खमीर के बिना घर पर रोटी कैसे बनाएं (कुछ मिनटों के भीतर)

तो, आप गर्म, ताजा रोटी को तरस रहे हैं लेकिन, उह ओह, घर में कोई खमीर नहीं? चिंता न करें, हम आपको मिल गए हैं। मानो या न मानो, आप खमीर के एक स्पेक के बिना स्वादिष्ट, शराबी रोटी बना सकते हैं। कोई जटिल सानना नहीं, बढ़ते समय का कोई घंटे नहीं, बस सरल सामग्री और थोड़ा सा मिश्रण जादू।चाहे आप एक चुटकी में हों या केवल खमीर से पूरी तरह से बचने की कोशिश कर रहे हों, यह नो-यीस्ट ब्रेड नुस्खा दिन को बचाएगा। यह नरम, संतोषजनक है, और एक सपने की तरह आपकी रसोई की गंध बनाता है।

तो, खमीर के बजाय क्या उपयोग करें?

महान सवाल! जब कोई खमीर नहीं होता है, तो बेकिंग पाउडर या बेकिंग सोडा + एक एसिड (जैसे दही, सिरका, या नींबू का रस) बढ़ते एजेंट के रूप में कदम रख सकता है। ये खमीर से थोड़ा अलग काम करते हैं, लेकिन फिर भी आपको यह अच्छी वृद्धि और बनावट देते हैं।

आपको किस चीज़ की जरूरत है

यहां आपको एक सुपर सिंपल, नो-यीस्ट ब्रेड के लिए क्या चाहिए:

इतना ही! कुछ भी नहीं फैंसी, और आप शायद पहले से ही अपनी रसोई में सब कुछ है।

नो-यीस्ट ब्रेड कैसे बनाएं (कदम से कदम प्रक्रिया)

चरण 1: उस ओवन को प्रीहीट करेंपहली चीजें पहले -अपने ओवन को 375 ° F (190 ° C) तक पहुंचाती हैं। इसके अलावा, एक पाव पैन को चिकना करें या इसे बेकिंग पेपर के साथ लाइन करें। यदि आपके पास एक नहीं है, तो एक केक पैन या मफिन टिन भी काम करता है!चरण 2: अपने अशुद्ध छाछ करेंएक छोटे कटोरे में, दूध को सिरका या नींबू के रस के साथ मिलाएं। इसे 5-10 मिनट तक बैठने दें। यह थोड़ा कर्ल करेगा – यह बेकिंग सोडा को सक्रिय करने में मदद करता है और ब्रेड को शराबी बनाता है।चरण 3: अपनी सूखी सामग्री मिलाएंएक बड़े कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर, नमक और चीनी को एक साथ मिलाएं। सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है।चरण 4: गीला सामान जोड़ेंअपने अशुद्ध छाछ और तेल या पिघले हुए मक्खन में डालो। जब तक संयुक्त रूप से सब कुछ एक साथ हिलाओ। अगर यह थोड़ा ढेला है तो यह पूरी तरह से ठीक है। ओवरमिक्सिंग रोटी को सख्त और घना बनाता है।चरण 5: इसे बेक करें!बल्लेबाज को अपने बढ़े हुए पैन में स्कूप करें और इसे समान रूप से फैलाएं। लगभग 30-40 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक शीर्ष सुनहरा न हो जाए और एक टूथपिक केंद्र से साफ हो जाए।चरण 6: इसे ठंडा होने दें (यदि आप प्रतीक्षा कर सकते हैं)एक बार जब यह हो जाता है, तो इसे बाहर निकालें और इसे स्लाइस करने से पहले 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें। यह अद्भुत खुशबू आ रही है, और हम इसे प्राप्त करते हैं – आप सही में गोता लगाना चाहते हैं। लेकिन इसे आराम देने से बनावट को ठीक से सेट करने में मदद मिलती है।

चीजों को जैज़ करना चाहते हैं?

इनमें से किसी को भी जोड़ने का प्रयास करें:

यह ब्रेड एक खाली कैनवास की तरह है – अपने मूड (या आपके फ्रिज में क्या है) से मेल खाने के लिए इसे समाप्त कर दें।

इस ब्रेड को कैसे स्टोर करें

यदि आप बचे हुए हैं (हालांकि, चलो ईमानदार रहें, आप शायद नहीं करेंगे), ब्रेड को पन्नी में लपेटें या इसे एक एयरटाइट कंटेनर में पॉप करें। यह कमरे के अस्थायी पर, या फ्रिज में लंबे समय तक 3 दिनों तक ताजा रहेगा। आप स्लाइस भी फ्रीज कर सकते हैं और उन्हें सीधे फ्रीजर से टोस्ट कर सकते हैं।खमीर के बिना रोटी बनाना एक अजीब विज्ञान प्रयोग की तरह लग सकता है, लेकिन यह वास्तव में सुपर आसान है और संतोषजनक है। श्रेष्ठ भाग? कोई बढ़ता हुआ समय, कोई इंतजार नहीं करता है, और कोई खमीर नाटक नहीं। बस मिलाएं, सेंकना, और आनंद लें।चाहे आप इसे नाश्ते के टोस्ट, एक सूप साइडकिक के लिए बना रहे हों, या बस कुछ मक्खन और जाम के साथ नाश्ता करने के लिए, इस नो-यीस्ट ब्रेड में आपकी पीठ है।तो अगली बार जब आप खमीर (या धैर्य) से बाहर निकलते हैं, तो इस त्वरित पाव को कोड़ा मारें और खुद को प्रभावित करें।