कई शाकाहारियों के लिए, दैनिक प्रोटीन की आवश्यकता को पूरा करना एक चुनौती है। लेकिन यदि आप स्मार्ट विकल्प चुनते हैं, तो आप दैनिक लक्ष्य को निश्चित रूप से प्राप्त कर सकते हैं। अग्रणी पोषण विशेषज्ञ राशि चौधरी बताती हैं कि कैसे साधारण शाकाहारी भोजन आपको पर्याप्त प्रोटीन प्रदान कर सकता है। चलो एक नज़र मारें।
प्रोटीन स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है। यह एक है बिल्डिंग ब्लॉक मांसपेशियों, हड्डियों, त्वचा और अन्य ऊतकों का। वे संरचनात्मक समर्थन, जैव रासायनिक उत्प्रेरक, हार्मोन, एंजाइम, बिल्डिंग ब्लॉक और सेलुलर मृत्यु के आरंभकर्ता के रूप में कार्य करते हैं। इसलिए पर्याप्त मात्रा में खाना बहुत महत्वपूर्ण है। कोई भी व्यक्ति पशु और पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों से प्रोटीन प्राप्त कर सकता है। मांस, मछली, अंडे, डेयरी उत्पाद, फलियां (बीन्स, मटर, दाल), नट्स, बीज और सोया उत्पाद प्रोटीन के कुछ स्रोत हैं।
शाकाहारियों को पर्याप्त प्रोटीन कैसे मिल सकता है?
पोषण विशेषज्ञ ने खुलासा किया कि कुछ साधारण शाकाहारी भोजन पर्याप्त प्रोटीन प्रदान कर सकते हैं। इंस्टाग्राम पर साझा किए गए एक वीडियो में उन्होंने कहा, “एक औसत भारतीय महिला जिसका वजन लगभग 55-60 किलोग्राम है, को 60-80 ग्राम प्रोटीन की आवश्यकता होती है, और आप खाद्य पदार्थों के साथ इतना शाकाहारी प्रोटीन प्राप्त कर सकते हैं।” उन्होंने तीन खाद्य पदार्थ साझा किए जो एक दिन में 80 ग्राम प्रोटीन प्रदान कर सकते हैं। वे खाद्य पदार्थ कौन से हैं?
- हंग कर्ड (200 ग्राम)
- पनीर (150 ग्राम)
- दाल (3 कप गाढ़ी करी), जो लगभग 600 ग्राम है।
उन्होंने आगे कहा, “आपको बस इसे अपने पूरे दिन फैलाने की जरूरत है।” उन्होंने इन खाद्य पदार्थों का एक नकारात्मक पक्ष भी बताया। “हां, मैक्रोज़ अलग दिखेंगे, शाकाहारी प्रोटीन स्रोत अक्सर एक ही प्रोटीन के लिए गैर-शाकाहारी की तुलना में अधिक कार्ब्स (और कभी-कभी वसा) के साथ आते हैं, इसलिए अपनी प्लेट तदनुसार बनाएं। हर कोई सीधे 2 ग्राम/किग्रा तक नहीं पहुंच सकता है,” उसने कहा। वह आपके शरीर पर एक ही बार में भारी मात्रा में फाइबर डालने के बजाय धीरे-धीरे अपने आहार में फाइबर शामिल करने का सुझाव देती हैं। “कमजोर आंत में अधिक प्रोटीन जोड़ना आग में घी डालने जैसा है, जो अंततः सूजन और सूजन, कब्ज जैसी अधिक आंत समस्याओं को जन्म देगा।”
आपको एक दिन में कितना प्रोटीन खाना चाहिए?
स्वस्थ रहने के लिए पर्याप्त प्रोटीन खाना महत्वपूर्ण है। खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) अनुशंसा करता है कि अधिकांश अमेरिकी वयस्क प्रतिदिन लगभग 50 ग्राम प्रोटीन का सेवन करें। प्रोटीन के लिए अनुशंसित दैनिक भत्ता (आरडीए) शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम 0.8 ग्राम है। हालाँकि, वृद्ध वयस्कों को थोड़े अधिक सेवन से लाभ हो सकता है। यह परिवर्तन आपकी उम्र, लिंग, स्वास्थ्य स्थिति और गतिविधि स्तर पर आधारित है।निश्चित नहीं हैं कि आपको एक दिन में कितना प्रोटीन खाना चाहिए? अपने लक्ष्य दैनिक प्रोटीन सेवन का पता लगाने के लिए इस ऑनलाइन कैलकुलेटर का उपयोग करें। क्लिक यहाँ. अस्वीकरण: यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और पेशेवर चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है। उम्र, वजन, गतिविधि स्तर और स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर व्यक्तिगत प्रोटीन की ज़रूरतें अलग-अलग हो सकती हैं। अपने आहार में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले किसी पंजीकृत आहार विशेषज्ञ या स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से परामर्श लें।
