हम सभी जानते हैं कि नट्स हमारे लिए उत्कृष्ट हैं, लेकिन उभरते शोध से संकेत मिलता है कि वे हमारे दिल की भी रक्षा कर सकते हैं! अनुसंधान अब पता चलता है कि प्रति दिन 20 से 30 ग्राम नट्स का सेवन, जो एक औंस (लगभग 28 ग्राम) के बराबर होता है, लोगों को हृदय रोग विकसित होने से बचाता है। नट्स का सेवन न करने वालों की तुलना में रोजाना नट्स के सेवन से लोगों में कोरोनरी हृदय रोग और स्ट्रोक के विकास में 19% से 30% की कमी आती है। व्यायाम या धूम्रपान न करने जैसी अन्य स्वस्थ आदतों को ध्यान में रखने के बाद भी यह लाभ बरकरार रहता है।नट्स को क्या खास बनाता हैनट्स में अच्छे वसा, फाइबर और पोषक तत्वों का संयोजन उनके सुरक्षात्मक प्रभाव पैदा करता है। नट्स में मुख्य वसा असंतृप्त प्रकार की होती है, जो लोगों को उनके खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करती है। शोध से पता चलता है कि नट्स लोगों को उनके कुल कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम करने में मदद करते हैं, जो हृदय रोग को रोकने के लिए महत्वपूर्ण कारकों के रूप में काम करते हैं। नट्स में फाइबर, मैग्नीशियम और पौधों के यौगिकों का संयोजन स्वस्थ रक्त वाहिकाओं को बनाए रखते हुए सूजन से निपटने का काम करता है।
विज्ञान क्या कहता हैविभिन्न अध्ययन करते हैं मेटा-विश्लेषणों के माध्यम से एक साथ विश्लेषण किया गया, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए नट्स की प्रभावशीलता को प्रदर्शित करता है। एक शोध अध्ययन जिसमें 800,000 प्रतिभागियों को शामिल किया गया था, से पता चला कि नट्स खाने से हृदय रोग का जोखिम 19% कम हो गया, और हृदय से संबंधित मृत्यु का जोखिम 25% कम हो गया। शोध से पता चलता है कि दैनिक अखरोट के सेवन से उन लोगों में कोरोनरी हृदय रोग के विकास में 30% की कमी आती है जो मुख्य नाश्ते के रूप में नट्स खाते हैं।नर्सों के स्वास्थ्य अध्ययन और चिकित्सकों के स्वास्थ्य अध्ययन ने कई दशकों तक 500,000 से अधिक प्रतिभागियों पर उनके हृदय स्वास्थ्य का अध्ययन किया। शोध से पता चला कि जो लोग नट्स खाते हैं, उनमें हृदय रोग विकसित होने और अचानक हृदय संबंधी घटनाओं से मरने की संभावना 30% से 50% कम हो जाती है। 2020 के एक शोध अध्ययन में 193,000 प्रतिभागियों को शामिल किया गया, जिससे पता चला कि जो लोग नियमित रूप से नट्स खाते हैं, उनमें हृदय रोग, कोरोनरी हृदय रोग और स्ट्रोक विकसित होने का खतरा कम हो जाएगा। हृदय संबंधी लाभ तब स्पष्ट हो जाते हैं जब लोग प्रति सप्ताह कम से कम तीन बार नट्स का सेवन करते हैं, और दैनिक सेवन के साथ उनमें वृद्धि होती है।लोगों को रोजाना नट्स की जो मात्रा खानी चाहिए उसमें विशिष्ट प्रकार शामिल हैंएक व्यक्ति को रोजाना एक मुट्ठी नट्स यानी 28 ग्राम के बराबर नट्स का सेवन करना चाहिए। एक मुट्ठी नट्स में 23 बादाम, 18 काजू, 21 हेज़लनट्स, 6 ब्राज़ील नट्स, 12 मैकाडामिया नट्स, 28 पिस्ता और 14 अखरोट के टुकड़े होते हैं। पेड़ के मेवे और मूंगफली स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं, लेकिन अखरोट, बादाम और पिस्ता सबसे प्रभावी कोलेस्ट्रॉल-कम करने वाले प्रभाव प्रदर्शित करते हैं।सादे और बिना नमक वाले नट्स उच्चतम पोषण मूल्य प्रदान करते हैं। लोगों को अपने अस्वास्थ्यकर स्नैक विकल्पों को नट्स से बदलना चाहिए, क्योंकि इससे उन्हें अपना वजन बनाए रखने में मदद मिलती है। शोध से पता चलता है कि इस तरह से नट्स खाने से शरीर के वजन पर कोई महत्वपूर्ण प्रभाव नहीं पड़ता है, जब तक कि आप इसका सेवन जरूरत से ज्यादा न कर दें।स्वस्थ आहार का हिस्साअपने भोजन में नट्स को शामिल करने से आपको बेहतर हृदय स्वास्थ्य प्राप्त करने में मदद मिलेगी। आप सलाद, दही, दलिया का स्वाद बढ़ाने के लिए नट्स का उपयोग कर सकते हैं या सेब के स्लाइस और साबुत अनाज टोस्ट पर बादाम या मूंगफली का मक्खन लगा सकते हैं। आप अपने पसंदीदा नट्स को विभिन्न फलों के विकल्पों के साथ मिलाकर एक पौष्टिक ट्रेल मिश्रण बना सकते हैं। नट्स के पोषण संबंधी लाभ भूमध्यसागरीय और डीएएसएच आहार के अनुरूप हैं, क्योंकि ये खाने की योजनाएं पहले से ही हृदय रोग को रोकने में मदद करती हैं।
अखरोट का सेवन मधुमेह से पीड़ित लोगों को हृदय रोग से सुरक्षा प्रदान करता है। शोध से पता चलता है कि टाइप 2 मधुमेह के रोगी जो नट्स का सेवन करते हैं, उनमें हृदय रोग विकसित होने की संभावना 17% से 34% तक कम हो जाती है। नट्स में फाइबर और स्वस्थ वसा का संयोजन लोगों को अपने रक्त शर्करा के स्तर को प्रबंधित करने में सक्षम बनाता है।दिल से परेशोध से पता चलता है कि अखरोट के सेवन से सभी कारणों से होने वाली मृत्यु दर में 19% से 22% की कमी आती है। नट्स के सेवन से स्ट्रोक के खतरे में 10% से 18% की कमी आती है, और कैंसर के खतरे को 15% तक कम करने का वादा दिखाता है। शोध से संकेत मिलता है कि नट्स उच्च रक्तचाप को विकसित होने से रोकने में मदद करते हैं, लेकिन वैज्ञानिकों ने रक्तचाप के स्तर पर उनके स्थायी प्रभाव का निर्धारण नहीं किया है।शोध से संकेत मिलता है कि नट्स लोगों को उनके रक्त शर्करा के स्तर को प्रबंधित करने में भी मदद करते हैं, लेकिन वैज्ञानिकों को इस बात का कोई सबूत नहीं मिला है कि नट्स टाइप 2 मधुमेह को विकसित होने से रोकते हैं। स्वस्थ आहार के हिस्से के रूप में नट्स खाने से आपका जीवनकाल बढ़ेगा।आज ही आरंभ करने के लिए युक्तियाँनए अखरोट उपभोक्ताओं को कम मात्रा में अखरोट का सेवन शुरू करना चाहिए। लोगों को ऐसे नट्स चुनने की ज़रूरत है जिन्हें उत्पादन के दौरान नमक या चीनी मिलाए बिना संसाधित किया गया हो। नट्स के भंडारण समाधान में सीलबंद कंटेनर शामिल हैं, जो उनकी ताजगी की अवधि को बढ़ाते हैं। लोगों को अपने अखरोट के सेवन की निगरानी करने की आवश्यकता है क्योंकि नट्स में बहुत अधिक कैलोरी होती है, इसलिए अधिकांश वजन घटाने की योजनाएं दैनिक खपत को एक सर्विंग तक सीमित करती हैं।अस्वीकरण: यह लेख केवल सूचनात्मक है और चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है