सूजन शरीर का प्राकृतिक रक्षा तंत्र है, लेकिन जब यह बहुत लंबे समय तक लिंग करता है, तो यह चुपचाप ऊतकों और अंगों को नुकसान पहुंचाता है। आधुनिक आहार अक्सर उन खाद्य पदार्थों में चुपके करते हैं जो किसी भी व्यक्ति के बिना पुरानी सूजन को भी ईंधन देते हैं। छोटे दैनिक स्वैप इस छिपी हुई आग को शांत करने में एक बड़ा अंतर ला सकते हैं। यहाँ ऐसे रोजमर्रा के खाद्य पदार्थ और उनके स्वस्थ विकल्प हैं।
परिष्कृत आटा स्नैक्स बनाम साबुत अनाज
बिस्कुट से लेकर रोटी तक, परिष्कृत आटा हर जगह दिखाई देता है। फाइबर और पोषक तत्वों को छीन लिया, यह जल्दी से रक्त शर्करा को स्पाइक्स करता है, जिससे भड़काऊ प्रतिक्रियाएं होती हैं। एक बेहतर स्विच ओट्स, ब्राउन राइस या बाजरा रोटिस जैसे साबुत अनाज है। वे धीरे -धीरे ऊर्जा जारी करते हैं, फाइबर के साथ पैक किए जाते हैं, और सूजन मार्करों को कम करने में मदद करते हैं।
शक्कर पेय बनाम फल-संक्रमित पानी
कोला और पैकेज्ड रस ताज़ा महसूस कर सकते हैं, लेकिन वे शरीर को मुफ्त शर्करा के साथ लोड करते हैं। अध्ययन करते हैं उन्हें सी-रिएक्टिव प्रोटीन (सीआरपी) के बढ़े हुए स्तरों से लिंक करें, सूजन का एक मार्कर। एक प्राकृतिक विकल्प नींबू, ककड़ी, या जामुन के साथ पानी से प्रभावित होता है। ये न केवल हाइड्रेट करते हैं, बल्कि एंटीऑक्सिडेंट भी लाते हैं जो सूजन से लड़ते हैं।
गहरे तले हुए खाद्य पदार्थ बनाम हवा-तले हुए या भुना हुआ विकल्प
पाकोरस, समोसे और फ्रेंच फ्राइज़ का स्वाद आराम करते हैं, लेकिन ट्रांस वसा ले जाते हैं जो कोशिकाओं में भड़काऊ रास्ते को ट्रिगर करते हैं। जैतून के तेल या सरसों के तेल के साथ हवा-तले हुए या भुना हुआ संस्करण चुनने से क्रंच को जीवित रखते हुए इस जोखिम को कम कर देता है।
संसाधित मीट बनाम ताजा दाल और फलियां
सॉसेज, सलामियों को नाइट्रेट्स जैसे संरक्षक से भरा जाता है, जो सूजन को ईंधन देने के लिए जाने जाते हैं। इसके बजाय, प्रोटीन युक्त दाल, बीन्स, और छोले एक पौष्टिक विकल्प प्रदान करते हैं। वे फाइबर, एंटीऑक्सिडेंट, और पौधों के यौगिकों में समृद्ध हैं जो स्वाभाविक रूप से सूजन को शांत करते हैं।
अतिरिक्त डेयरी बनाम अखरोट आधारित विकल्प
जबकि मध्यम डेयरी कई के लिए ठीक है, अत्यधिक खपत, विशेष रूप से पूर्ण वसा वाले पनीर और क्रीम, संवेदनशील व्यक्तियों में सूजन को खराब कर सकते हैं। बादाम या काजू जैसे अखरोट-आधारित दूध के साथ उन्हें बदलना, या यहां तक कि सोया से बना दही, अतिरिक्त जोखिम के बिना भोजन मलाईदार रखता है।
पैकेज्ड बेक्ड गुड्स बनाम होममेड ट्रीट
पेस्ट्री, कुकीज़, और पैक किए गए केक अक्सर हाइड्रोजनीकृत तेलों और उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप को छिपाते हैं। दोनों सूजन के मजबूत ट्रिगर हैं। गुड़, पूरे गेहूं, और नारियल या मूंगफली जैसे स्वस्थ तेलों के साथ घर का बना संस्करण तैयार करना न केवल cravings को संतुष्ट करता है, बल्कि स्वास्थ्य का समर्थन भी करता है।
अत्यधिक लाल मांस बनाम मछली और पौधे प्रोटीन
लाल मांस का भारी सेवन, विशेष रूप से जब ग्रील्ड या पवित्र, उच्च सूजन से जुड़े यौगिकों का उत्पादन करता है। फैटी मछली की ओर एक कोमल बदलाव ओमेगा -3 फैटी एसिड में लाता है, जो सक्रिय रूप से सूजन को कम करता है। शाकाहारी लोगों के लिए, अखरोट और अलसी उत्कृष्ट पौधे-आधारित स्रोत हैं।अस्वीकरण: यह लेख केवल सामान्य सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और चिकित्सा सलाह को प्रतिस्थापित नहीं करना चाहिए। व्यक्तिगत सिफारिशों के लिए, एक योग्य स्वास्थ्य सेवा पेशेवर से परामर्श करना आवश्यक है