वैश्विक वाइन बाज़ारों में भारत के दबाव ने ध्यान आकर्षित करना शुरू कर दिया है क्योंकि फलों पर आधारित वाइन को धीरे-धीरे विदेशों में पारंपरिक अंगूर के लेबल के साथ जगह मिल रही है। ईटी की रिपोर्ट के अनुसार, चूंकि घरेलू शराब की खपत में वृद्धि धीमी बनी हुई है, निर्यातक ईंधन विस्तार के लिए अंतरराष्ट्रीय मांग पर झुक रहे हैं। चालू वित्त वर्ष के पहले सात महीनों में, भारत से वाइन शिपमेंट में तेजी से वृद्धि हुई, जो रिकॉर्ड 6.7 मिलियन डॉलर तक पहुंच गई। ईटी द्वारा उद्धृत ट्रेड थिंक टैंक जीटीआरआई के विश्लेषण के अनुसार, यह आंकड़ा पिछले वर्ष की समान अवधि के दौरान दर्ज मूल्य के दोगुने से भी अधिक था। हालाँकि, नासिक स्थित सुला वाइनयार्ड्स के नेतृत्व में निर्यात में अंगूर वाइन की हिस्सेदारी जारी है, लेकिन उद्योग के अधिकारियों का कहना है कि गैर-अंगूर वाइन की विदेशों में स्वीकार्यता बढ़ रही है। शुक्रवार को एक मील का पत्थर हासिल हुआ जब मुंबई से भारतीय फल वाइन की 800 पेटियों की एक खेप भेजी गई। प्रत्येक डिब्बे में करी फेवर की बारह 750 मिलीलीटर की बोतलें थीं, जो जामुन का उपयोग करके बनाई गई शराब थी। इस शिपमेंट में पहली बार भारतीय जामुन-आधारित वाइन का निर्यात किया गया है। परियोजना से जुड़े दो सलाहकारों के अनुसार, नासिक में सेवन पीक्स वाइनरी में निर्मित इस वाइन को न्यूयॉर्क और न्यू जर्सी के चुनिंदा रेस्तरां में लॉन्च किए जाने की उम्मीद है। जामुन एक मौसमी फल है जो पूरे भारत में बहुतायत से उगता है। इसमें शामिल सलाहकारों में से एक अजॉय शॉ ने कहा, “अमेरिकी बाजार में उच्च शुल्क के कारण हमें अपने निर्यात मूल्य निर्धारण को प्रतिस्पर्धी रखना पड़ा। फिर भी, यह व्यवस्था आयातक और हमारे दोनों के लिए फायदेमंद है।” भारतीय वाइन, अंगूर और फल दोनों पर आधारित, संयुक्त अरब अमीरात, नीदरलैंड, चीन, फ्रांस और यूके जैसे विदेशी बाजारों में अलमारियों और मेनू तक लगातार पहुंच रही हैं। इस वित्तीय वर्ष में अप्रैल और अक्टूबर के बीच निर्यात बिक्री पहले ही $5.8 मिलियन से अधिक हो गई है, जो पूरे 2024-25 वित्तीय वर्ष के लिए अनुमानित मूल्य है। करी फेवर गैर-अंगूर भारतीय वाइन की एक छोटी लेकिन विविध श्रृंखला को जोड़ता है जो विदेशों में अपनी जगह बना रही है। अल्फांसो आम और कश्मीरी सेब से बनी वाइन पहले ही सीमित मात्रा में निर्यात की जा चुकी है। पुणे स्थित रिदम वाइनरी, जो हिल क्रेस्ट फूड्स एंड बेवरेजेज का हिस्सा है, अपनी अल्फांसो आम वाइन यूके में भेजती है, जबकि कश्मीरी सेब से बनी एल74 क्राफ्ट साइडर चुनिंदा ब्रिटिश बाजारों में उपलब्ध है। अंगूर की खेती के विशेषज्ञ और जामुन वाइन निर्यात पहल में प्रमुख योगदानकर्ता, नीरज अग्रवाल इस श्रेणी के और बढ़ने की गुंजाइश देखते हैं। उन्होंने कहा, “पर्यटक हमेशा नए स्वादों को आज़माने के लिए उत्सुक रहते हैं और संयुक्त अरब अमीरात जैसे बाजारों में भारतीय वाइन की मांग कई गुना बढ़ गई है।” अग्रवाल पहले रिज़र्व जामुन से जुड़े थे, जो एक जामुन वाइन ब्रांड है, जिसे कोविड-19 महामारी के दौरान लॉन्च किया गया था, जिसने महाराष्ट्र, कर्नाटक और हरियाणा के कुछ हिस्सों में लोकप्रियता हासिल की। हालाँकि, घरेलू माँग को बनाए रखना मुश्किल साबित हुआ। उन्होंने कहा, ”हम भारत में इसे दीर्घकालिक सफलता नहीं बना सके।” भारत का वाइन उद्योग स्वयं अपेक्षाकृत युवा है, जो पिछले तीन दशकों में विकसित हुआ है। जबकि श्रेणी का स्थानीय स्तर पर विस्तार हुआ है, ईटी की पिछली रिपोर्टों में कहा गया है कि विकास घरेलू लेबल के बजाय आयातित वाइन द्वारा काफी हद तक प्रेरित हुआ है। यूरोमॉनिटर इंटरनेशनल के अनुसार, 2025 में भारतीय शराब बाजार का मूल्य लगभग 5,630 करोड़ रुपये था, जो 2023 में 4,770 करोड़ रुपये था। बढ़ती निर्यात संख्या के बावजूद, फल-आधारित और विरासत वाइन उत्पादकों को बाधाओं का सामना करना पड़ रहा है। उद्यमियों ने, विशेष रूप से पूर्वोत्तर में, सीमित सफलता के साथ वैश्विक बाजारों में प्रवेश करने का प्रयास किया है। अरुणाचल प्रदेश की जीरो वैली में उत्पादित कीवी वाइन नारा आबा को दो साल पहले चीन और ग्रीस में प्रदर्शित किया गया था। इसके उत्पादकों ने थाई एयरवेज के साथ संभावित गठजोड़ की भी संभावना जताई, लेकिन निर्यात को दीर्घकालिक गति नहीं मिली। इसी तरह की चुनौतियाँ अन्यत्र भी बनी हुई हैं। पारंपरिक चावल वाइन ज़ाज का उत्पादन करने वाले असम स्थित उद्यमी आकाश गोगोई ने कहा, “हमने सिंगापुर में एक छोटी नमूना खेप भेजकर 2022 में निर्यात का प्रयोग किया, लेकिन सौदा सफल नहीं हुआ।” उन्होंने कहा, “जब तक सरकार किसी प्रकार की सब्सिडी नहीं देती, हम अंतरराष्ट्रीय बाजारों में प्रतिस्पर्धी नहीं रह सकते।”
