चिया के बीज हर जगह हैं। फिटनेस गुरुओं से लेकर वेलनेस विशेषज्ञों तक, हर कोई इस बारे में बात कर रहा है कि उन छोटे बीज कितने अद्भुत हैं। यह सुपरफूड निस्संदेह पौष्टिक है। लेकिन एक गलत कदम और चिया बीज आपको एक आपातकालीन कक्ष में उतार सकते हैं। हाँ यह सही है। जबकि चिया बीज एक पोषण पावरहाउस हैं, कुछ छिपे हुए खतरे हैं जिनके बारे में कोई बात नहीं कर रहा है। हार्वर्ड और स्टैनफोर्ड में प्रशिक्षित कैलिफोर्निया स्थित एक प्रमुख गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट डॉ। सौरभ सेठी बताते हैं कि अगर आप चिया के बीज को गलत तरीके से खाते हैं तो क्या होता है। नज़र रखना। चिया बीज क्या हैं?
चिया के बीज छोटे काले या सफेद बीज हैं जो साल्विया हिस्पनिका एल से आते हैं। मध्य अमेरिका के मूल निवासी, उनका उपयोग उम्र के लिए किया गया है। एज़्टेक और मय के लोग सभ्यताओं अपने औषधीय और कॉस्मेटिक गुणों के लिए इन बीजों का सेवन किया।चिया बीजों की पोषण प्रोफाइलचिया बीजों में एक उच्च पोषण प्रोफ़ाइल है। उनमें स्वस्थ ओमेगा -3 फैटी एसिड, पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड, आहार फाइबर, प्रोटीन, विटामिन और कुछ खनिज होते हैं। वे पॉलीफेनोल्स और एंटीऑक्सिडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत भी हैं, जैसे कि कैफिक एसिड, रोसमैरिनिक एसिड, मायरिकेटिन और क्वेरसेटिन, अन्य। 2 बड़े चम्मच या 28 ग्राम चिया बीज रोकना:
- कैलोरी: 138
- प्रोटीन: 4.7 ग्राम
- वसा: 8.7 ग्राम (ओमेगा -3 एस के 5 ग्राम सहित)
- कार्बोहाइड्रेट: 12.3 ग्राम (10.6 ग्राम फाइबर)
- कैल्शियम: दैनिक मूल्य का 18% (डीवी)
- मैग्नीशियम: 23% डीवी
- फास्फोरस: डीवी का 27%
- विटामिन बी 1 (थायमिन): 15% डीवी
- विटामिन बी 3 (नियासिन): 16% डीवी
क्या चिया के बीज स्वास्थ्य के लिए खतरा पैदा कर सकते हैं?
चिया बीज आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं, विशेष रूप से आपके आंत और दिल। लेकिन अगर वे सही तरीके से नहीं खाए जाते हैं, तो यह खतरनाक हो सकता है। “चिया बीज सुपर स्वस्थ हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि उन्हें गलत तरीके से खाना गंभीर मुद्दे हो सकते हैं?” डॉ। सेठी इंस्टाग्राम पर साझा किए गए एक वीडियो में कहते हैं।
तो चिया के बीज खाने का क्या गलत तरीका है? उन्हें भिगोने नहीं। “आपको अपने चिया के बीजों को भिगोना है, या आप अपने शरीर के अंदर होने का जोखिम उठाते हैं। मैं एक गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट हूं। लोग सूखे बीज खाने और फिर पानी पीने के बाद अस्पताल में समाप्त हो गए हैं। बीज विस्तारित हो गए और एसोफैगस में फंस गए, और इसे एंडोस्कोपिक रूप से हटाना पड़ा। भले ही यह दुर्लभ है, यह निगलने वाले मुद्दों या अन्य जीआई स्थितियों वाले लोगों में हुआ है, ”वह बताते हैं। चिया के बीज पानी को अवशोषित कर सकते हैं, इसलिए यदि आप उन्हें ठीक से भिगो नहीं कर रहे हैं, तो एक ईआर में समाप्त होने की संभावना अधिक है। डॉक्टर कहते हैं, “चिया के बीज पानी में अपने वजन को 27 गुना तक अवशोषित करते हैं, इसलिए उन्हें सही तरीके से उपभोग करना सुनिश्चित करें।” कैसे चिया बीज का उपभोग करें?
चिया के बीज का उपभोग करने का सबसे अच्छा तरीका उन्हें भिगोने के बाद है। “उन्हें कम से कम 30 मिनट के लिए पानी में भिगोएँ, अगर रात भर नहीं। वे एक जेल जैसी बनावट बनाएंगे जो पाचन के लिए बहुत अच्छा है। एक चम्मच के साथ शुरू करें और अपने तरीके से काम करें, ”आंत डॉक्टर सुझाव देते हैं। अस्वीकरण:यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और पेशेवर चिकित्सा सलाह, निदान या उपचार के लिए एक विकल्प नहीं है। अपने आहार या स्वास्थ्य दिनचर्या में परिवर्तन करने से पहले हमेशा अपने चिकित्सक या किसी अन्य योग्य स्वास्थ्य प्रदाता से परामर्श करें, खासकर यदि आपके पास मौजूदा चिकित्सा स्थितियां हैं।
