45 वर्षों के व्यवसाय के बाद जब जाइरो II बंद हुआ, तो यह एक साधारण अलविदा के साथ समाप्त नहीं हुआ। रेस्तरां के विदाई चिह्न की तस्वीर खींची गई और बाद में इसे व्यापक रूप से ऑनलाइन साझा किया गया, वफादार ग्राहकों को उनके संरक्षण के लिए धन्यवाद दिया गया और घोषणा की गई कि यह सोमवार, 11 सितंबर, 2017 को रात 8 बजे स्थायी रूप से बंद हो जाएगा। लेकिन जिस हिस्से ने लोगों को रुकने और दो बार पढ़ने पर मजबूर किया वह नोटिस के निचले भाग में था: इसकी प्रसिद्ध सफेद सॉस की विधि। यह छवि हाल ही में इंस्टाग्राम उपयोगकर्ता @i_have_no_memes96_v2 द्वारा साझा किए जाने के बाद ऑनलाइन फिर से सामने आई है, जो इंटरनेट उपयोगकर्ताओं की नई पीढ़ी के लिए हार्दिक विदाई का परिचय देती है। अधिक जानने के लिए नीचे स्क्रॉल करें…
संकेत ने क्या कहा
नोटिस प्रत्यक्ष और व्यक्तिगत था. यह धन्यवाद के साथ खुला, यह कहते हुए कि रेस्तरां ने पिछले 45 वर्षों में अपने ग्राहकों के समर्थन की सराहना की, फिर इसके बंद होने की अंतिम घोषणा की गई। यह अपने आप में पुरानी यादों को जगाने के लिए काफी होगा। इसके बजाय, रेस्तरां ने एक आखिरी उपहार छोड़ने का फैसला किया, समापन दिवस के संदेश को उन सभी के लिए एक स्मृति चिन्ह में बदल दिया, जिन्होंने कभी वहां खाना खाया था।
वह नुस्खा जिसने स्मृति को जीवित रखा
साइन पर छपी सफेद सॉस की रेसिपी बेहद सरल थी: 32 औंस मेयोनेज़, 8 औंस सिरका, 4 औंस चीनी और 1 औंस डिल वीड। निर्देश और भी सरल थे: सब कुछ एक साथ मिलाएं और ठंडा करें। यह उस तरह का नुस्खा था जिसने कहानी को आगे बढ़ाया, क्योंकि इसने ग्राहकों को दरवाजे हमेशा के लिए बंद होने के बाद भी कायम रखने के लिए कुछ ठोस दिया।कई लंबे समय के संरक्षकों के लिए, वह सॉस गायरो II को यादगार बनाने का हिस्सा था। रेस्तरां का नाम ऑनलाइन प्रसारित होता रहा क्योंकि यह भाव असामान्य रूप से गर्मजोशी भरा और असामान्य रूप से दुर्लभ था। अंत तक एक हस्ताक्षर नुस्खा की रक्षा करने के बजाय, मालिकों ने इसे बाहर जाते समय सार्वजनिक रूप से साझा किया, जैसे कि यह कहना हो कि स्मृति रहस्य से अधिक मायने रखती है।
लोग अभी भी इसके बारे में बात क्यों करते हैं?
कहानी लगातार गूंजती रहती है क्योंकि यह भोजन से भी बड़ी चीज़ को छूती है। रेस्तरां बंद होने को अक्सर अंत के रूप में याद किया जाता है, लेकिन गायरो II ने कुछ सार्थक छोड़ने का फैसला किया। अपने विदाई चिन्ह पर अपनी सिग्नेचर व्हाइट सॉस रेसिपी साझा करके, रेस्तरां ने ग्राहकों को उस स्वाद को फिर से बनाने का मौका दिया जो उन्हें पसंद आया था। उस सरल भाव ने एक स्थानीय अलविदा को एक हृदयस्पर्शी कहानी में बदल दिया जो ऑनलाइन ध्यान आकर्षित करती रहती है, लोगों को याद दिलाती है कि कुछ व्यवसाय अपने पीछे परोसे गए भोजन की तरह ही स्थायी यादें छोड़ जाते हैं।
एक सरल रेसिपी जिसे आप प्रसिद्ध सफेद सॉस का उपयोग करके बना सकते हैं
यदि आप घर पर जाइरो II की प्रतिष्ठित सफेद सॉस आज़माने के इच्छुक हैं, तो इसका उपयोग करने का सबसे आसान तरीका क्लासिक चिकन या वेजी जाइरो रैप है। बस गर्म पीटा ब्रेड पर सॉस की एक उदार परत फैलाएं, ग्रिल्ड चिकन, पनीर या भुनी हुई सब्जियां डालें, फिर ऊपर से कटा हुआ सलाद, कटा हुआ प्याज, टमाटर और ककड़ी डालें। इसे रोल करें और तुरंत परोसें।सॉस फ्रेंच फ्राइज़, भुने हुए आलू, ग्रिल्ड सब्जियों या यहां तक कि सैंडविच और बर्गर के लिए डिप के रूप में भी आश्चर्यजनक रूप से अच्छी तरह से काम करता है। इसकी मलाईदार बनावट, सिरके के तीखेपन और डिल की ताजगी से संतुलित, इसे रोजमर्रा के भोजन को बेहतर बनाने के लिए पर्याप्त बहुमुखी बनाती है। ऑनलाइन रेसिपी खोजने वाले कई लोगों के लिए, घर पर एक साधारण जाइरो को दोबारा बनाना उस रेस्तरां के स्वाद का अनुभव करने के सबसे करीब हो सकता है जो अपने ग्राहकों के लिए एक अंतिम उपहार छोड़ गया है।