नई दिल्ली: कुरकुरे रागी क्रिस्प्स और फॉक्सटेल-मिलेट नाचोस से लेकर चोको-मिलेट बार, घरेलू एफएमसीजी कंपनियां, एमएनसी और फुर्तीली स्टार्टअप फ्लेवोर-पैक स्वरूपों को रोल कर रहे हैं जो पारंपरिक चिप्स देते हैं और एक पोषक तत्वों से भरपूर ट्विस्ट देते हैं।एक सुस्त पैकेज्ड-फूड मार्केट में, निरंतर नवाचार और नए उत्पाद लॉन्च की एक धारा में वृद्धि हो रही है, क्योंकि कंपनियों ने उपभोक्ताओं को ताजा प्रारूपों और स्वादों के साथ बेहतर विकल्पों की तलाश करने वाले उपभोक्ताओं को आकर्षित करने के लिए दौड़ लगाई है। भारत की खाद्य संस्कृति विकसित हो रही है, उपभोक्ताओं को पारंपरिक अवयवों को फिर से खोजने के साथ, स्नैकिंग स्नैकिंग विकल्पों की तलाश है। इस प्रवृत्ति के हिस्से के रूप में, पेप्सिको इंडिया के होमग्रोन ब्रांड कुर्कुर अपने 25 वें वर्ष को बाजरा-आधारित स्नैकिंग में प्रवेश द्वारा चिह्नित कर रहे हैं। “चैटपेटा स्वाद कुर्कुर के साथ बाजरा की शक्ति को एक साथ लाने के लिए प्यार किया जाता है, हम उन नवाचारों के लिए अपनी प्रतिबद्धता को मजबूत करते हुए उभरती हुई उपभोक्ता वरीयताओं को संबोधित कर रहे हैं, जो गर्व से ‘भारत में मेड इन इंडिया’ हैं। हम मानते हैं कि कुरक्योर ज्वार पफ्स न केवल भारत के समय-सम्मानित अनाज, जोवर, एक मजेदार के रूप में जश्न मनाएंगे। खाद्य पदार्थों के लिए कंपनी के मुख्य विपणन अधिकारी मेनन ने कहा।
नई रणनीति
दो साल पहले, बाजरा-आधारित खाद्य पदार्थ काफी हद तक आधुनिक खुदरा दुकानों में स्वास्थ्य गलियारों तक ही सीमित थे। वह तस्वीर नाटकीय रूप से बदल गई है। “एफएमसीजी क्षेत्र में मूल्य वृद्धि के रूप में 2024-25 में वापस आ गया, ग्रामीण बाजारों ने शहरी विकास को भी पछाड़ते हुए, मिलेट जैसी नई श्रेणियों को बेहतर उपभोक्ता की इच्छा से लाभ उठाने के लिए लाभान्वित किया, जो कि आप के लिए बेहतर हैं। FMCG Biggie, ITC के लिए, मिशन मिलेट्स लाइनअप – स्पैनिंग ATTA, कुकीज़, नूडल्स और स्नैक्स – अपने व्यापक ‘मदद भारत को बेहतर’ पोषण रणनीति खाने में फिट बैठता है, स्वास्थ्य, सुविधा और सामयिक भोग में उपभोक्ता रुचि को दर्शाता है।आईटीसी ने कहा, “खपत में उल्लेखनीय वृद्धि हुई है क्योंकि बाजरा-आधारित उत्पाद अब ई-कॉमर्स और क्विक कॉमर्स प्लेटफार्मों में सुविधाजनक प्रारूपों में आसानी से उपलब्ध हैं,” हेमंत मलिक, कार्यकारी निदेशक, आईटीसी ने कहा। मेघना नारायण, सह-संस्थापक, व्होल्सम फूड्स (स्लरप फार्म एंड मिले) ने कहा, “हमारी मांग का एक बड़ा हिस्सा डिजिटल-प्रथम उपभोक्ताओं से आता है, जो सक्रिय रूप से बेहतर पोषण की मांग कर रहे हैं, इसलिए हमने गोद लेने में मंदी नहीं देखी है। जबकि हमारे दृष्टिकोण के लिए केंद्रीय बने हुए हैं।