हड्डियों को केवल खनिजों से बनाया जाता है। हड्डियां जीवित हैं, भाग खनिज, भाग जीवित ऊतक। और कोलेजन उस ऊतक का आंतरिक मचान है। कोलेजन के बिना, हड्डियां कठोर हो जाती हैं, लेकिन चाक की तरह भंगुर हो जाती हैं।
कोलेजन हड्डियों को उनके लचीलेपन और फ्रैक्चर के प्रतिरोध देता है। जैसे -जैसे उम्र बढ़ती है या तनाव में होती है, शरीर कम कोलेजन का उत्पादन करता है, जो हड्डियों को कमजोर कर सकता है। विटामिन सी शरीर को कोलेजन का उत्पादन करने में मदद करने में एक बड़ी भूमिका निभाता है। आंवला (भारतीय गोज़बेरी), खट्टे फल, और हड्डी शोरबा जैसे खाद्य पदार्थ इस आंतरिक ताकत को पोषण कर सकते हैं।
पूरक कोलेजन (विशेष रूप से समुद्री या प्रकार I कोलेजन) को हाल के अध्ययनों में पोस्टमेनोपॉज़ल महिलाओं और बुजुर्ग वयस्कों में हड्डी के घनत्व में सुधार करने के लिए भी दिखाया गया है।