घर का बना खाना हुआ सस्ता! मुद्रास्फीति कम होने से प्रति प्लेट थाली की कीमत में गिरावट: रिपोर्ट

क्रिसिल इंटेलिजेंस की नवीनतम रोटी चावल दर (आरआरआर) रिपोर्ट के अनुसार, भारत में अक्टूबर में घर में बनी थालियों की कीमतों में काफी कमी आई, शाकाहारी थालियों में 17% और मांसाहारी थालियों में साल-दर-साल 12% की गिरावट आई। गिरावट के पीछे मुख्य कारण सब्जियों और दालों की कीमतों में भारी गिरावट थी।सब्जियों में आलू, टमाटर और प्याज की कीमतों में सबसे ज्यादा गिरावट देखी गई। 2024-2025 के लिए रबी सीज़न के उत्पादन में 3-4% की वृद्धि से आलू की कीमतों में 31% की गिरावट आई। पश्चिमी और दक्षिणी बाजारों से अधिक आपूर्ति के कारण टमाटर की कीमतों में 40% की गिरावट आई, जबकि प्याज की कीमतों में 51% की गिरावट आई, जो पिछले रबी सीज़न के पर्याप्त स्टॉक और कमजोर निर्यात को दर्शाता है। एएनआई के हवाले से रिपोर्ट में कहा गया है, ”नवंबर में नई ख़रीफ़ की आवक की उम्मीद में व्यापारी रबी सीज़न का स्टॉक बेच रहे हैं।”आयात बढ़ने से दाल की कीमतों में भी 17% की गिरावट आई। पिछले वित्त वर्ष में बंगाल चने का आयात नौ गुना बढ़ गया, पीले मटर का आयात 85% और काले चने का आयात 31% बढ़ गया, जिससे थाली की लागत पर दबाव कम हो गया।हालाँकि, सभी सामग्रियाँ सस्ती नहीं हुईं। त्योहारी सीज़न की मांग के कारण वनस्पति तेल की कीमतों में 11% की वृद्धि हुई, और तरलीकृत पेट्रोलियम गैस (एलपीजी) सिलेंडर की कीमतों में साल-दर-साल 6% की वृद्धि हुई, जिससे कुल थाली लागत में और कमी नहीं हुई।मांसाहारी थालियों में थोड़ी गिरावट दर्ज की गई, क्योंकि ब्रॉयलर की कीमतों में साल-दर-साल केवल 6% की गिरावट आई। रिपोर्ट में कहा गया है, “थाली की लागत का लगभग आधा हिस्सा ब्रॉयलर का होता है। हालांकि, सब्जियों और दालों की कम कीमतों ने कुल लागत को कम करने में मदद की।”महीने-दर-महीने आधार पर, थाली की कीमतों में मामूली कमी आई, शाकाहारी के लिए 1% और मांसाहारी के लिए 3%, प्याज और टमाटर की कीमतों में क्रमशः 3% और 8% की गिरावट आई। अधिक आपूर्ति के बीच ब्रॉयलर की कीमतों में भी महीने-दर-महीने 4% की कमी आई, जिससे मांसाहारी थाली की लागत में थोड़ी कमी आई।भारत की खुदरा मुद्रास्फीति नरम रही, उपभोक्ता मूल्य सूचकांक (सीपीआई) ने सितंबर 2025 में 1.54% की हेडलाइन दर दिखाई, जो जून 2017 के बाद से सबसे कम है। मंदी काफी हद तक सब्जियों, तेल और वसा, फलों, दालों, अनाज और उत्पादों, अंडे, और ईंधन और प्रकाश में अनुकूल आधार प्रभावों और कीमतों में कटौती से प्रेरित थी।अक्टूबर के लिए खुदरा मुद्रास्फीति के आंकड़े इस सप्ताह के अंत में आने की उम्मीद है।