भारत को अक्सर प्राचीन, देशी पौधों की भूमि माना जाता है, लेकिन अब हम जिन फसलों और पेड़ों को “भारतीय” मानते हैं उनमें से कई वास्तव में दुनिया के अन्य हिस्सों से आए हैं।
सदियों से, व्यापार मार्गों, औपनिवेशिक शासन और वैज्ञानिक आदान-प्रदान ने महाद्वीपों के पार बीज और पौधे भेजे। शाही उद्यानों या तटीय बंदरगाहों में कुछ विदेशी आगमन के रूप में शुरू हुए पौधे अब दैनिक भोजन, चिकित्सा और भूनिर्माण का हिस्सा बन गए हैं।
इस अंतर-महाद्वीपीय आंदोलन ने भारत को देशी स्वादों के अलावा नए स्वाद, रंग और सामग्रियां दी हैं
यहां कुछ पौधे और सब्जियों की किस्में दी गई हैं