गर्मियों के 8 पारंपरिक खाद्य पदार्थ जिन्हें भारतीय स्वास्थ्य लाभ के बावजूद छोड़ रहे हैं

एक समय था जब भारत में गर्मी अपनी शांत लय के साथ आती थी। रसोई हल्की हो गई, दादी-नानी मिट्टी के बर्तनों तक पहुंच गईं, और भोजन उन सामग्रियों के आधार पर बनाया गया जो शरीर पर बोझ डालने के बजाय उसे ठंडा करते थे। वे सामान्य ज्ञान थे, आदत, स्मृति और आवश्यकता के माध्यम से पारित हुए। आज, उस ज्ञान का अधिकांश हिस्सा ख़त्म होता जा रहा है। इसके स्थान पर: ठंडे पैकेज्ड पेय, आइस्ड कॉफी, फास्ट फूड, अत्यधिक परिष्कृत स्नैक्स और सुविधाजनक भोजन जो आधुनिक लगते हैं लेकिन अक्सर गर्मी में शरीर को कड़ी मेहनत करनी पड़ती है। त्रासदी सिर्फ सांस्कृतिक नहीं है. यह पौष्टिक है. कई पारंपरिक ग्रीष्मकालीन खाद्य पदार्थ भारतीय मौसम, भारतीय रसोई और भारतीय निकायों के लिए डिज़ाइन किए गए थे। वे हाइड्रेटिंग, कूलिंग, रिस्टोरेटिव और अक्सर फाइबर, खनिज और प्राकृतिक प्रोबायोटिक्स में आश्चर्यजनक रूप से समृद्ध थे। यहां आठ ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो चुपचाप गायब हो जाने से बेहतर भाग्य के हकदार हैं।