बहुत से लोग मसालेदार भोजन खाने की भीड़ से प्यार करते हैं, लेकिन जलती हुई जीभ की तुलना में गर्म मिर्च के लिए अधिक है। शोध के एक बढ़ते शरीर से पता चलता है कि नियमित रूप से मसालेदार भोजन, विशेष रूप से मिर्च मिर्च का सेवन करना, हृदय स्वास्थ्य से चयापचय और यहां तक कि आंत स्वास्थ्य तक सब कुछ का समर्थन कर सकता है। गुप्त Capsaicin में निहित है, गर्मी के लिए जिम्मेदार यौगिक। लेकिन यह वास्तव में शरीर को कैसे लाभान्वित करता है, और कितना अधिक है?
क्या मसालेदार भोजन वास्तव में आपके स्वास्थ्य को लाभान्वित कर सकता है? शोध क्या कहता है
2020 के मेटा-विश्लेषण में पाया गया कि जो लोग अक्सर मसालेदार मिर्च खाते थे, वे उन लोगों की तुलना में समय से पहले मरने की संभावना 25% कम थे, जिन्होंने उन्हें टाल दिया था। अध्ययन हृदय रोग, कैंसर और श्वसन की स्थिति के कम जोखिमों के साथ मिर्च काली मिर्च की खपत। मसालेदार भोजन और दीर्घायु के बीच यह आशाजनक लिंक काफी हद तक शरीर की चयापचय और भड़काऊ प्रक्रियाओं को प्रभावित करने के लिए कैप्साइसिन की क्षमता के लिए जिम्मेदार है।Capsaicin शरीर में एक रिसेप्टर को सक्रिय करता है जिसे TRPV1 के रूप में जाना जाता है। यह रिसेप्टर एड्रेनालाईन रिलीज को ट्रिगर करके वसा चयापचय और भूख विनियमन में एक भूमिका निभाता है, जो कैलोरी को जलाने और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है। एक के अनुसार अध्ययनCapsaicin, मिर्च मिर्च में प्रमुख यौगिक, चयापचय, आंत माइक्रोबायोटा और सूजन को प्रभावित करता है, जो हृदय, मस्तिष्क और समग्र प्रणालीगत स्वास्थ्य के लिए संभावित लाभ दिखाता है।
कैसे मिर्च मिर्च और मसालेदार भोजन सूजन को कम करने और हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करने में मदद करते हैं
सूजन पुरानी बीमारियों का एक प्रमुख चालक है जैसे कि हृदय रोग और टाइप 2 मधुमेह। कुछ पशु और प्रयोगशाला अध्ययनों से पता चला है कि कैप्साइसिन अति सक्रिय प्रतिरक्षा कोशिकाओं को शांत करके भड़काऊ प्रतिक्रियाओं को कम करने में मदद कर सकता है। मानव अवलोकन संबंधी अध्ययनों में, जिन लोगों ने अधिक मिर्च मिर्च का सेवन किया, उनके बेहतर हृदय परिणाम थे, जैसे कि निम्न रक्तचाप और स्वस्थ कोलेस्ट्रॉल का स्तर, उन लोगों की तुलना में जो नहीं थे। एक इटालियन अध्ययन पाया गया कि मिर्च मिर्च खाने वाले लोगों को उन लोगों की तुलना में व्यापक हृदय स्वास्थ्य लाभ थे, जो मीठे मिर्च का पक्ष लेते थे, जिसमें बहुत कम कैप्साइसिन होता है।ए 2023 आगे अध्ययन में पाया गया कि गर्म मिर्च में उच्च स्तर के एंटीऑक्सिडेंट और पॉलीफेनोल्स होते हैं – प्राकृतिक यौगिक जो ऑक्सीडेटिव तनाव से लड़ने में मदद करते हैं, पुरानी बीमारी के लिए एक और महत्वपूर्ण योगदानकर्ता। दिलचस्प बात यह है कि जलेपीनोस जैसी मामूली गर्म किस्मों ने सहनीय गर्मी के स्तर पर महत्वपूर्ण एंटीऑक्सिडेंट गतिविधि दिखाई।
कैसे निर्माण करें मसाला सहिष्णुता दीर्घकालिक स्वास्थ्य लाभ के लिए
यदि आप मसालेदार भोजन के लिए नए हैं, तो धीमी गति से शुरू करना सबसे अच्छा है। Poblanos या केले के मिर्च जैसे मिल्डर पेपर्स से शुरू करें, फिर धीरे -धीरे Jalapeños और Hotter किस्मों की ओर बढ़ें। नियमित एक्सपोज़र आपकी जीभ के दर्द रिसेप्टर्स को डिसेन्सिटाइज़ करने में मदद करता है, जिससे स्पाइसीयर भोजन का आनंद लेना आसान हो जाता है, और संभवतः अधिक स्वास्थ्य लाभ प्राप्त होता है।अध्ययनों से पता चलता है कि मसालेदार भोजन के स्वास्थ्य भत्ते भी आंशिक रूप से व्यवहारिक हो सकते हैं। जब भोजन मुंह में गर्म महसूस करता है, तो लोग अधिक धीरे -धीरे चबाते हैं, छोटे काटते हैं, और मुंह के बीच रुकते हैं। यह धीमी खाने की गति पाचन में सुधार कर सकती है और भाग नियंत्रण में मदद कर सकती है, संभवतः बेहतर वजन प्रबंधन और रक्त शर्करा स्थिरता में योगदान दे सकती है।
मसालेदार भोजन खाने के लिए टिप्स अधिकतम पोषण के लिए सही तरीका है
सभी मसालेदार भोजन समान नहीं बनाए जाते हैं। अनुसंधान इंगित करता है कि ताजा या हल्के से पके हुए मिर्च मिर्च सूखे या भारी संसाधित किस्मों की तुलना में अधिक पोषक तत्वों को बनाए रखते हैं। लाल मिर्च, जो रिपर होते हैं और आम तौर पर हरे रंग की तुलना में गर्म होते हैं, अक्सर कैप्साइसिन, एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन सी के उच्च स्तर होते हैं। हालांकि, रोस्टिंग अन्य लाभकारी यौगिकों जैसे फ्लेवोनोइड्स और पॉलीफेनोल्स को बढ़ा सकता है, जिससे स्वास्थ्य के लिए विभिन्न प्रकार की तैयारी उपयोगी हो जाती है।स्वस्थ वसा के साथ मसालेदार मिर्च का संयोजन जैसे कि जैतून का तेल, एवोकाडोस, या पूर्ण वसा वाले डेयरी में पाए जाने वाले लोगों को कैप्सैसिन को अवशोषित करने और इसकी जलन को कम करने में मदद मिल सकती है। यह आपके शरीर को वसा-घुलनशील पोषक तत्वों को बेहतर ढंग से अवशोषित करने में भी मदद करता है। इसे शामिल करने के सरल तरीकों में मिर्च के स्लाइस के साथ जैतून का तेल शामिल है या जोड़ा आंत लाभों के लिए सॉरक्राट जैसे गुआमकोले, ग्रीक दही, या किण्वित खाद्य पदार्थों के साथ -साथ मिर्च परोसना है।जबकि मसालेदार भोजन एक इलाज नहीं है, अनुसंधान मिर्च मिर्च और बेहतर स्वास्थ्य के बीच आकर्षक लिंक को उजागर करने के लिए जारी है। सूजन को कम करने से लेकर चयापचय का समर्थन करने और आंत के वनस्पतियों को समृद्ध करने से लेकर, मध्यम और नियमित रूप से मसालेदार मिर्च की खपत एक स्वस्थ आहार के लिए एक स्मार्ट, स्वादिष्ट अतिरिक्त हो सकती है। बस याद रखें: अधिक गर्मी का मतलब हमेशा अधिक लाभ नहीं होता है, और मसाले के नए स्तरों को पेश करते समय आपके शरीर को सुनना महत्वपूर्ण है। मनमौजी तैयारी और क्रमिक अनुकूलन के साथ, आपके भोजन में आग सिर्फ स्वाद से अधिक की पेशकश कर सकती है – यह बेहतर स्वास्थ्य का कारण बन सकता है।यह भी पढ़ें: जैक डोरसी ने यूवी एक्सपोज़र और विटामिन डी के स्तर को वास्तविक समय यूवी और स्किन डेटा का उपयोग करके ट्रैक करने के लिए सन डे ऐप लॉन्च किया; यहां बताया गया है कि यह आपको कैसे लाभान्वित कर सकता है