हम वास्तव में आराम से भोजन क्यों करते हैं: नए अध्ययन से भावनात्मक भोजन के पीछे मनोविज्ञान का पता चलता है |

हम में से अधिकांश आराम भोजन के लिए पहुंचते हैं जब हम तनावग्रस्त, ऊब या नीचे महसूस करते हैं – लेकिन हाल के एक अध्ययन से पता चलता है कि हमारी प्रेरणाएं वह नहीं हो सकती जो हम सोचते हैं। जर्नल में प्रकाशित पोषक तत्वअनुसंधान आश्चर्यजनक मनोवैज्ञानिक कारणों पर प्रकाश डालता है कि हम चॉकलेट, चिप्स या केक जैसे खाद्य पदार्थों की ओर क्यों मुड़ते हैं – और यह सिर्फ स्वाद या आनंद से परे है।

आराम भोजन क्या है, और हम इसे क्यों तरसते हैं?

आराम भोजन भोजन या स्नैक्स को संदर्भित करता है जो भावनात्मक या मनोवैज्ञानिक राहत प्रदान करते हैं। आइसक्रीम, चॉकलेट, पिज्जा, या बेक्ड मिठाई जैसे समृद्ध, उदासीन पसंदीदा के बारे में सोचें। ये खाद्य पदार्थ अक्सर वसा, चीनी, या दोनों में उच्च होते हैं, और वे यादों, संस्कृति या दिनचर्या से निकटता से बंधे होते हैं।हालांकि यह आमतौर पर माना जाता है कि हम आनंद के लिए आराम से खाना खाते हैं, वैज्ञानिकों का सुझाव है कि हमारी प्रेरणाएं अधिक जटिल हो सकती हैं। पिछले अध्ययनों ने संभावित कारणों के रूप में मस्तिष्क में भावनात्मक विनियमन या यहां तक कि रासायनिक परिवर्तनों (जैसे सेरोटोनिन रिलीज) पर संकेत दिया है। लेकिन यह नया अध्ययन उन अपेक्षाओं में गहराई से गोता लगाता है जो लोग आराम भोजन के साथ जुड़ते हैं और उन विश्वासों को उनके खाने के व्यवहार को कैसे प्रभावित करते हैं।

अध्ययन से पता चलता है कि आराम के पीछे छिपे हुए मनोवैज्ञानिक ट्रिगर भोजन की इच्छा

शोधकर्ताओं ने 214 प्रतिभागियों को ऑनलाइन सर्वेक्षण किया कि वे अपने शीर्ष आराम विकल्पों पर विचार करें, वे कितनी बार उनका सेवन करते हैं, और उन्हें किन भावनात्मक या मनोवैज्ञानिक परिणामों की उम्मीद थी।प्रतिभागियों ने अपने प्राथमिक आराम भोजन को सूचीबद्ध किया- चॉकलेट, क्रिस्प्स और मीठे पके हुए सामान सबसे आम थे। उन्हें आराम से भोजन खाने से पांच प्रकार के अपेक्षित लाभों के साथ अपने समझौते को रैंक करने के लिए भी कहा गया था:

तब अध्ययन ने इन अपेक्षाओं की तुलना वास्तविक खपत पैटर्न के साथ की।

बोरियत, आनंद नहीं, शीर्ष कारण है कि लोग आराम से खाना खाते हैं

हालांकि अधिकांश प्रतिभागियों का मानना था कि आराम भोजन आनंददायक और भावनात्मक रूप से पुरस्कृत था, उन अपेक्षाओं ने कितनी बार लिप्त होने के साथ दृढ़ता से संबंध नहीं बनाया।इसके बजाय, जिन लोगों ने आराम से खाना खाने की सूचना दी थी, वे बोरियत को कम करने या संज्ञानात्मक प्रदर्शन को बढ़ावा देने के लिए ऐसा करते थे। बोरियत के कारण भोजन करना लगातार आराम खाने का सबसे मजबूत भविष्यवक्ता था। वास्तव में, यह मकसद दोनों एक विशिष्ट आराम भोजन खाने से जुड़ा था और सामान्य रूप से आरामदायक खाद्य पदार्थ खाने की व्यापक प्रवृत्ति थी।दूसरी ओर, जो लोग मूड प्रबंधन के साथ मदद करने के लिए आराम से भोजन की उम्मीद करते थे या उन्हें एक इनाम देते हैं, जरूरी नहीं कि इसे अधिक बार खाएं – विश्वास और व्यवहार के बीच एक डिस्कनेक्ट को हाइलाइट करना।

आराम भोजन और लिंग: क्या पुरुष और महिलाएं अलग -अलग कारणों से खाते हैं?

इस अध्ययन में, आराम से खाने के पैटर्न में कोई महत्वपूर्ण लिंग-आधारित अंतर नहीं पाया गया। हालांकि, पिछले शोध से पता चला है कि महिलाएं चॉकलेट जैसे मीठे स्नैक्स पसंद करती हैं, जबकि पुरुष भोजन जैसे खाद्य पदार्थों जैसे बर्गर या पिज्जा की ओर झुकते हैं। भावना विनियमन रणनीतियाँ लिंग द्वारा भी भिन्न होती हैं, जो अन्य आबादी में कुछ व्यवहार संबंधी अंतरों की व्याख्या कर सकती हैं।

क्यों आपके स्वास्थ्य के लिए आरामदायक भोजन व्यवहार को समझना मायने रखता है

जबकि कुछ खाद्य पदार्थों का भावनात्मक आराम पल में मददगार महसूस कर सकता है, उच्च-कैलोरी, कम पोषक तत्वों पर ओवरलेनस, लंबे समय तक स्वास्थ्य के मुद्दों को जन्म दे सकता है। आराम से खाने के पीछे के वास्तविक कारणों को समझना – विशेष रूप से ऊब -व्यक्तियों और स्वास्थ्य पेशेवरों को इन ट्रिगर को प्रबंधित करने के लिए बेहतर रणनीति बनाने में मदद कर सकता है।यह सामान्य कथा को भी चुनौती देता है जो लोग अकेले आनंद के लिए खाते हैं। सच्चाई यह है कि, तनाव, थकान और मानसिक अधिभार जैसी भावनात्मक और संज्ञानात्मक मांगें कई स्नैक-संबंधित निर्णयों के पीछे ड्राइविंग बल हो सकते हैं। शोधकर्ताओं ने ध्यान दिया कि इन निष्कर्षों की पुष्टि और विस्तार करने के लिए अधिक अध्ययन की आवश्यकता है, विशेष रूप से वास्तविक समय के डेटा और व्यापक आबादी को शामिल करना। फिर भी, यह अध्ययन मनोविज्ञान में महत्वपूर्ण अंतर्दृष्टि प्रदान करता है कि हम जिस तरह से करते हैं, वह क्यों खाते हैं – और हम अधिक मनमौजी विकल्प बनाने के लिए क्या कर सकते हैं।आराम से खाना सिर्फ भोग के बारे में नहीं है – यह अक्सर भावनात्मक विनियमन, मानसिक उत्तेजना या बस समय भरने के बारे में होता है। मूल कारण (जैसे बोरियत) को पहचानने से लोगों को स्वस्थ नकल करने की रणनीति विकसित करने में मदद मिल सकती है।यह भी पढ़ें: शीर्ष 10 कोरियाई स्नैक्स आप एक बारिश के दिन पसंद करेंगे