दालचीनी दुनिया में सबसे लोकप्रिय मसालों में से एक है। अपनी कॉफी, चाय और पके हुए माल पर छिड़कने से लेकर मांस और करी तक, दालचीनी दुनिया भर के कई व्यंजनों में मुख्य है। लेकिन क्या होगा अगर हम आपको बताएं कि दुकानों में जो दालचीनी आप देखते हैं उनमें से अधिकांश असली नहीं है? हाँ यह सही है। बाज़ार नकली या घटिया किस्मों से भरा पड़ा है, और संभावना है कि आपने शायद उन्हें बिना जाने-समझे ही खरीद लिया हो। ये नकली दालचीनी उत्पाद गंभीर स्वास्थ्य जोखिम पैदा कर सकते हैं, जिसमें कूमारिन नामक यौगिक के उच्च स्तर के कारण लीवर की क्षति भी शामिल है।
असली दालचीनी और नकली दालचीनी की पहचान करने के लिए यहां कुछ सरल कदम दिए गए हैं।
