हल्दी लैटेस, या “गोल्डन मिल्क”, सूजन से लड़ने और शरीर को आराम करने के लिए सही सोने के समय के रूप में विपणन किया जाता है। लेकिन हल्दी अकेले अक्सर रक्तप्रवाह में अच्छी तरह से अवशोषित नहीं होती है, अपने वास्तविक लाभों के बारे में संदेह बढ़ाती है।
हल्दी, करक्यूमिन में सक्रिय यौगिक, शरीर को अवशोषित करने के लिए कुख्यात है। काली मिर्च के साथ हल्दी के संयोजन से 2000%तक अवशोषण में काफी वृद्धि होती है, काली मिर्च में एक यौगिक के लिए धन्यवाद जिसे पिपेरिन कहा जाता है।
एक बार अवशोषित होने के बाद, करक्यूमिन सिर्फ सूजन को कम नहीं करता है; ट्यूमर सेल सिग्नलिंग मार्गों को बाधित करने में इसकी भूमिका के लिए भी इसका अध्ययन किया गया है। जबकि कोई भी मसाला कैंसर को रोक नहीं सकता है, आहार में हल्दी का नियमित, मनमौजी समावेश – विशेष रूप से स्वस्थ वसा और काली मिर्च के साथ – सेलुलर लचीलापन को मजबूत करने के लिए एक सूक्ष्म लेकिन प्रभावी तरीका हो सकता है।
कई स्टोर-खरीदे गए हल्दी लैट्स जोड़ा चीनी या कृत्रिम स्वाद के साथ आते हैं। इसे बिना सोचे -समझे बादाम या जई के दूध के साथ घर पर बनाना, नारियल के तेल का एक पानी का छींटा (अवशोषण में मदद करने के लिए), और एक चुटकी – काली मिर्च का एक चम्मच नहीं है जहां वास्तविक लाभ निहित है।