मुंबई: इसका दोष त्वरित वाणिज्य को दें, जिसके कारण भारतीयों को किराने का सामान और मेकअप, हल्के आभूषण के सामान और यहां तक कि कभी-कभी आईफोन सहित कई अन्य उत्पाद 10 मिनट में मिल जाने की आदत हो गई है, उपभोक्ता अब चाहते हैं कि उनका भोजन तेजी से पहुंचे, जब तक कि यह एक लजीज व्यंजन या कुछ ऐसा न हो जिसे वे आराम से खाना चाहते हों। स्विगी के फूड मार्केटप्लेस के सीईओ रोहित कपूर ने कहा, अगर उन्हें विकल्प दिया जाए तो वे अधिमानतः सुबह की भीड़-भाड़ वाले समय में एक कप कॉफी, एक आइसक्रीम या कुछ ही मिनटों में त्वरित नाश्ता खाना चाहेंगे, जिसके लिए इसकी त्वरित (खाद्य) डिलीवरी की पेशकश बोल्ट दोहरे अंकों में वृद्धि दर्ज कर रही है, जिससे अधिक बार उपयोगकर्ता बढ़ रहे हैं। “त्वरित वाणिज्य का प्रभाव सिर्फ खाद्य वितरण पर ही नहीं है, बल्कि इसका असर हर चीज़ पर पड़ रहा है। त्वरित वाणिज्य ने उपभोक्ताओं को इस तथ्य से अवगत कराया कि उन्हें गति पसंद है। हमें एहसास हुआ कि यहां एक प्रवेश बिंदु है जहां उपभोक्ता तेज डिलीवरी की तलाश में हैं… हमारे डेटा ने यह दिखाया और हमने वह (बोल्ट) बनाया,” कपूर ने टीओआई को बताया। बोल्ट, स्विगी की 10 मिनट की भोजन पेशकश, पहले से ही प्लेटफ़ॉर्म पर 10 ऑर्डर में से एक से अधिक का योगदान देती है। कपूर ने कहा, कंपनी, जो खाद्य वितरण और त्वरित वाणिज्य दोनों क्षेत्रों में इटरनल (पूर्व में ज़ोमैटो) के साथ प्रतिस्पर्धा करती है, अब बोल्ट के तहत उपयोग के मामलों का विस्तार करने की योजना बना रही है। उदाहरण के लिए, अवसर शाम के नाश्ते और देर रात के भोजन का उपयोग करने में निहित है, जो अक्सर भूख की पीड़ा से प्रेरित होता है, कभी-कभी कुछ खाद्य पदार्थों की लालसा होती है और लोग इंतजार नहीं करना चाहते हैं। भारत में खाद्य वितरण बाजार काफी हद तक सूचीबद्ध खिलाड़ियों स्विगी और इटरनल के बीच एकाधिकार है। स्विगी इंस्टामार्ट के माध्यम से त्वरित वाणिज्य क्षेत्र में भी काम करती है, जहां यह इटरनल के ब्लिंकिट, ज़ेप्टो और छोटे खिलाड़ियों – टाटा के बिगबास्केट, फ्लिपकार्ट मिनट्स और अमेज़ॅन नाउ को प्रतिद्वंद्वी बनाती है। कपूर ने कहा, खाद्य वितरण क्षेत्र में, विकास की रणनीति नए शहरों में लॉन्च करने के बजाय नए उपयोगकर्ता प्राप्त करने की होगी। कपूर ने कहा, “जब तक आप उपभोक्ताओं के एक ही समूह पर ध्यान केंद्रित करते रहेंगे, तब तक बाजार नहीं बढ़ेगा। ऐसे उपभोक्ताओं के अगले समूह के पास जाने के मामले में नौकरी खत्म हो जाएगी जो भोजन वितरण या भोजन को एक अलग तरीके से देख रहे हैं।” और इसमें पर्याप्त गुंजाइश है – युवा लोग हैं जो “सुविधाजनक अर्थव्यवस्था” में बड़े हो रहे हैं और उपभोक्ताओं के समझदार होने के साथ, खाने की आदतों में बदलाव आ रहा है, कंपनियां नई मांग वाले स्थानों का लाभ उठाकर अपना दायरा बढ़ा सकती हैं। उदाहरण के लिए, स्विगी आज ऐप के भीतर एक अलग पेशकश के रूप में उच्च प्रोटीन भोजन प्रदान करता है; इसने कार्यस्थल पर आसान भोजन विकल्पों की तलाश करने वाले पेशेवरों को ध्यान में रखते हुए डेस्कईट्स भी लॉन्च किया है। कपूर ने कहा, छात्र और शुरुआती नौकरीपेशा उपभोक्ता समूह होंगे जिन पर आगे ध्यान केंद्रित किया जाएगा। कपूर ने कहा, “हम उपभोक्ताओं को कई, अलग-अलग तरीकों से जवाब दे रहे हैं। मुझे नहीं लगता कि खाद्य वितरण एक एकल मॉडल के रूप में अस्तित्व में रहेगा।” स्विगी, जिसने त्वरित वाणिज्य व्यवसाय में निवेश के कारण दूसरी तिमाही में व्यापक घाटा दर्ज किया है, भोजन के लिए डिलीवरी शुल्क बढ़ा रही है। कपूर ने कहा, “किसी मंच के अच्छा प्रदर्शन जारी रखने के लिए उसका स्वस्थ होना जरूरी है। वित्तीय लाभप्रदता स्वस्थ रहने का एक तरीका है और यह क्षमता मुद्रीकरण के सही तरीके से आती है।” खाद्य वितरण व्यवसाय ने दूसरी तिमाही में 240 करोड़ रुपये का समायोजित EBITDA दर्ज किया।
