यह ज्ञात है कि आहार हमारे समग्र स्वास्थ्य और कल्याण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। तो क्या आप क्या खाते हैं इसका क्रम। हाँ यह सही है। जब आप भोजन खाने के लिए बैठते हैं, तो आप पहले क्या पहुंचते हैं? कार्ब्स, प्रोटीन, या वेजीज़? अगर आप सोच रहे हैं, तो ‘वह बात क्यों करता है?’ यह वास्तव में करता है। जेसी इंचसपे, एक फ्रांसीसी जैव रसायनज्ञ और ग्लूकोज क्रांति के बेस्टसेलिंग लेखक और ग्लूकोज देवी विधि, यह बदलने के लिए जाना जाता है कि लोग अपने भोजन के लिए कैसे संपर्क करते हैं। हाल ही में, उसने इस बारे में बात की कि आप क्या खाते हैं और क्यों आप खाते हैं, यह आपके स्वास्थ्य में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।खाद्य व्यवस्था का विज्ञान
Inchauspé का कहना है कि एक विशिष्ट क्रम में खाद्य पदार्थ खाने से रक्त शर्करा के स्तर, ऊर्जा और समग्र स्वास्थ्य को काफी प्रभावित किया जा सकता है। वह कहती हैं कि सब्जियों के साथ भोजन शुरू करना आहार फाइबर की शक्ति का लाभ उठा सकता है। यह विधि, वह कहती है, ग्लूकोज स्पाइक्स को कम कर सकती है, क्रेविंग पर अंकुश लगा सकती है, और निरंतर ऊर्जा को भी बढ़ावा दे सकती है।वह बताती हैं कि जिस अनुक्रम में खाद्य पदार्थ खाए जाते हैं, वह प्रभावित करता है कि शरीर ग्लूकोज को कैसे संसाधित करता है। “हाल ही में, वैज्ञानिकों ने पता लगाया है कि यह इतना शक्तिशाली क्यों है। यह इसलिए है क्योंकि वेजीज़ में फाइबर होता है। जब आपके पास भोजन की शुरुआत में फाइबर होता है, तो यह क्या करता है कि यह आपकी आंत को कोट करता है। यह एक प्रकार का सुरक्षात्मक बाधा बनाता है, यह सुरक्षात्मक जाल, एक तरह का गोय, रेशेदार जाल,” उसने कहा, एक में, एक में एक में कहा, पॉडकास्ट। यह रेशेदार बाधा भोजन में बाद में खाए गए कार्बोहाइड्रेट और शर्करा से ग्लूकोज के अवशोषण को धीमा कर देती है। इसके कारण, रक्त शर्करा में कोई तेज स्पाइक्स नहीं हैं।पहले खाने के व्यावहारिक लाभ
सब्जियां खाने के लाभ पहले ग्लूकोज नियंत्रण से परे जाते हैं। Inchauspé के अनुसार, यह अभ्यास भी cravings पर अंकुश लगा सकता है। कैसे? ठीक है, पहले सब्जियां खाने से आप लंबे समय तक पूर्ण महसूस कर सकते हैं, cravings को कम कर सकते हैं, और समग्र चयापचय स्वास्थ्य का समर्थन कर सकते हैं। “यदि आप एक मॉनिटर पहन रहे हैं, तो आप प्रयोग कर सकते हैं। बस गाजर, पालक, ब्रोकोली, चेरी टमाटर, या भोजन से पहले जो कुछ भी आपको पसंद है, उसकी एक छोटी प्लेट है और देखें कि आपका ग्लूकोज स्पाइक कितना छोटा है। आप लंबे समय तक फुलर रहते हैं, कम cravings होते हैं, और आप अपने शरीर को भी भीतर से मदद कर रहे हैं, “वह कहती हैं। दिलचस्प बात यह है कि, उसकी विधि भी टिकाऊ है, क्योंकि इसे आपके पसंदीदा खाद्य पदार्थों को समाप्त करने की आवश्यकता नहीं है, बल्कि स्वास्थ्य परिणामों को अनुकूलित करने के लिए उन्हें फिर से व्यवस्थित करना है।
ले लेना
भोजन भी दवा हो सकती है। आहार में सब्जियों को जोड़ने के कई अन्य लाभ हैं। आप फाइबर, आवश्यक पोषक तत्व प्राप्त करते हैं, और आंत, हृदय और मस्तिष्क के लिए भी अच्छा है। अपना भोजन करते समय, आप उन मुट्ठी भर वेजीज़ के साथ शुरू कर सकते हैं जिनका आप आनंद लेते हैं। यह मुख्य पाठ्यक्रम में गोता लगाने से पहले एक साइड सलाद, उबले हुए ब्रोकोली या कुछ चेरी टमाटर के रूप में सरल हो सकता है। इस तरह, आप अपने आहार को प्रतिबंधित किए बिना रक्त शर्करा का प्रबंधन कर सकते हैं।
