प्रसंस्कृत भोजन में यह जोड़ा चीनी कैंसर कोशिकाओं को बढ़ावा दे सकता है: अध्ययन |

हाल के शोध में हमारे आहार में जोड़ा चीनी और त्वरित ट्यूमर के विकास के बीच एक संबंध का पता चला है। द्वारा आयोजित एक अध्ययन वाशिंगटन यूनिवर्सिटी और में प्रकाशित प्रकृति प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में एक सामान्य स्वीटनर फ्रुक्टोज, हाइलाइट्स, अप्रत्यक्ष रूप से कैंसर की प्रगति को बढ़ावा दे सकता है। जबकि फलों में प्राकृतिक फ्रुक्टोज काफी हद तक सुरक्षित रहता है, शर्करा पेय, स्नैक्स और अल्ट्रा-संसाधित खाद्य पदार्थों में मौजूद अत्यधिक मात्रा में महत्वपूर्ण स्वास्थ्य जोखिम पैदा करते हैं। पिछली सदी में फ्रुक्टोज की खपत नाटकीय रूप से बढ़ने के साथ, कैंसर में इसकी संभावित भूमिका को समझना महत्वपूर्ण है। जोड़ा गया चीनी का सेवन कम करना समग्र स्वास्थ्य और रोग की रोकथाम के लिए एक महत्वपूर्ण कदम के रूप में उभर रहा है।

फ्रुक्टोज एक साधारण चीनी है जो स्वाभाविक रूप से फलों, सब्जियों और शहद में पाया जाता है। इसे लंबे समय से एक हानिरहित स्वीटनर माना जाता है। हालांकि, नए निष्कर्ष बताते हैं कि जब अधिक से अधिक सेवन किया जाता है, विशेष रूप से प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के माध्यम से, फ्रुक्टोज कैंसर के विकास में योगदान कर सकता है। ग्लूकोज के विपरीत, जो पूरे शरीर में चयापचय होता है, फ्रुक्टोज को मुख्य रूप से यकृत द्वारा संसाधित किया जाता है। यह चयापचय मार्ग अप्रत्यक्ष रूप से कैंसर कोशिकाओं को पोषक तत्वों के साथ प्रदान कर सकता है जो तेजी से ट्यूमर के विकास को ईंधन देते हैं।वाशिंगटन विश्वविद्यालय के अध्ययन ने एक अप्रत्यक्ष तंत्र को उजागर किया जिसके द्वारा फ्रुक्टोज ट्यूमर के विकास को बढ़ावा देता है:1। यकृत चयापचय: जब आप फ्रुक्टोज का सेवन करते हैं, तो यह मुख्य रूप से ग्लूकोज की तरह पूरे शरीर में लिवर में संसाधित होता है। लिवर फ्रुक्टोज को सरल अणुओं में तोड़ देता है, जो तब ऊर्जा के विभिन्न रूपों में बदल जाते हैं। यह केंद्रित यकृत चयापचय एक महत्वपूर्ण कदम है जो फ्रुक्टोज को अन्य शर्करा से अलग करता है और यह निर्धारित करता है कि यह अप्रत्यक्ष रूप से ट्यूमर के विकास का समर्थन कैसे कर सकता है।2। लिपिड में रूपांतरण: इस चयापचय प्रक्रिया के दौरान, यकृत फ्रुक्टोज के एक महत्वपूर्ण हिस्से को लिपिड में परिवर्तित करता है, जिसमें ट्राइग्लिसराइड्स और विशेष यौगिक शामिल हैं, जिसे lysophosphatidylcholines (LPCs) कहा जाता है। ये एलपीसी विशेष रूप से महत्वपूर्ण हैं क्योंकि वे कोशिकाओं द्वारा आसानी से अवशोषित होते हैं, तेजी से प्रसार के लिए ऊर्जा और कच्चे माल के एक समृद्ध स्रोत के साथ कैंसर कोशिकाओं को प्रदान करते हैं।3। ट्यूमर के लिए पोषक वितरण: एक बार बनने के बाद, इन लिपिड को रक्तप्रवाह में छोड़ दिया जाता है और पूरे शरीर में ले जाया जाता है। ट्यूमर कोशिकाएं, जिनमें पोषक तत्वों की उनकी तेज वृद्धि का समर्थन करने के लिए उच्च मांग होती है, आसानी से इन लिपिड को अवशोषित करते हैं। पोषक तत्वों की यह अप्रत्यक्ष आपूर्ति ट्यूमर की प्रगति को बढ़ाती है, जिससे कैंसर कोशिकाओं को तेजी से बढ़ने और अधिक आक्रामक हो जाता है, भले ही फ्रुक्टोज ही कभी भी सीधे ट्यूमर के साथ बातचीत न करे।दिलचस्प बात यह है कि एक प्रयोगशाला में अलग -थलग कैंसर कोशिकाओं ने सीधे फ्रुक्टोज पर प्रतिक्रिया नहीं दी। इससे पता चलता है कि शरीर की चयापचय प्रक्रियाएं महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैं कि आहार बीमारी को कैसे प्रभावित करता है।

पिछली सदी में फ्रुक्टोज की खपत आसमान छू गई है। संयुक्त राज्य अमेरिका में, 1900 के दशक के बाद से सेवन 15 गुना बढ़ गया है, मुख्य रूप से प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में उच्च-फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप के व्यापक उपयोग के कारण। शक्कर पेय, पके हुए माल, और स्नैक्स अब आधुनिक आहार पर हावी हैं, जिससे अतिरिक्त फ्रुक्टोज से बचना मुश्किल हो जाता है।फाइबर, विटामिन और एंटीऑक्सिडेंट के साथ फलों से प्राकृतिक फ्रुक्टोज फायदेमंद रहता है। समस्या अल्ट्रा-संसाधित खाद्य पदार्थों में जोड़ा शर्करा से उत्पन्न होती है, जो मोटापे, चयापचय संबंधी विकारों और अब, संभावित रूप से, कैंसर में योगदान कर सकती है।

अतिरिक्त फ्रुक्टोज के स्वास्थ्य जोखिम

अत्यधिक फ्रुक्टोज की खपत से शरीर पर कई नकारात्मक प्रभाव पड़ सकते हैं, जिनमें शामिल हैं:ट्यूमर की वृद्धि में वृद्धि: जैसा कि वाशिंगटन विश्वविद्यालय के अध्ययन द्वारा प्रदर्शित किया गया है।मेटाबोलिक मुद्दे: अतिरिक्त फ्रुक्टोज इंसुलिन प्रतिरोध, फैटी लीवर और मोटापे में योगदान देता है।हृदय संबंधी चिंताएं: उच्च सेवन को ऊंचा ट्राइग्लिसराइड्स और रक्तचाप से जोड़ा जाता है।पूरे खाद्य पदार्थों में प्राकृतिक शर्करा के बीच अंतर करना और प्रसंस्कृत वस्तुओं में शर्करा को जोड़ा जाना आवश्यक है।

जोड़े गए शर्करा को कम करने के लिए सरल युक्तियाँ

अन्य व्यावहारिक रणनीतियों में शामिल हैं:

कैंसर की रोकथाम के लिए निहितार्थ

अध्ययन के निष्कर्ष सार्वजनिक स्वास्थ्य और कैंसर की रोकथाम के लिए महत्वपूर्ण निहितार्थ हैं:

पहले से ही कैंसर का निदान करने वालों के लिए, जोड़ा फ्रुक्टोज से बचने से धीमी गति से ट्यूमर की प्रगति में मदद मिल सकती है, हालांकि यह चिकित्सा मार्गदर्शन के तहत किया जाना चाहिए।अस्वीकरण: यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और चिकित्सा सलाह का गठन नहीं करता है। अपने स्वास्थ्य दिनचर्या या उपचार में कोई भी बदलाव करने से पहले हमेशा एक योग्य हेल्थकेयर पेशेवर से परामर्श करें।