भूमध्यसागरीय आहार कोई सख्त भोजन योजना नहीं है, बल्कि ग्रीस, इटली और स्पेन जैसे भूमध्य सागर की सीमा से लगे देशों के पारंपरिक व्यंजनों से प्रेरित खाने की एक शैली है। यह फलों, सब्जियों, साबुत अनाज, फलियां, नट्स, बीज, जैतून का तेल और समुद्री भोजन जैसे संपूर्ण, न्यूनतम प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों पर जोर देता है।
यह आहार अनिवार्य रूप से पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों की उच्च खपत की विशेषता है। अध्ययन में सुझाव दिया गया है कि कम से कम संसाधित पौधे-आधारित प्रोटीन खाने से उच्च रक्तचाप का खतरा कम हो सकता है। अध्ययन के वरिष्ठ लेखकों में से एक डॉ. मार्सिया ओटो ने कहा, “हमारा अध्ययन खाद्य पदार्थों पर केंद्रित है, न कि पौधे-आधारित पूरकों पर जो स्टोर अलमारियों पर पाए जा सकते हैं”।
एक अन्य महत्वपूर्ण खोज यह थी कि न्यूनतम संसाधित पशु प्रोटीन को किसी व्यक्ति के उच्च रक्तचाप के जोखिम को प्रभावित किए बिना साप्ताहिक भोजन योजनाओं में शामिल किया जा सकता है।