आधे अमेरिकियों को यह एहसास नहीं है कि यह सामान्य भोजन कोलन कैंसर के खतरे को बढ़ा सकता है; सर्वे से हुआ खुलासा |

एक अमेरिकी सर्वेक्षण में आहार और कैंसर के खतरे के बीच संबंध के बारे में जानकारी की कमी का पता चला है। यह इस तथ्य में देखा गया है कि लगभग 45% अमेरिकियों को इस तथ्य के बारे में पता नहीं है कि प्रसंस्कृत मांस कोलोरेक्टल कैंसर के बढ़ते खतरे से जुड़ा हुआ है। अध्ययन के नतीजे उस समय के दौरान प्राप्त किए गए, जिसे कोलोरेक्टल कैंसर की चर्चा के लिए महत्वपूर्ण माना जाता है, जो विशेष रूप से 50 वर्ष से कम उम्र के युवा वयस्कों में ध्यान आकर्षित कर रहा है। इसके अलावा, हाल के अध्ययनों में अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों और कैंसर के खतरे की चर्चा प्रचलित हो रही है।चर्चा केवल इस बारे में नहीं है कि लोग क्या खाते हैं, बल्कि इस बारे में भी है कि दैनिक भोजन चुनते समय वे कितने जागरूक हैं।

अमेरिकी वयस्कों के बीच प्रसंस्कृत मांस और कोलोरेक्टल कैंसर के जोखिम के बारे में जागरूकता

द्वारा प्रकाशित सर्वेक्षण के अनुसार रिस्पॉन्सिबल मेडिसिन के लिए चिकित्सकों की समिति का शीर्षक ‘नया सर्वेक्षण: अमेरिका के लगभग आधे वयस्क प्रसंस्कृत मांस की खपत और कोलोरेक्टल कैंसर के बीच संबंध से अनजान’2026 की शुरुआत में 2,000 से अधिक अमेरिकी वयस्कों के बीच किया गया सर्वेक्षण मिश्रित स्तर की समझ का सुझाव देता है। लगभग आधे उत्तरदाता कथित तौर पर इस बात से अनभिज्ञ थे कि हॉट डॉग, सॉसेज और बेकन जैसे प्रसंस्कृत मांस उच्च कोलोरेक्टल कैंसर के खतरे से जुड़े हैं।संबंध के बारे में सूचित किए जाने के बाद, लगभग दो-तिहाई प्रतिभागियों ने कहा कि वे प्रसंस्कृत मांस उत्पादों पर चेतावनी लेबल का समर्थन करेंगे। यह सुझाव देता है कि लोग खरीदारी के समय स्पष्ट जानकारी के लिए तैयार हो सकते हैं, भले ही उन्हें पहले जोखिमों के बारे में पता न हो।केवल एक-तिहाई वयस्कों ने कहा कि उन्हें कभी किसी स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर से इस तरह का आहार संबंधी मार्गदर्शन मिला है। उस आंकड़े ने सर्वेक्षण में शामिल कुछ चिकित्सा विशेषज्ञों के बीच चिंता बढ़ा दी है।

आहार और कोलोरेक्टल कैंसर की रोकथाम पर स्पष्ट संचार क्यों मायने रखता है

लेख में उद्धृत चिकित्सा कर्मी संचार अंतराल के महत्व पर प्रकाश डालते हैं। आंतरिक चिकित्सा के एक विशेषज्ञ ने बताया कि कोलोरेक्टल कैंसर 50 या उससे कम उम्र के वयस्कों में कैंसर से संबंधित मौतों का एक प्रमुख कारण बन गया है, जिससे यह चर्चा अब पहले से कहीं अधिक प्रासंगिक हो गई है।हालाँकि आहार संबंधी सिफ़ारिशों के बारे में पहले से ही बात की जा रही थी, लेकिन परामर्श के दौरान वे लगातार अभ्यास में नहीं दिखे। स्क्रीनिंग एक प्राथमिकता थी, और व्यापक रूप से एक समायोज्य जोखिम कारक के रूप में देखे जाने के बावजूद, आहार अक्सर पर्याप्त रूप से सामने नहीं आता था।अध्ययन करने वाले विशेषज्ञों का मानना ​​है कि जब कैंसर और आहार की बात आती है तो चिकित्सा चिकित्सकों को अधिक सुसंगत प्रशिक्षण की आवश्यकता हो सकती है। आहार में एक छोटा सा संशोधन आमतौर पर शारीरिक गतिविधि, शरीर के द्रव्यमान पर नियंत्रण और शराब की खपत को कम करने के साथ होता है।

प्रसंस्कृत मांस और शोध क्या सुझाव देते हैं

वर्षों से हो रहे शोधों ने लगातार प्रसंस्कृत मांस के सेवन और कोलोरेक्टल कैंसर के खतरे के बीच संबंध की ओर इशारा किया है। इन खाद्य पदार्थों में वे वस्तुएँ शामिल हैं जिन्हें भारी मात्रा में संरक्षित या संशोधित किया गया है, जैसे कि संसाधित मांस और पैकेज्ड मांस उत्पाद।कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों में उच्च आहार कम जोखिम से जुड़ा हो सकता है। रिपोर्ट में संदर्भित एक निष्कर्ष सर्वाहारी आहार की तुलना में पौधे-आधारित आहार पैटर्न का पालन करने वालों में कोलोरेक्टल कैंसर के संभावित 22% कम जोखिम का संकेत देता है।फाइबर सेवन पर भी अक्सर प्रकाश डाला जाता है। रिपोर्ट में उल्लिखित एक अध्ययन में पाया गया कि उच्च फाइबर खपत कोलन पॉलीप्स के कम जोखिम से जुड़ी हुई थी, जो कभी-कभी समय के साथ कैंसर में विकसित हो सकती है। शोधकर्ताओं का अनुमान है कि प्रति दिन प्रत्येक अतिरिक्त 10 ग्राम फाइबर कोलोरेक्टल कैंसर के खतरे में कमी के साथ जुड़ा हो सकता है। बीन्स, जामुन और बीज जैसे खाद्य पदार्थों को अक्सर आहार फाइबर के सरल स्रोतों के रूप में उद्धृत किया जाता है। विज्ञान अभी भी विकसित हो रहा है, लेकिन साक्ष्य की दिशा काफी सुसंगत प्रतीत होती है।

अति-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ और दीर्घकालिक जोखिम

अकेले प्रसंस्कृत मांस से परे, ध्यान तेजी से अति-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों की ओर स्थानांतरित हो गया है। इनमें पैकेज्ड स्नैक्स, तैयार भोजन, चीनी युक्त अनाज और कुछ बेक किए गए सामान शामिल हैं।संयुक्त राज्य अमेरिका में 200,000 से अधिक प्रतिभागियों को शामिल करते हुए एक बड़े दीर्घकालिक अध्ययन में कई दशकों के आहार पैटर्न की जांच की गई। इसमें पाया गया कि अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों का सबसे अधिक सेवन करने वाले लोगों में पुरुषों में कोलोरेक्टल कैंसर का खतरा अधिक था, जो सबसे कम सेवन करने वालों की तुलना में लगभग 29% अधिक था। दिलचस्प बात यह है कि समग्र रूप से महिलाओं में समान पैटर्न स्पष्ट रूप से नहीं देखा गया, हालांकि खाद्य पदार्थों की कुछ उपश्रेणियों में मिश्रित जुड़ाव देखा गया।शोधकर्ताओं का सुझाव है कि ये खाद्य पदार्थ आंत के बैक्टीरिया, सूजन और वजन बढ़ने को प्रभावित कर सकते हैं, ये सभी कैंसर के विकास के संभावित कारक माने जाते हैं। यह अभी भी अध्ययन का एक उभरता हुआ क्षेत्र है, और इसके निष्कर्षों की और खोज की जा रही है।