कई लोगों के लिए, कोई भी सुबह की दिनचर्या कैफीनयुक्त पेय के बिना पूरी नहीं होती है। चाय या कॉफी दुनिया भर में सबसे अधिक खपत पेय पदार्थों में से दो हैं, प्रत्येक अद्वितीय स्वाद, सांस्कृतिक महत्व और स्वास्थ्य लाभ की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान करता है। चाहे आप एक कॉफी प्रेमी हों या एक चाय उत्साही हों, मानव शरीर पर उनके प्रभावों को समझने से आपको अपने दैनिक काढ़ा के बारे में अधिक सूचित विकल्प बनाने में मदद मिल सकती है। कॉफी और चाय दोनों एंटीऑक्सिडेंट के साथ पैक किए जाते हैं, मस्तिष्क और हृदय समर्थन, बढ़ाया चयापचय, और बढ़ाया प्रतिरक्षा समारोह जैसे लाभ प्रदान करते हैं। सबसे अच्छा विकल्प आपके शरीर की कैफीन संवेदनशीलता, स्वास्थ्य आवश्यकताओं और ऊर्जा के स्तर पर निर्भर करता है। यह इस बारे में है कि प्रत्येक पेय आपको कैसा महसूस कराता है। चाहे आप कॉफी के बोल्ड बूस्ट या चाय की सुखदायक लिफ्ट पसंद करते हैं, दोनों एक स्वस्थ दिनचर्या का हिस्सा हो सकते हैं जब मन से भस्म हो। अपनी व्यक्तिगत आवश्यकताओं और प्रतिक्रियाओं के आधार पर चुनें।
2 प्रसिद्ध सुबह के पेय: चाय और कॉफी
चाय को कैमेलिया साइनेंसिस पौधे की सूखी सूखी पत्तियों को खड़ी करके बनाया जाता है, जिसमें विभिन्न प्रकार के हरे, काले और सफेद चाय जैसे विभिन्न किण्वन और सुखाने के तरीकों के माध्यम से उत्पादित होते हैं। चाय के प्रमुख यौगिकों में पॉलीफेनोल्स शामिल हैं, जो ऑक्सीडेटिव तनाव और सूजन को कम करने के लिए एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं, और मस्तिष्क के स्वास्थ्य और संज्ञानात्मक कार्य का समर्थन करने वाले अमीनो एसिड।कॉफी को भुना हुआ और ग्राउंड कॉफी बीन्स से पीसा जाता है, इसकी रचना ब्रूइंग विधि, भुना हुआ स्तर और पीसने की प्रक्रिया के आधार पर अलग -अलग होती है। कॉफी के प्रमुख यौगिकों में कैफीन शामिल है, जो सतर्कता और डोपामाइन के स्तर को बढ़ाता है, और एंटीऑक्सिडेंट जो सूजन को कम करने और मस्तिष्क कोशिकाओं की रक्षा करने में मदद करते हैं।
चाय के स्वास्थ्य लाभ
चाय सिर्फ एक सुखदायक पेय से अधिक है; यह स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले यौगिकों के साथ पैक किया गया है।
- रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल को कम करता है
- शरीर की सूजन को कम करता है
- इंसुलिन संवेदनशीलता और चीनी चयापचय में सुधार करता है
- संज्ञानात्मक गिरावट और स्मृति मुद्दों को रोकता है
- मुक्त कणों से लड़ने के लिए एंटीऑक्सिडेंट प्रदान करता है
हरे, सफेद और ऊलॉन्ग चाय अपने प्रसंस्करण विधियों के आधार पर अद्वितीय लाभ प्रदान करते हैं, जबकि हर्बल चाय विभिन्न स्वास्थ्य लाभों के लिए बीज, जड़ों और फलों का उपयोग करते हैं।
कॉफी के स्वास्थ्य लाभ
कॉफी केवल एक सुबह की ऊर्जा बूस्टर नहीं है-यह कई दीर्घकालिक स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करता है:
- हृदय रोग और टाइप 2 मधुमेह के जोखिम को कम करता है
- पार्किंसंस जैसे मस्तिष्क रोगों से बचाता है
- अस्थायी रूप से रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है
- शरीर की सूजन को कम करता है
- डोपामाइन उत्पादन को बढ़ाता है, मनोदशा और मानसिक कार्य को बढ़ाता है
चाय और कॉफी के अतिव्यापी जोखिम के संभावित जोखिम
दोनों पेय आमतौर पर सुरक्षित होते हैं यदि मॉडरेशन में सेवन किया जाता है; हालांकि, अति-उपभोग (विशेष रूप से कॉफी के साथ) दुष्प्रभाव का कारण बन सकता है।कॉफी संभावित दुष्प्रभावों के लिए कुछ चिंताओं को ले जा सकता है, जिसमें चिड़चिड़ापन और अति सक्रियता, चिंता और नींद के मुद्दे, सिरदर्द और झटके शामिल हैं, विशेष रूप से अत्यधिक मात्रा में; और ये साइड-इफेक्ट कम या ज्यादा गंभीर हो सकते हैं, जो मुख्य रूप से कैफीन की संवेदनशीलता और खपत की गई राशि पर निर्भर करता है।चाय आमतौर पर मध्यम खपत में कम जोखिम भरा होता है, लेकिन चाय में कैफीन होता है, बस उतना नहीं जितना कि कॉफी (कैफीन का स्तर विशिष्ट चाय प्रकार पर निर्भर करेगा)।
तैयारी के तरीके चाय और कॉफी पोषक तत्वों को कैसे प्रभावित करते हैं
चाय तैयार करने के तरीके:पारंपरिक चाय- एक डूबी सूखी पत्ती चाय एक उच्च पॉलीफेनोल सामग्री को बरकरार रखती है।दूध चाय- डेयरी के साथ चाय का संयोजन एंटीऑक्सिडेंट के अवशोषण को रोक सकता है।कॉफी तैयार करने के तरीके:भुना हुआ और ग्राउंड कॉफी स्वाद, कैफीन सामग्री और रासायनिक संरचना को प्रभावित करता है।शराब बनाने के तरीके अंतिम एंटीऑक्सिडेंट और पोषण संबंधी सामग्री को प्रभावित करते हैं।यह भी पढ़ें | शराब से पहले बीयर? कैसे मिश्रण पेय आपके शरीर को प्रभावित करता है