कुछ मशरूम, जैसे कि मैटेक या यूवी-उजागर पोर्टोबेलो, स्वाभाविक रूप से विटामिन डी 2 का उत्पादन करते हैं जब वे सूर्य के प्रकाश के संपर्क में होते हैं। और इसलिए, यह सलाह दी जाती है कि उन्हें विटामिन डी 2 में समृद्ध बनाने के लिए खाना पकाने से 30 मिनट पहले कम से कम सूरज की रोशनी में रखने की सलाह दी जाए। इसके अलावा, मशरूम में बी-विटामिन जैसे एंटीऑक्सिडेंट और मस्तिष्क-बूस्टिंग पोषक तत्व भी होते हैं, जो नसों के उचित कामकाज के लिए महत्वपूर्ण हैं। इसलिए, अपने भोजन में धूप-उजागर मशरूम को जोड़ना विटामिन डी के स्तर को बढ़ाने का एक आसान तरीका है, खासकर शाकाहारी लोगों के लिए।
उच्च विटामिन डी स्तर वाले 5 खाद्य पदार्थ जो स्मृति शक्ति को बढ़ावा दे सकते हैं
