जबकि मनुष्य हजारों वर्षों से शराब पी रहे हैं, कुछ वैज्ञानिकों का मानना है कि यह इतिहास लाखों वर्ष पुराना हो सकता है। शराबी बंदर परिकल्पना के अनुसार, मनुष्य के स्वाद और वास्तव में शराब के प्रति प्राथमिकता में विकासवादी जड़ें हो सकती हैं, जो हमारे पूर्वज पूर्वजों द्वारा पके फल के अंदर पाई जाने वाली शराब की छोटी खुराक का सेवन करने से आकार लेती हैं। परिणामस्वरूप हमारा शरीर अल्कोहलिक यौगिकों को अधिक प्रभावी ढंग से चयापचय करने के लिए विकसित हो गया है।
में एक नए अध्ययन में विज्ञान उन्नतिकैलिफोर्निया विश्वविद्यालय (यूसी), बर्कले के शोधकर्ताओं ने मनुष्यों के सबसे करीबी जीवित रिश्तेदारों, जंगली चिंपांज़ी द्वारा खाए गए पके फलों का विश्लेषण किया, जिससे पता चला कि चिंपांज़ी हर दिन एक से दो गिलास शराब के बराबर शराब पी सकते हैं।
पके फल
चिंपैंजी अपने डीएनए का लगभग 98.8% हिस्सा मनुष्यों के साथ साझा करते हैं, जिससे वे मानव विकास के बारे में प्रश्नों की खोज के लिए एक उत्कृष्ट मॉडल बन जाते हैं। ऐसा माना जाता है कि उनका फल-भारी आहार हमारे अंतिम सामान्य पूर्वज के समान होता है। इन फलों से चिंपांज़ी के दैनिक अल्कोहल सेवन का अनुमान लगाकर, शोधकर्ता उस स्तर के बारे में जानकारी प्राप्त कर सकते हैं जो इस पूर्वज द्वारा भी सेवन किया गया होगा।
शोधकर्ताओं ने अफ्रीका के दो जंगलों में अपना अध्ययन किया: एक युगांडा के किबाले नेशनल पार्क में न्गोगो में, जो दुनिया के सबसे बड़े ज्ञात चिंपैंजी समुदायों में से एक का घर है; और दूसरा कोटे डी आइवर में ताई नेशनल पार्क में।
पिछले अवलोकनों से, शोधकर्ताओं ने पहले ही उन फलों की किस्मों की पहचान कर ली थी जिन्हें चिंपैंजी खाते थे। उन्होंने इन आहार स्थलों से पके फल एकत्र किए – कभी-कभी शाखाओं से सीधे तोड़ दिए, कभी-कभी गिरने के तुरंत बाद जमीन से उठा लिए – और उनमें अल्कोहल की मात्रा के लिए प्रयोगशाला में उनका परीक्षण किया। चूँकि उन्हें यह भी पता था कि एक चिंपैंजी कितना फल खाएगा, इसलिए वे यह अनुमान लगाने में सक्षम थे कि एक व्यक्ति ने एक दिन में कितनी शराब पी थी।
प्रयोगशाला के नतीजों ने पुष्टि की कि चिंपैंजी ने जो फल खाए उनमें थोड़ी मात्रा में इथेनॉल था। सूक्ष्म जीव खमीर, जिसका उपयोग बीयर और वाइन बनाने के लिए किया जाता है, फलों में प्राकृतिक रूप से मौजूद होता है। जब फल पकते हैं, तो उनमें चीनी की मात्रा बढ़ जाती है और खमीर इन शर्कराओं को किण्वित करके अल्कोहल बना देता है।
‘लगभग दो पेय’
प्रयोगशाला के नतीजों से यह भी पता चला कि पके फलों में 1% से भी कम अल्कोहल होता है। तुलना करने के लिए, एक पिंट बियर (473 मिली) में आम तौर पर मात्रा के हिसाब से 4-6% अल्कोहल होता है। हालाँकि, मनुष्यों के विपरीत, चिंपैंजी के आहार का एक बड़ा हिस्सा फलों से बना होता है: उनके सेवन का लगभग तीन-चौथाई, जो प्रति दिन लगभग 4.5 किलोग्राम होता है।
यूसी बर्कले के विकासवादी फिजियोलॉजिस्ट और अध्ययन के सह-लेखक रॉबर्ट डुडले ने कहा, “चिंपांज़ी एक दिन में अपने शरीर के वजन का 5-10% पका हुआ फल खाते हैं, इसलिए कम सांद्रता से भी उच्च दैनिक कुल, शराब की पर्याप्त खुराक मिलती है।”
शोधकर्ताओं ने गणना की कि फलों के सेवन से कुल शराब की मात्रा लगभग 14 ग्राम थी – एक गिलास वाइन के बराबर, या एक चिंपैंजी के शरीर के वजन के अनुसार समायोजित करने पर दो।
यूसी बर्कले के पीएचडी शोधकर्ता और पेपर के पहले लेखक एलेक्सी मारो ने कहा, “सभी साइटों पर, नर और मादा चिंपैंजी अपने आहार में प्रति दिन लगभग 14 ग्राम शुद्ध इथेनॉल का सेवन कर रहे हैं, जो एक मानक अमेरिकी पेय के बराबर है।” “जब आप शरीर के वजन को समायोजित करते हैं, क्योंकि चिम्पांजी का वजन लगभग 40 किलोग्राम होता है जबकि एक सामान्य मानव का वजन 70 किलोग्राम होता है, तो यह लगभग दो पेय तक चला जाता है।”
‘एक विकसित आकर्षण’
शोधकर्ताओं ने चिंपांज़ी के आहार में जिन 21 फलों की किस्मों की पहचान की, उनमें से प्राइमेट्स ने चिपचिपे अंजीर के लिए एक मजबूत प्राथमिकता दिखाई (फ़िकस म्यूसो). इनमें से केवल 75 अंजीर, जो प्रचुर मात्रा में और शर्करा युक्त हैं, में 10 ग्राम तक अल्कोहल हो सकता है – एक ही बार में सेवन करने पर यह एक महत्वपूर्ण मात्रा है।
हालाँकि, एक दिन में 14 ग्राम से अधिक शराब का सेवन करने के बावजूद, चिंपैंजी में नशे का कोई स्पष्ट लक्षण नहीं दिखा। शोधकर्ताओं ने सुझाव दिया कि ऐसा इसलिए था क्योंकि उन्होंने शराब को एक बार में नहीं पीया बल्कि इसे पूरे दिन फैलाया।
शोधकर्ताओं ने यह भी कहा कि प्राकृतिक अल्कोहल के ऐसे निम्न-स्तर के संपर्क ने प्रमुख शारीरिक अनुकूलन को प्रभावित किया हो सकता है।
“हमारे शोध से पता चलता है कि गिनी-बिसाऊ के कैंटानचेज़ नेशनल पार्क में चिंपैंजी एक-दूसरे के साथ किण्वित फल साझा करते हैं और मनुष्यों द्वारा काटी गई किण्वित पाम वाइन तक पहुंचने के लिए पत्ती के औजारों का उपयोग करते हैं, जो इथेनॉल के प्रति एक विकसित आकर्षण और सहिष्णुता का संकेत देता है,” एक्सेटर विश्वविद्यालय के एक प्राइमेटोलॉजिस्ट किम्बरली हॉकिंग्स, जो पश्चिम अफ्रीका में वानरों का अध्ययन कर रहे हैं, ने कहा। “इन निष्कर्षों से पता चलता है कि इथेनॉल के प्रति आकर्षण पशु और मानव विकासवादी इतिहास में गहराई से अंतर्निहित है।”
यह व्याख्या अमेरिका के सेंट्रल फ्लोरिडा कॉलेज में जीव विज्ञान के एसोसिएट प्रोफेसर मैथ्यू कैरिगन के शोध से मेल खाती है। उनके काम ने निष्कर्ष निकाला है कि लगभग 10 मिलियन वर्ष पहले, जीवित अफ्रीकी वानरों और आधुनिक मनुष्यों के अंतिम सामान्य पूर्वज ने एक आनुवंशिक उत्परिवर्तन का अनुभव किया था जिसने इथेनॉल चयापचय की दर को 40 गुना बढ़ा दिया था।
परिपक्वता का संकेत
यूसी बर्कले अध्ययन भी कुछ सवाल उठाता है। क्या चिंपैंजी सक्रिय रूप से उच्च अल्कोहल सामग्री वाले फलों को पसंद करते हैं, या वे केवल पके फलों की मिठास से आकर्षित होते हैं?
डॉ. डुडले, जिन्होंने पहली बार 2014 में शराबी बंदर परिकल्पना का प्रस्ताव रखा था, ने सिद्धांत दिया है कि फलों में अल्कोहल पकने के संकेत के रूप में काम कर सकता है – अतिरिक्त कैलोरी और शायद बढ़े हुए स्वाद का संकेत जो खाने के आनंद को बढ़ाता है।
जबकि पिछले अध्ययनों ने चिंपैंजी में अल्कोहल के उपयोग का दस्तावेजीकरण किया है, यूसी बर्कले का प्रयास उनके द्वारा उपभोग किए जाने वाले फलों में अल्कोहल की मात्रा को मापने का पहला प्रयास है।
जापान के क्योटो विश्वविद्यालय में प्राइमेट रिसर्च इंस्टीट्यूट के पूर्व निदेशक टेटसुरो मात्सुजावा ने कहा, “ये अवलोकन शराबी बंदर परिकल्पना के लिए साक्ष्य के बढ़ते शरीर में योगदान करते हैं। टूल-असिस्टेड पाम वाइन पीने से लेकर किण्वित फलों की सहज खपत तक, जंगली चिंपांज़ी लगातार ऐसे व्यवहार दिखाते हैं जो इथेनॉल के प्रति एक विकसित आकर्षण का सुझाव देते हैं।”
इप्सिता हर्लेकर एक स्वतंत्र विज्ञान लेखिका हैं।
प्रकाशित – 22 अक्टूबर, 2025 05:30 पूर्वाह्न IST