व्हाइट सॉस पास्ता आराम का एक आरामदायक और मलाईदार कटोरा बनाता है, खासकर शाम को जब बहुत अधिक प्रयास के बिना कुछ गर्म की आवश्यकता होती है। सॉस नरम और समृद्ध हो जाता है, पास्ता के चारों ओर धीरे से जम जाता है जिससे प्रत्येक टुकड़ा नरम और स्वाद से भरपूर लगता है। इसका स्वाद कुछ हद तक कैफ़े के भोजन जैसा है, लेकिन सामग्री सरल है और घर पर आसानी से मिल जाती है, जिससे पूरी रेसिपी आरामदायक रहती है। पास्ता को सॉस रखने के लिए बस पर्याप्त टुकड़े की आवश्यकता होती है, और एक बार ऐसा होने पर पकवान बिना किसी झंझट के एक साथ तैयार हो जाता है। यह गर्मी, सर्दी और हर मौसम में काम करता है, मुख्यतः क्योंकि इसकी मलाई परिचित और संतोषजनक लगती है। इसका एक कटोरा आपको तृप्त, शांत और थोड़ा सा संतुष्ट कर देता है, जिसका स्वाद अपेक्षा से अधिक समय तक बना रहता है।
घर पर स्वादिष्ट व्हाइट सॉस पास्ता बनाने की विधि
यह नुस्खा एक आसान प्रवाह का अनुसरण करता है। पास्ता सख्त होने तक पकता है, सॉस धीरे-धीरे गाढ़ा होता है, और गर्म रहते हुए भी सब कुछ एक साथ मिल जाता है। यह व्यंजन बिना तनाव के एक साथ आता है और घर पर छोटी सभाओं और आरामदायक रातों दोनों के लिए काम करता है।
सामग्री

- पास्ता, कोई भी छोटा आकार
- मक्खन
- सादा आटा
- गर्म दूध
- कसा हुआ पनीर
- लहसुन, बारीक कटा हुआ
- नमक और काली मिर्च
- पसंद की मिश्रित सब्जियाँ
- एक चुटकी सूखी जड़ी-बूटियाँ, वैकल्पिक
पास्ता पकाना
- नमकीन पानी उबालें और पास्ता डालें।
- नरम होने तक पकाएं लेकिन इतना सख्त हो जाएं कि अपना आकार बनाए रखें।
- खाना पकाने के पानी को छान लें और थोड़ा बचा लें। इसमें से कुछ पानी रखने से जरूरत पड़ने पर बाद में सॉस को समायोजित करने में मदद मिलती है।
मलाईदार सफेद सॉस बनाना
- – एक पैन में मक्खन पिघलाएं और उसमें मैदा डालें.
- चिकना होने तक हिलाएं, फिर गांठ बनने से रोकने के लिए धीरे-धीरे फेंटते हुए गर्म दूध डालें।
- कुछ ही मिनटों में सॉस गाढ़ा हो जाता है. कसा हुआ पनीर डालें और इसे मिश्रण में पिघलने दें।
- यदि पसंद हो तो नमक, काली मिर्च और थोड़ी सूखी जड़ी-बूटियाँ डालें।
यदि सॉस बहुत गाढ़ा हो जाए, तो इसे ढीला करने के लिए पास्ता के पानी का एक छींटा डालें।
पास्ता के लिए सब कुछ मिलाना

- सब्जियों को हल्का सा भून लें जब तक कि वे चमकदार और सख्त न रह जाएं।
- सॉस को एक बड़े पैन में डालें और पका हुआ पास्ता डालें।
- पास्ता को सॉस में धीरे-धीरे डालें ताकि सब कुछ अच्छी तरह से लग जाए।
- यदि मिश्रण बहुत कड़ा लगे तो अधिक पास्ता पानी डालें।
- परोसने से पहले नमक और काली मिर्च को चखें और समायोजित करें।
अपने पास्ता को अनुकूलित करने के तरीके
व्हाइट सॉस पास्ता जो उपलब्ध है उसके आधार पर बदल सकता है। मशरूम गहरा स्वाद लाते हैं, पनीर इसे हल्का रखता है और स्वीटकॉर्न इसे नरम स्वाद देता है। थोड़ा सा अजमोद ताजगी लाता है, और मिर्च के टुकड़े हल्की गर्मी लाते हैं। गार्लिक ब्रेड या सलाद साइड में अच्छा काम करता है और प्लेट आसानी से पूरी हो जाती है।
बिना मलाई खोए दोबारा गर्म करें
- बचे हुए पास्ता को दूध के एक छोटे छींटे के साथ धीमी आंच पर गर्म करें।
- धीरे-धीरे हिलाएँ जब तक कि सॉस फिर से मलाईदार न हो जाए।
- बिना किसी तरल पदार्थ के गर्म करने से पास्ता सूख सकता है, इसलिए थोड़ा सा दूध हमेशा उसकी चिकनी बनावट को वापस लाने में मदद करता है।
अस्वीकरण: यह सामग्री पूरी तरह से सूचनात्मक उपयोग के लिए है और यह पेशेवर चिकित्सा, पोषण संबंधी या वैज्ञानिक सलाह का विकल्प नहीं है। वैयक्तिकृत अनुशंसाओं के लिए हमेशा प्रमाणित पेशेवरों से सहायता लें।ये भी पढ़ें| डार्क चॉकलेट पुरुषों के मूड, फोकस और परिसंचरण को बढ़ावा देने के लिए फायदेमंद है