जिगर मानव शरीर में केवल सबसे बड़ा अंग नहीं है, यह 500 से अधिक महत्वपूर्ण कार्य करता है, जिसमें प्रोटीन, खनिज भंडारण, पित्त उत्पादन और रक्त निस्पंदन का पाचन शामिल है। जिगर वास्तव में आपके शरीर को पर्दे के पीछे सुचारू रूप से चलाता रहता है, और फिर भी हम में से अधिकांश मुश्किल से इसे एक दूसरा विचार देते हैं जब तक कि कुछ गलत नहीं हो जाता।लिवर की बीमारी बढ़ रही है, जिसमें कई गैर-अल्कोहल फैटी लीवर रोग (NAFLD) का निदान किया जा रहा है। लेकिन यकृत स्वास्थ्य की देखभाल करने के लिए वास्तव में फैंसी की खुराक या चरम डिटॉक्स की आवश्यकता नहीं होती है। आप जो खाते हैं वह आपके यकृत स्वास्थ्य को काफी प्रभावित कर सकता है। फ्लोरिडा स्थित गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट डॉ। जोसेफ सलैब ने अब अपने यकृत को सबसे अच्छे आकार में रखने के लिए खाए जाने वाले सब्जियों की एक सूची साझा की है।
इंस्टाग्राम पर साझा किए गए एक वीडियो में डॉ। सलहाब ने कहा, “आपको ‘लीवर डिटॉक्स’ या क्लीन की जरूरत नहीं है।” उन्होंने सब्जियों की एक सूची साझा की और कहा, “ये वेजीज़ स्वाभाविक रूप से आपके जिगर के भीतर चरण II डिटॉक्स एंजाइमों को बढ़ावा देते हैं। आपका जिगर पहले से ही आपके शरीर को डिटॉक्स करता है, और अच्छा पोषण इसे अपने सबसे अच्छे रूप में काम करने में मदद करता है। यह इसलिए है क्योंकि वे सल्फोफेन जैसे यौगिकों में उच्च हैं, जो चरण II एंजाइमों को प्रेरित करने में मदद करते हैं”क्रूसिफ़र सब्जियां
ब्रोकोली, ब्रोकोली स्प्राउट्स, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, केल और गोभी जैसी क्रूसिफेरस सब्जियां जिगर के कार्य को बेहतर बनाने में मदद कर सकती हैं। इन सब्जियों में सल्फोराफेन होता है, एक यौगिक जो चरण II एंजाइमों को बढ़ाता है। इस यौगिक में कैंसर विरोधी और विरोधी भड़काऊ गुण हैं। इन सब्जियों को खाने से यकृत पर एक सुरक्षात्मक प्रभाव मिल सकता है। 2007 के एक अध्ययन ने यह भी पुष्टि की कि गोभी जैसी ब्रैसिका सब्जियों का सेवन से यकृत में चरण II डिटॉक्सिफिकेशन एंजाइमों की गतिविधि बढ़ गई। आप अधिकतम लाभ के लिए सप्ताह में कई बार इन veggies को शामिल कर सकते हैं।पत्तीदार साग
(सभी चित्र सौजन्य: istock)
यदि आप स्वाभाविक रूप से जिगर के स्वास्थ्य को बढ़ावा देना चाहते हैं, तो अपने साग, विशेष रूप से पत्तेदार साग खाएं। गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट ने कहा कि लीवर फंक्शन को बेहतर बनाने के लिए कोलार्ड ग्रीन्स, सरसों ग्रीन्स और शलजम साग जैसे पत्तेदार साग उत्कृष्ट विकल्प हैं। इन साग में डिटॉक्स-एक्टिव यौगिक होते हैं जो यकृत दक्षता को बढ़ाते हैं। स्विस चार्ड, जो सल्फोराफेन में कम है, हालांकि, अन्य डिटॉक्स-सपोर्टिंग पोषक तत्व होते हैं। वह Arugula और Watercress को जोड़ने का भी सुझाव देता है, जो एंजाइम गतिविधि का समर्थन करके यकृत स्वास्थ्य में योगदान कर सकता है। आप सलाद, स्मूदी में वॉटरक्रेस जोड़ सकते हैं, या यहां तक कि इसे हल्के से खा सकते हैं। आप इनमें से अधिकांश सब्जियों को कच्चा खा सकते हैं या अपने पोषक तत्वों को संरक्षित करने के लिए उन्हें हल्के से पका सकते हैं। ओवरकोकिंग से बचें। आप बेहतर पोषक तत्वों के अवशोषण के लिए जैतून का तेल जैसे स्वस्थ वसा जोड़ सकते हैं।एक संतुलित आहार के साथ, नियमित व्यायाम को यकृत समारोह में सुधार करने के लिए भी दिखाया गया है।