छुट्टियों का मौसम आ गया है, और कई लोगों के लिए, इसका मतलब है उत्सवों को पूरा करने के लिए विस्तृत दावतें, अनगिनत सामाजिक समारोह और एक गिलास वाइन, या कोई अन्य मादक पेय। हमने इसे कई बार सुना है: रात के खाने के साथ एक गिलास वाइन आपको लंबे समय तक और स्वस्थ रहने में मदद करेगी। यह आम धारणा एक पीढ़ी से दूसरी पीढ़ी तक हस्तांतरित होती रही है। जबकि कुछ लोग कहते हैं कि यह भोग दिल के लिए बहुत अच्छा है, दूसरों का तर्क है कि यह लोगों को लंबे समय तक जीने में भी मदद करता है। लेकिन क्या यह सच है?
क्या मध्यम शराब पीना स्वास्थ्य के लिए अच्छा है?
2016 में प्रकाशित एक अध्ययन जर्नल ऑफ़ स्टडीज़ ऑन शराब और ड्रग्स एक आम संदेह पर गौर किया: क्या कम मात्रा में शराब पीना वास्तव में स्वास्थ्य के लिए अच्छा है। शोधकर्ताओं ने नोट किया कि इस लोकप्रिय धारणा के पीछे का वैज्ञानिक प्रमाण काफी हद तक अस्थिर है। अधिकांश लोग मानते हैं कि कम मात्रा में शराब पीने से बेहतर हृदय स्वास्थ्य और लंबी उम्र जैसे स्वास्थ्य लाभ होते हैं। लेकिन क्या यह सच है? शोधकर्ताओं ने 87 अध्ययनों का विश्लेषण किया और पाया कि ऐसे दावे त्रुटिपूर्ण हैंऔर यह कि शराब पीने के लाभ न के बराबर हैं, यहां तक कि मध्यम मात्रा में सेवन करने पर भी। तो कुछ शोध कथित स्वास्थ्य लाभों की ओर क्यों इशारा करते हैं? इसका कारण यह है कि इन अध्ययनों ने ‘परहेज करने वालों’ को किस प्रकार परिभाषित किया है। विश्लेषण के प्रमुख शोधकर्ता टिम स्टॉकवेल, पीएचडी के अनुसार, अध्ययनों में अक्सर मध्यम शराब पीने वालों (वे लोग जो प्रति दिन दो पेय तक पीते हैं) की तुलना ‘वर्तमान’ परहेज़ करने वालों से की गई है। समस्या यह है कि इस परहेज़ समूह में खराब स्वास्थ्य वाले लोग शामिल हो सकते हैं जिन्होंने शराब छोड़ दी है। “एक बुनियादी सवाल यह है कि इन मध्यम शराब पीने वालों की तुलना किससे की जा रही है?” ब्रिटिश कोलंबिया, कनाडा में विक्टोरिया विश्वविद्यालय के व्यसन अनुसंधान केंद्र के निदेशक स्टॉकवेल ने पूछा। उनकी टीम ने इन परहेज़ संबंधी ‘पूर्वाग्रहों’ और कुछ अन्य अध्ययन-डिज़ाइन मुद्दों को ठीक किया, और पाया कि मध्यम मात्रा में शराब पीने वालों को कोई दीर्घकालिक लाभ नहीं मिला। इन सुधारों से पहले, यह ‘कभी-कभार शराब पीने वाले’ थे – जो प्रति सप्ताह एक से कम शराब पीते थे – जो सबसे लंबे समय तक जीवित रहते थे।
क्या शराब का सेवन दिल के लिए अच्छा है?
अब लाखों डॉलर का सवाल: क्या रेड वाइन वास्तव में आपके दिल के लिए अच्छा है? हो सकता है कि आप अपने लिए दिन में एक या दो गिलास पीने की सलाह देने से पहले यह सुनना चाहें। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन इस ओर इशारा करता है किसी भी शोध ने कारण-और-प्रभाव संबंध स्थापित नहीं किया है शराब पीने और बेहतर हृदय स्वास्थ्य के बीच। वास्तव में, इन अध्ययनों में केवल वाइन और हृदय रोग से मरने के कम जोखिम जैसे लाभों के बीच संबंध पाया गया है। हंटिंगटन मेडिकल रिसर्च इंस्टीट्यूट के मुख्य विज्ञान अधिकारी और हृदय अनुसंधान के निदेशक डॉ. रॉबर्ट क्लोनर का कहना है कि यह स्पष्ट नहीं है कि रेड वाइन सीधे तौर पर ऐसे लाभों से जुड़ा है या अन्य कारक इसमें भूमिका निभाते हैं। उन्होंने कहा, “ऐसा हो सकता है कि शराब पीने वालों को स्वस्थ जीवनशैली और भूमध्यसागरीय आहार जैसे स्वस्थ आहार लेने की अधिक संभावना है, जिसे कार्डियोप्रोटेक्टिव माना जाता है।” लोग अक्सर रेड वाइन को अच्छे हृदय स्वास्थ्य से जोड़ते हैं क्योंकि इसमें अंगूर की त्वचा में पाए जाने वाले रेस्वेराट्रॉल जैसे एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि यह एंटीऑक्सीडेंट कोलेस्ट्रॉल और निम्न रक्तचाप को कम कर सकता है। क्लोनर ने कहा, “इस बात पर बहस चल रही है कि क्या रेसवेराट्रोल वास्तव में कार्डियोप्रोटेक्टिव है या नहीं। इसके अलावा, एक सुरक्षात्मक प्रभाव प्राप्त करने के लिए आपको कितनी मात्रा में रेस्वेराट्रोल का सेवन करना होगा, इसके बारे में भी बहस चल रही है। सुरक्षात्मक बताई गई रेस्वेराट्रोल की समान मात्रा प्राप्त करने का मतलब शायद अधिक मात्रा में शराब पीना होगा।” हालाँकि, यदि आप शराब का सेवन करते हैं तो एएचए और अन्य संघीय एजेंसियां कम मात्रा में शराब पीने की सलाह देती हैं। इसका मतलब है पुरुषों के लिए प्रति दिन एक या दो पेय और महिलाओं के लिए प्रति दिन एक पेय। एएचए के अनुसार, एक पेय में 12 औंस बीयर, 4 औंस वाइन, 1.5 औंस 80-प्रूफ स्पिरिट या 1 औंस 100-प्रूफ स्पिरिट है। हालाँकि, विश्व स्वास्थ्य संगठन के अनुसार, शराब सेवन का कोई भी स्तर सुरक्षित नहीं है स्वास्थ्य के लिए. वास्तव में, दशकों पहले इंटरनेशनल एजेंसी फॉर रिसर्च ऑन कैंसर द्वारा शराब को समूह 1 कार्सिनोजेन के रूप में वर्गीकृत किया गया था। एजेंसी ने कहा कि नवीनतम उपलब्ध आंकड़ों से संकेत मिलता है कि डब्ल्यूएचओ यूरोपीय क्षेत्र में शराब के कारण होने वाले सभी कैंसरों में से आधे ‘हल्के’ और ‘मध्यम’ शराब के सेवन के कारण होते हैं। यह प्रति सप्ताह 1.5 लीटर से कम वाइन, 3.5 लीटर से कम बीयर या 450 मिलीलीटर से कम स्प्रिट है। संक्षेप में, शराब का सेवन, यहाँ तक कि वाइन भी, कोई स्वास्थ्य लाभ प्रदान नहीं कर सकता है। यह केवल खराब स्वास्थ्य में योगदान दे सकता है और हृदय रोग और यकृत रोग को जन्म दे सकता है।टिप्पणी: इस लेख में दी गई जानकारी केवल शैक्षिक उद्देश्यों के लिए है और इसका उद्देश्य चिकित्सीय सलाह नहीं है। कोई भी नई दवा या उपचार शुरू करने से पहले, या अपना आहार या पूरक आहार बदलने से पहले हमेशा एक योग्य स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर से परामर्श लें।
