रक्त शर्करा, शरीर के लिए ऊर्जा का एक महत्वपूर्ण स्रोत है, लेकिन स्वस्थ स्तर बनाए रखना समग्र स्वास्थ्य के लिए समान रूप से आवश्यक है। जबकि मधुमेह वाले लोगों में रक्त शर्करा प्रबंधन पर बहुत अधिक ध्यान दिया जाता है, अनुसंधान तेजी से दर्शाता है कि स्थिर रक्त शर्करा का स्तर सभी को लाभान्वित करता है। उतार -चढ़ाव सामान्य होते हैं, हर रोज यह समान हो सकता है, लेकिन रक्त शर्करा में रोजमर्रा की उतार -चढ़ाव या स्पाइक भोजन की क्रेविंग, थकान में योगदान कर सकता है और समय के साथ पुरानी बीमारियों, टाइप 2 मधुमेह, हृदय रोगों और मोटापे के जोखिम को बढ़ाता है।रोहन सहगल को इंस्टाग्राम पर रोहानसेहगल के रूप में जाना जाता है। एक वेलनेस उत्साही, वास्तविक समय की अंतर्दृष्टि साझा करता है कि हम कैसे हर रोज़ खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं, हमारे रक्त शर्करा के स्तर को प्रभावित करते हैं। ग्लूकोज मॉनिटरिंग डिवाइस का उपयोग करके वह भारतीय और वैश्विक खाद्य पदार्थों की तुलना करता है और दिखाता है कि शरीर की चयापचय प्रक्रिया पर अलग -अलग भोजन कैसे प्रतिक्रिया करता है।
ग्लूकोमीटर क्या है
रक्त में चीनी, (ग्लूकोज) की मात्रा को मापने के लिए उपयोग किया जाने वाला एक चिकित्सा उपकरण। यह आमतौर पर मधुमेह या प्रीडायबिटिक्स वाले लोगों द्वारा उपयोग किया जाता है और अब व्यापक लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है।इसे समझने के लिए एक व्यावहारिक दृष्टिकोण यह देखना है कि विभिन्न खाद्य पदार्थ रक्त शर्करा के स्तर के बाद कैसे प्रभावित करते हैं। ग्लूकोज मॉनिटर के साथ, यह स्पष्ट है कि सभी कार्बोहाइड्रेट या नाश्ते के खाद्य पदार्थ शरीर पर उसी तरह काम नहीं करते हैं। उदाहरण के लिए, दो नाश्ते के विकल्पों के एक हालिया अध्ययन ने रक्त शर्करा पर उनके प्रभावों में अत्यधिक अंतर दिखाया।
इस तरह के एक परीक्षण में, विषय ने लगभग 150 ग्राम बेसन चीला (ग्राम आटा पेनकेक्स) का सेवन किया, जो हरी चटनी और अचार के साथ जोड़ा गया। और कुल कैलोरी परिणाम लगभग 400 था। भोजन के बाद मापा गया रक्त शर्करा केवल 16 मिलीग्राम/डीएल था, और यह ग्लूकोज मॉनिटर के साथ परीक्षण किए जाने पर लगभग 1.5 घंटे में बेसलाइन पर वापस उछलता है। बेसनन (ग्राम आटा) की उच्च फाइबर सामग्री, एक कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स था, और कम जीआई खाद्य पदार्थ पचाने के बजाय धीरे -धीरे रक्त शर्करा के स्तर में क्रमिक वृद्धि का कारण बनते हैं, जिससे हमें दिन भर अधिक ऊर्जा बनाए रखने में मदद मिलती है।एक अन्य ग्लूकोज मॉनिटर परीक्षण ने ग्रीन चटनी के साथ 200 ग्राम होममेड सबुडाना वड़ा की खपत को दिखाया। भोजन में लगभग 600 कैलोरी थी, जिसके परिणामस्वरूप रक्त शर्करा का स्पाइक 48 मिलीग्राम/डीएल, 3x बेसन चीला की तुलना में 3x था। यह कुछ ऐसा करने के लिए हो सकता है जो गहरी तली हुई हो।आइए अन्य खाद्य पदार्थों की एक सूची और शरीर में रक्त शर्करा के स्तर पर उनके प्रभावों की जाँच करें
घी के साथ ब्लैक कॉफी- स्पाइक 0 मिलीग्राम/डीएलयह एक कम कार्ब, वसा समृद्ध पेय है जो ग्लूकोज स्थिरता को कम करने में मदद करता है।सबुदाना खिचड़ी दही के साथ- स्पाइक 39 मिलीग्राम/डीएलसबुदाना को दही के साथ जोड़ने के बाद भी, यह रक्त शर्करा के स्तर को बेअसर नहीं कर सकता है।टोंड दूध के साथ मट्ठा प्रोटीन- स्पाइक 0 मिलीग्राम/डीएलएक अच्छी तरह से तैयार प्रोटीन शेक निरंतर ऊर्जा के लिए एक बेहतर विकल्प हो सकता हैFrapoucino- स्पाइक 40 mg/dlशक्कर, दूधिया पेय अक्सर स्पाइक की ओर जाता है1 बंडी लड्डू- स्पाइक 29 मिलीग्राम/डीएलयहां तक कि थोड़ी मात्रा में परिष्कृत चीनी का एक महत्वपूर्ण प्रभाव हो सकता हैरवा मसाला डोसा- स्पाइक 21 मिलीग्राम/डीएलवसा या प्रोटीन के साथ जोड़े जाने पर दक्षिण भारतीय नाश्ते ग्लूकोज के स्तर को तुरंत नहीं बढ़ा सकते हैंमसाला कोक- स्पाइक 59 मिलीग्राम/डीएलइस तरह के मीठे पेय पदार्थ रक्त शर्करा के स्तर को अस्थिर करने का सबसे तेज तरीका है।स्पार्कलिंग वॉटर- स्पाइक 0 मिलीग्राम/डीएलउपभोग करने के लिए एक सुरक्षित विकल्प1 केला- स्पाइक 30 मिलीग्राम/डीएलजबकि यह कई स्वस्थ हैं, केले जैसे फल अभी भी रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ा सकते हैं और प्रोटीन या वसा के साथ संतुलित होना चाहिए
क्या यह गैर-मधुमेह रोगियों के लिए भी भरोसेमंद है
आधुनिक शोध में कहा गया है कि शरीर में रखरखाव रक्त शर्करा का स्तर समग्र चयापचय स्वास्थ्य से संबंधित है। उच्च ग्लूकोज के स्तर का मतलब उच्च ऊर्जा दुर्घटनाओं और भूख के साथ -साथ मूड पर भी प्रभाव है। दीर्घकालिक रूप से, स्वास्थ्य जटिलताएं भी उत्पन्न हो सकती हैं। पोस्ट -ल ग्लूकोज को रखने से 30 मिलीग्राम/डीएल से नीचे की ओर बढ़ जाती है और 2-3 घंटों के भीतर बेसलाइन पर लौटना इष्टतम स्वास्थ्य के लिए आदर्श माना जाता है।
