बेशक, भोजन के संबंध में आंत के स्वास्थ्य के बारे में बात की जा सकती है, लेकिन तरल पदार्थों की भी इसमें महत्वपूर्ण भूमिका होती है। तरल पदार्थ हमारे शरीर में तेजी से प्रवेश करते हैं, जिससे हमारी आंत की परत और वहां मौजूद खरबों सूक्ष्मजीवों पर असर पड़ता है। कई तरल पदार्थ या तो स्वस्थ बैक्टीरिया को मजबूत कर सकते हैं या अस्वास्थ्यकर स्थितियों को ट्रिगर कर सकते हैं। हार्वर्ड से प्रशिक्षित एम्स गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट, डॉ. सौरभ सेठी ने हाल ही में हमारे द्वारा आमतौर पर सेवन किए जाने वाले विभिन्न तरल पदार्थों की रेटिंग इस आधार पर की है कि वे हमारी आंत पर कैसे प्रभाव डालते हैं। इस रेटिंग के माध्यम से, यह स्पष्ट हो जाता है कि हमारी दैनिक दिनचर्या हमारे पेट के स्वास्थ्य को कैसे मजबूत या कमजोर कर सकती है।
रोजमर्रा के सामान्य पेय आपके पेट के स्वास्थ्य को कैसे मदद या नुकसान पहुंचाते हैं
ब्लैक कॉफ़ी
ब्लैक कॉफी पाचन के लिए भी फायदेमंद हो सकती है, क्योंकि यह पाचन तंत्र की गति को बढ़ावा देने और जागरुकता बढ़ाने में मदद करती है। कॉफ़ी बृहदान्त्र को सिकुड़ने के लिए एक उत्तेजना के रूप में कार्य करती है, और यह धीमी पाचन क्रिया से बचने में मदद करती है। कॉफी मेटाबॉलिक रेट को भी बढ़ाती है और सही मात्रा में लेने पर यह फायदेमंद हो सकती है। लेकिन चीनी, सिरप और बड़ी मात्रा में क्रीम मिलाने पर ये सभी लाभ ख़त्म हो सकते हैं।
हरी चाय
ग्रीन टी अपने एंटीऑक्सीडेंट और हल्के कैफीन के स्तर के कारण विशेष रूप से सहायक है। यह लाभकारी आंत बैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा देने में मदद करता है और पाचन तंत्र के भीतर होने वाली सूजन को कम करने का काम करता है। हरी चाय अन्य शर्करा या कैफीनयुक्त पेय पदार्थों की तरह नहीं है जो ऊर्जा को बढ़ावा देती है और रक्त शर्करा में वृद्धि का कारण बनती है, जो इसे पेट के स्वास्थ्य का समर्थन करने के लिए हर दिन एक उत्कृष्ट विकल्प बनाती है।
हर्बल चाय
अदरक की चाय, पुदीना की चाय और सौंफ की चाय जैसी हर्बल चाय पाचन तंत्र को शांत करने की क्षमता के लिए जानी जाती हैं। ये चाय आंत की मांसपेशियों को आराम देती है, सूजन से राहत देती है और खाने के बाद पेट को आराम देती है। ये चाय हर्बल और कैफीन-मुक्त हैं, जिससे यह सुनिश्चित होता है कि जब भी इन्हें लिया जाए तो पेट पर बोझ न पड़े।
केफिर और प्रोबायोटिक विविधता
केफिर में एक समृद्ध प्रोबायोटिक प्रोफ़ाइल है, जो इसे किसी भी अन्य भोजन से अलग करती है। केफिर की किण्वन प्रक्रिया लाभकारी बैक्टीरिया और खमीर का एक समृद्ध स्रोत प्रदान करती है जो आंत की प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने में मदद करती है। गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट डॉ. पाल के अनुसार, केफिर में कई प्रोबायोटिक स्ट्रेन पाए जाते हैं, जो दही में पाए जाने वाले प्रोबायोटिक स्ट्रेन से कहीं अधिक हैं।
पानी
पाचन के लिए पानी जरूरी है. पानी भोजन के टूटने, पोषक तत्वों के अवशोषण और अपशिष्ट को आसानी से बाहर निकालने में सहायता करता है। यह ध्यान रखना जरूरी है कि पाचन में पानी का कोई विकल्प नहीं है।
बिना मीठा किया हुआ दूध
बिना मीठा दूध प्रोटीन और कैल्शियम का एक समृद्ध स्रोत है; हालाँकि, प्रभावों के मामले में यह अत्यधिक अप्रत्याशित है। लैक्टोज असहिष्णुता लोगों में आम है, और इससे उन्हें सूजन और असहजता महसूस हो सकती है। वास्तव में, जो लोग लैक्टोज असहिष्णु नहीं हैं वे इसे अपने आहार में उपयोगी पा सकते हैं।
नारियल पानी
नारियल पानी जलयोजन और इलेक्ट्रोलाइट्स प्रदान करता है, खासकर जब आपको व्यायाम या कठिन शारीरिक श्रम के बाद पुनर्जलीकरण की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, नारियल पानी में शर्करा की मात्रा अधिक होती है, यदि आप इसका बहुत अधिक सेवन करते हैं तो यह आपके शर्करा के स्तर को बढ़ा देगा, जिससे आपके शरीर में शर्करा का स्तर असमान हो जाएगा।
फलों का रस
फलों के रस में फलों में कोई फाइबर मौजूद नहीं होता है और इसलिए यह शर्करा के आसान अवशोषण की सुविधा प्रदान करता है। इससे रक्त शर्करा के स्तर में तेजी से वृद्धि हो सकती है और पाचन तंत्र के लिए स्वास्थ्य लाभ कम हो सकता है।
आहार सोडा
आहार सोडा अपनी कैलोरी सामग्री के कारण सौम्य प्रतीत होता है। हालाँकि, चीनी के स्थानापन्न तत्व आंत के सूक्ष्म जीवों की आबादी को प्रभावित कर सकते हैं, जिससे लंबे समय में पाचन और आंत के स्वास्थ्य के लिए खतरा पैदा हो सकता है।
शर्करायुक्त और ऊर्जायुक्त पेय
सुगन्धित पेय एक प्रकार के होते हैं। इन शर्करा युक्त और ऊर्जा पेय में पाचन के लिए कोई लाभकारी गुण नहीं होते हैं और ये पाचन समस्याओं और आंत के भीतर अन्य समस्याओं का कारण भी बन सकते हैं। इन शर्करा युक्त और ऊर्जा पेय में उच्च मात्रा में चीनी होती है जो सूजन पैदा करने वाले हानिकारक बैक्टीरिया के लिए भोजन के रूप में कार्य करती है, जिससे यह अन्य सभी खाद्य पदार्थों के बीच सबसे हानिकारक भोजन विकल्प बन जाता है।
