक होना चाहिए। यदि आप अपने आप को सर्दियों में गर्म रखना चाहते हैं, तो गुड़ का एक टुकड़ा सभी ठंड को दूर रखेगा।
खाई पैक डेसर्ट; घर वापस जाओ हलवास
रूजुटा प्रसंस्कृत चीनी बमों पर घर का बना मिठाइयों पर जोर देता है। हाँ, खीर (चावल का हलवा), मूंग दल हलवा, और घर का बना भारतीय मिथिस कहो।
आपको क्या समझने की आवश्यकता है?
आपको यह समझना चाहिए कि चीनी वास्तविक राक्षस नहीं है जो इसे बनाया गया है। प्रसंस्कृत और पैक किए गए भोजन, अनियमित भोजन पैटर्न, और तनाव वास्तविक खतरों को जन्म देते हैं। कम न खाएं लेकिन सही खाएं। अगली बार अगर कोई आपको अपने घी-लथपथ लड्डू टॉस करने के लिए कहता है, तो आप जानते हैं कि क्या करना है। बस कहो कि यह ठीक है और आगे बढ़ें।