अंडे दुनिया में सबसे अधिक खाए जाने वाले और बहुमुखी खाद्य पदार्थों में से एक हैं। अपने स्वाद और पोषण प्रोफ़ाइल के लिए पसंद किए जाने वाले, वे उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन, विटामिन डी, आवश्यक अमीनो एसिड और ओमेगा -3 फैटी एसिड का एक समृद्ध स्रोत हैं। अंडे का नियमित सेवन मांसपेशियों के विकास, मस्तिष्क के कार्य, आंखों के स्वास्थ्य और स्वस्थ कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बनाए रखने में मदद कर सकता है। अंडे को उबाला जा सकता है, उबाला जा सकता है, उबाला जा सकता है, या तला जा सकता है, जिससे वे नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए उपयुक्त हो जाते हैं। हालाँकि, जबकि अंडे लाभों से भरे हुए हैं, जिन खाद्य पदार्थों के साथ उन्हें जोड़ा जाता है वे इस बात पर प्रभाव डाल सकते हैं कि शरीर उनके पोषक तत्वों को कितनी अच्छी तरह अवशोषित करता है। अनुचित भोजन संयोजन अक्सर पाचन संबंधी परेशानी का मूल कारण होता है। इसे ध्यान में रखते हुए, पाचन की रक्षा और स्वास्थ्य लाभ को अधिकतम करने के लिए अंडे के साथ सेवन करने से बचने के लिए यहां पांच खाद्य पदार्थ दिए गए हैं।
बेहतर पाचन के लिए 5 खाद्य पदार्थ जिन्हें आपको अंडे के साथ खाने से बचना चाहिए
सोय दूध
सोया दूध डेयरी का एक लोकप्रिय पौधा-आधारित विकल्प है और इसकी उच्च प्रोटीन सामग्री के लिए व्यापक रूप से मान्यता प्राप्त है। हालांकि यह इसे अपने आप में एक स्वस्थ विकल्प बनाता है, अंडे के साथ इसका सेवन प्रोटीन अवशोषण में हस्तक्षेप कर सकता है। अंडे पहले से ही उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन की एक महत्वपूर्ण मात्रा प्रदान करते हैं, और उन्हें सोया के साथ मिलाने से पाचन तंत्र में प्रोटीन की अधिकता हो सकती है। इससे अवशोषण की क्षमता कम हो सकती है, जिसका अर्थ है कि शरीर को किसी भी भोजन में मौजूद पोषक तत्वों से पूरी तरह से लाभ नहीं मिल सकता है। जो लोग इष्टतम प्रोटीन उपयोग बनाए रखना चाहते हैं, उनके लिए अंडे और सोया दूध का अलग-अलग सेवन करना बेहतर है, या तो अलग-अलग भोजन में या दिन के अलग-अलग समय पर।
चाय
बहुत से लोग चाय के साथ अंडे का आनंद लेते हैं, खासकर नाश्ते में। कुछ लोग यह मान सकते हैं कि यह पाचन में मदद करता है या किसी भी गंध को छिपा देता है, लेकिन यह संयोजन समस्याग्रस्त हो सकता है। चाय में पॉलीफेनोल्स होते हैं, जो प्रोटीन से जुड़ सकते हैं और शरीर की उन्हें अवशोषित करने की क्षमता को कम कर सकते हैं। में प्रकाशित एक अध्ययन पोषण जर्नल पाया गया कि अंडे के साथ चाय पीने से प्रोटीन का अवशोषण लगभग 17 प्रतिशत कम हो सकता है। पोषक तत्वों के अवशोषण में कमी के अलावा, यह संयोजन गैस, सूजन, कब्ज या अम्लता जैसी पाचन समस्याओं में भी योगदान दे सकता है। यदि आप अंडे और चाय दोनों का आनंद लेते हैं, तो उन्हें अलग-अलग उपभोग करना सबसे अच्छा है, दोनों के बीच कम से कम 30-60 मिनट का अंतर रखें।
चीनी
चीनी एक अन्य घटक है जिससे अंडे के साथ परहेज करना चाहिए। जबकि अंडे प्रोटीन और अमीनो एसिड का एक समृद्ध स्रोत हैं, चीनी तेजी से चयापचयित होती है और अंडे से अमीनो एसिड के साथ मिलकर एक विघटनकारी रासायनिक प्रतिक्रिया पैदा कर सकती है। यह प्रतिक्रिया संभावित रूप से शरीर में हानिकारक यौगिकों का निर्माण कर सकती है और रक्त के थक्के जमने का खतरा बढ़ सकता है। हालाँकि कभी-कभार सेवन से कोई गंभीर प्रभाव नहीं पड़ता है, लेकिन संतुलित और सुरक्षित पाचन प्रक्रिया को बनाए रखने के लिए अंडे को मीठे खाद्य पदार्थों जैसे डेसर्ट या मीठे पेय के साथ मिलाने से बचने की सलाह दी जाती है।
केला
अंडे और केले दोनों ही अपने आप में पौष्टिक होते हैं, लेकिन इन्हें मिलाने से पाचन तंत्र पर भारी बोझ पड़ सकता है। दोनों खाद्य पदार्थ सघन हैं और पेट में टूटने में अधिक समय लेते हैं। इन्हें एक साथ खाने से सूजन, सुस्त पाचन और भारीपन महसूस हो सकता है। जो लोग संतुलित आहार चाहते हैं, उनके लिए अलग-अलग समय पर अंडे और केले का आनंद लेना बेहतर है, जैसे नाश्ते में अंडे और दोपहर के नाश्ते के रूप में या भोजन के बाद केला खाना। यह शरीर को प्रत्येक भोजन को अधिक कुशलता से पचाने और अधिकतम पोषण लाभ प्राप्त करने की अनुमति देता है।
मांस
अंत में, अन्य मांस के साथ अंडे खाने से बचना चाहिए, खासकर बड़ी मात्रा में। अंडे और मांस दोनों ही प्रोटीन और वसा से भरपूर होते हैं, जिससे यह संयोजन भारी हो जाता है और पचाने में मुश्किल होता है। इस तरह से पाचन तंत्र पर अधिक भार डालने से भोजन के बाद असुविधा, थकान और सुस्ती हो सकती है। यह अस्थायी रूप से चयापचय को भी धीमा कर सकता है, जो पूरे दिन ऊर्जा के स्तर को प्रभावित कर सकता है। सुचारु पाचन में सहायता के लिए, अंडे को लाल मांस या प्रसंस्कृत मांस जैसे अन्य प्रोटीन-भारी खाद्य पदार्थों के साथ मिलाने के बजाय हल्के खाद्य पदार्थों, जैसे सब्जियों, साबुत अनाज या फलों के साथ मिलाना बेहतर है।अंडे निस्संदेह एक पोषण संबंधी पावरहाउस हैं, लेकिन हम उनका सेवन कैसे करते हैं यह उतना ही मायने रखता है जितना कि भोजन। सोया दूध, चाय, चीनी, केला या मांस जैसे कुछ खाद्य पदार्थों के साथ अंडे मिलाने से पोषक तत्वों के अवशोषण, पाचन और समग्र स्वास्थ्य में बाधा आ सकती है। इन संयोजनों के प्रति सचेत रहकर, आप अपने पाचन स्वास्थ्य की रक्षा करते हुए और उनके पोषण संबंधी लाभों को अधिकतम करते हुए अंडे का आनंद लेना जारी रख सकते हैं। अगली बार जब आप अपने भोजन की योजना बनाएं, तो इन खाद्य पदार्थों को अलग करने और ऐसे संयोजन बनाने पर विचार करें जो स्वाद और स्वास्थ्य दोनों का समर्थन करते हों। उचित भोजन संयोजन बेहतर पाचन और दीर्घकालिक स्वास्थ्य की दिशा में एक छोटा लेकिन प्रभावी कदम है।अस्वीकरण: यह लेख केवल सामान्य सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और पेशेवर चिकित्सा सलाह, निदान या उपचार का विकल्प नहीं है। किसी भी चिकित्सीय स्थिति या जीवनशैली में बदलाव के संबंध में हमेशा एक योग्य स्वास्थ्य सेवा प्रदाता का मार्गदर्शन लें।यह भी पढ़ें: फल खाने के बाद पानी पीने के 5 तरीके आपके शरीर पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं