तो, चिया के बीज हर जगह होते हैं – स्मूदी पर चढ़ाया जाता है, सलाद में फेंक दिया जाता है, हलवा में भिगोया जाता है, और सभी सोशल मीडिया पर अंतिम सुपरफूड के रूप में सम्मोहित होता है। सबसे सुंदर दावों में से एक? वे आपके जिगर को “डिटॉक्स” कर सकते हैं, खासकर यदि आप फैटी लीवर रोग से निपट रहे हैं। लेकिन क्या चिया का एक चम्मच वास्तव में आपके जिगर को चमत्कार की तरह साफ कर सकता है?फैटी लिवर रोग, या हेपेटिक स्टीटोसिस, तब होता है जब लिवर कोशिकाओं में बहुत अधिक वसा का निर्माण होता है। यह शराब (मादक फैटी लिवर रोग) के कारण हो सकता है या, इन दिनों अधिक सामान्यतः, खराब आहार और गतिहीन जीवन शैली (गैर-मादक फैटी लिवर रोग या एनएएफएलडी) द्वारा। यह अक्सर रडार के नीचे उड़ता है क्योंकि आमतौर पर कोई प्रारंभिक लक्षण नहीं होते हैं। लेकिन समय के साथ, यह आपके चयापचय के साथ खिलवाड़ कर सकता है, आपको थक सकता है, यकृत को भड़का सकता है, और यहां तक कि सिरोसिस की ओर ले जा सकता है।डॉक्टर आमतौर पर वजन कम करने, व्यायाम करने और बेहतर खाने की सलाह देते हैं – विशेष रूप से चीनी और संतृप्त वसा पर कटौती। लेकिन क्या चिया बीज वास्तव में नुकसान को उलटने में मदद कर सकते हैं?
चिया बीज: उनमें क्या है जो उन्हें “यकृत के अनुकूल” बनाता है?
चिया के बीज छोटे हैं, हाँ, लेकिन वे एक गंभीर पोषण पंच पैक करते हैं। वे फाइबर, ओमेगा -3 फैटी एसिड (विशेष रूप से एएलए), एंटीऑक्सिडेंट और पौधे-आधारित प्रोटीन के साथ लोड हैं। इन पोषक तत्वों को समग्र स्वास्थ्य का समर्थन करने के लिए जाना जाता है, लेकिन उनमें से कई यकृत के लिए विशेष रूप से अच्छे हैं।उदाहरण के लिए, ओमेगा -3 एस, यकृत वसा संचय और सूजन को कम करने में मदद करता है-दो चीजें जो फैटी लीवर के प्रबंधन के लिए केंद्रीय हैं। दूसरी ओर, फाइबर, रक्त शर्करा और इंसुलिन के स्तर को विनियमित करने में मदद करता है, जो यकृत में वसा भंडारण को कम कर सकता है। एंटीऑक्सिडेंट ऑक्सीडेटिव तनाव से लड़ने में मदद करते हैं, जो एनएएसएच (गैर-अल्कोहलिक स्टीटोहेपेटाइटिस) जैसी अधिक गंभीर परिस्थितियों में सरल फैटी लीवर से प्रगति में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।तो हाँ, चिया बीजों में ऐसे घटक होते हैं जो यकृत स्वास्थ्य के सहायक होते हैं। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि वे एक जादुई तरीके से जिगर को “डिटॉक्स” कर सकते हैं।
जिगर के मिथक “डिटॉक्सिंग” को एक डिटॉक्स की जरूरत है
आपका लिवर शरीर की अंतर्निहित डिटॉक्स मशीन है। इसे एक ही भोजन द्वारा “डिटॉक्स” होने की आवश्यकता नहीं है। जब लोग चिया के बीज, नींबू के पानी, अजवाइन के रस के साथ जिगर को डिटॉक्स करने के बारे में बात करते हैं, या इस सप्ताह जो कुछ भी ट्रेंड कर रहा है, वे आमतौर पर गलत समझते हैं कि जिगर वास्तव में कैसे काम करता है।आपके लिवर को क्या चाहिए समर्थन है, न कि चमत्कार की सफाई। और यह समर्थन विषाक्त पदार्थों को कम करने से आता है (शराब, अतिरिक्त चीनी, प्रसंस्कृत भोजन) को संसाधित करने के लिए, यह पोषक तत्वों को अच्छी तरह से काम करने के लिए (जैसे फाइबर, स्वस्थ वसा और एंटीऑक्सिडेंट), और एक स्वस्थ वजन बनाए रखने के लिए होता है। तो अगर चिया बीज आपके आहार में आलू के चिप्स की जगह ले रहे हैं – तो। लेकिन उम्मीद न करें कि वे अपने दम पर नुकसान के वर्षों को मिटा दें।
विज्ञान क्या कहता है?
कुछ छोटे पैमाने पर अध्ययनों और पशु अनुसंधानों ने चिया बीज और वसायुक्त यकृत पर गौर किया है, और निष्कर्ष उत्साहजनक हैं लेकिन निर्णायक नहीं हैं। एक अध्ययन न्यूट्रिशन रिसर्च एंड प्रैक्टिस (2014) में प्रकाशित से पता चला है कि चूहों ने उच्च वसा वाले आहार को खिलाया था, जब चिया के बीज दिए जाने पर यकृत वसा को कम कर दिया था। मनुष्यों में एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि चिया की खपत ने आंत वसा को कम करने और ट्राइग्लिसराइड्स और इंसुलिन प्रतिरोध जैसे कुछ चयापचय मार्करों में सुधार करने में मदद की।हालांकि, अभी तक बड़े पैमाने पर मानव अनुसंधान नहीं है जो सीधे साबित करता है कि चिया बीज वसायुक्त यकृत को उलट सकते हैं। अधिकांश लाभ की संभावना चिया की वजन घटाने, इंसुलिन संवेदनशीलता और सूजन के साथ मदद करने की क्षमता से आती है – जो सभी NAFLD के प्रबंधन में महत्वपूर्ण हैं।संक्षेप में: चिया बीज दवा नहीं हैं, लेकिन वे एक शक्तिशाली उपकरण हैं जब एक समग्र स्वस्थ जीवन शैली के हिस्से के रूप में उपयोग किया जाता है।
तो, क्या आपको एक वसायुक्त यकृत के अनुकूल आहार में चिया बीज शामिल करना चाहिए?
यदि आप अपने जिगर को ठीक करने की कोशिश कर रहे हैं, तो चिया बीज निश्चित रूप से एक सहायक भूमिका निभा सकते हैं। उनकी घुलनशील फाइबर सामग्री आपको लंबे समय तक महसूस करने में मदद करती है, जो वजन घटाने में सहायता कर सकती है – यकृत वसा को कम करने में एक महत्वपूर्ण कदम। उनकी ओमेगा -3 सामग्री, हालांकि पौधे-आधारित और मछली-व्युत्पन्न डीएचए और ईपीए की तुलना में कम शक्तिशाली है, फिर भी सूजन को कम करने में योगदान देता है। इसके अलावा, वे आपके दिन में शामिल करने के लिए सुपर आसान हैं – उन्हें जई, स्मूदी, दही, या यहां तक कि आपके दाल में भी मिलाते हैं।बस याद रखें कि मॉडरेशन मायने रखता है। चिया के बीज कैलोरी-घने होते हैं, इसलिए इसे ओवरडोइंग कर सकते हैं। एक से दो बड़े चम्मच एक दिन में आमतौर पर ओवरबोर्ड जाने के बिना लाभ उठाने के लिए पर्याप्त होता है।
अवास्तविक दावों और “डिटॉक्स” जाल के लिए बाहर देखें
यदि कोई आपको “फैटी लिवर डिटॉक्स चिया क्लीन” बेचने की कोशिश कर रहा है, तो दूसरे तरीके से चलाएं। ये एक आकार-फिट-सभी दृष्टिकोण आमतौर पर आपके स्वास्थ्य की मदद करने की तुलना में पैसा बनाने के बारे में अधिक होते हैं। सच्चाई यह है कि, कोई भी भोजन वसायुक्त यकृत को ठीक नहीं करेगा। जो सबसे अच्छा काम करता है वह एक संतुलित आहार, नियमित शारीरिक गतिविधि, अच्छी नींद और समय के साथ स्थिरता है।इसके अलावा, जबकि चिया बीज महान हैं, उन्हें आपके यकृत स्वास्थ्य योजना में एकमात्र सुपरस्टार नहीं होना चाहिए। अन्य खाद्य पदार्थ जैसे पत्तेदार साग, जामुन, हल्दी, वसायुक्त मछली, और ग्रीन टी सभी जिगर के लिए भी सबूत-समर्थित लाभ प्रदान करते हैं। विभिन्न प्रकार के पोषक तत्व हमेशा एक बीज में अपने सभी विश्वास को रखने से बेहतर होते हैं – भले ही यह चिया के रूप में ट्रेंडी के रूप में हो।
चिया बीज मदद करते हैं, लेकिन वे एक इलाज नहीं हैं
चिया बीज एक फैटी लिवर-फ्रेंडली आहार के लिए एक सहायक अतिरिक्त हो सकता है जो उनके फाइबर, ओमेगा -3 एस और एंटीऑक्सिडेंट के लिए धन्यवाद। वे लिवर हेल्थ का समर्थन करते हैं – वे आपके लिवर को डिटॉक्स नहीं करते हैं जिस तरह से इंस्टाग्राम प्रभावित करने वाले दावा कर सकते हैं। इसलिए यदि आप उनका आनंद लेते हैं, तो उन्हें खाते रहें, लेकिन चमत्कार की उम्मीद न करें। समग्र रूप से बेहतर भोजन विकल्पों के साथ उन्हें पेयर करें, हर दिन कुछ आंदोलन, और अपने डॉक्टर के साथ नियमित चेक-अप।