मधुमेह जोखिम: इस ‘स्वस्थ पेय’ को पीना मधुमेह का जोखिम बढ़ाने के लिए साबित हुआ है: विकल्प एक कोशिश कर सकते हैं |

एक समय था जब एक गिलास फलों के रस को सुबह के लिए एकदम सही शुरुआत के रूप में देखा गया था; स्वास्थ्य, ताजगी और पोषण का प्रतीक। यह उज्ज्वल पैकेजिंग और यहां तक ​​कि उज्जवल वादों के साथ आया था। लेकिन अब, विज्ञान उस कहानी को फिर से लिख रहा है। ब्रिघम यंग यूनिवर्सिटी (BYU) और जर्मन संस्थानों के नए शोध ने फलों के रस पर सावधानीपूर्वक प्रकाश डाला है, यह सुझाव देते हुए कि यह लोकप्रिय ‘स्वस्थ पेय’ इतना हानिरहित नहीं हो सकता है, खासकर जब यह टाइप 2 मधुमेह के जोखिम की बात आती है।यहां हम सभी को यह जानने की जरूरत है कि अध्ययन क्या मिला, और कुछ वास्तव में पौष्टिक विकल्पों को देखें जो चयापचय स्वास्थ्य के लिए बेहतर हो सकते हैं।

पुराना विश्वास: फलों का रस अच्छे स्वास्थ्य के बराबर है

दशकों से, फलों के रस ने एक स्वस्थ प्रतिष्ठा का आनंद लिया है। आखिरकार, यह फलों से बनाया गया है। यह विटामिन से भरा है, विशेष रूप से विटामिन सी, और यह एक क्लीनर की तरह लगता है, फ़िज़ी पेय की तुलना में अधिक प्राकृतिक विकल्प। कोई आश्चर्य नहीं कि यह नाश्ते में फैलता है, बच्चों के टिफिन बॉक्स और फिटनेस कैफे में एक प्रधान है।लेकिन यहाँ कैच है, अधिकांश फलों के रस में बहुत ही कमी होती है जो पूरे फलों को इतना फायदेमंद बनाती है: फाइबर। इसके अलावा, जो कुछ भी पीछे रह जाता है वह चीनी है, बहुत सारे, तरल रूप में।

नई वास्तविकता: रस और मधुमेह का जोखिम, अध्ययन क्या कहता है

हाल ही में BYU-LED अध्ययनइस विषय पर अब तक किए गए सबसे विस्तृत मेटा-विश्लेषणों में से एक है। शोधकर्ताओं ने विभिन्न देशों में 500,000 से अधिक व्यक्तियों के डेटा को ट्रैक किया। उनका लक्ष्य सरल था: समझें कि चीनी के विभिन्न रूप मधुमेह के जोखिम को कैसे प्रभावित करते हैं।

यहाँ उन्होंने क्या पाया:प्रति दिन फलों के रस की हर अतिरिक्त 230ml सेवारत टाइप 2 मधुमेह के विकास के जोखिम में 5% की वृद्धि के साथ जुड़ा हुआ था।इसकी तुलना में, सोडा जैसे चीनी-मीठे पेय पदार्थों ने 25% प्रति 350 मिलीलीटर सेवारत जोखिम उठाया।फलों या डेयरी जैसे खाद्य पदार्थों में खाए जाने वाले प्राकृतिक शर्करा एक ही जोखिम नहीं उठाते थे, और कभी -कभी, कम मधुमेह के जोखिम से जुड़े होते थे।संदेश? चीनी पीना, भले ही यह रस से हो, शरीर को खाने से ज्यादा मुश्किल हो जाता है।

क्यों चीनी पीना इसे खाने से ज्यादा खतरनाक है

जब चीनी को पेय के माध्यम से सेवन किया जाता है, तो यह रक्तप्रवाह में जल्दी से भाग जाता है, रक्त शर्करा में एक स्पाइक को ट्रिगर करता है। यह अचानक अधिभार यकृत को ओवरवर्क कर सकता है और इंसुलिन संवेदनशीलता को बाधित कर सकता है, दोनों टाइप 2 मधुमेह के लिए लाल झंडे।दूसरी ओर, पूरे खाद्य पदार्थ, एक पैकेज में शर्करा वितरित करते हैं जिसमें फाइबर, विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट शामिल होते हैं। यह पाचन को धीमा कर देता है, ग्लूकोज के स्तर को अधिक स्थिर रखता है, और उस चीनी “रश” को रोकता है जो सिस्टम को अभिभूत करता है।इसलिए, जबकि फलों का रस एक अच्छी जगह से उत्पन्न हुआ हो सकता है – फल ही – कांच तक पहुंचने से पहले यह यात्रा करने वाली यात्रा ने पहले स्थान पर फल को स्वस्थ बना दिया।

फलों के रस के लिए बेहतर विकल्प

अच्छी खबर यह है: जलयोजन और पोषण अभी भी हाथ से हाथ में जा सकते हैं। यहां कुछ स्मार्ट स्वैप हैं जो ब्लड शुगर पर ताज़ा और कोमल हो सकते हैं:पूरे फलों की स्मूदी (गूदा और फाइबर के साथ बरकरार)रस के बजाय, पूरे फलों, त्वचा, लुगदी और सभी को मिश्रित करने में मदद करता है, फाइबर को बनाए रखने में मदद करता है, जो चीनी अवशोषण को धीमा कर देता है। स्वस्थ वसा की एक बोनस खुराक के लिए चिया के बीज या फ्लैक्ससीड्स के एक चम्मच में टॉस करें।जड़ी -बूटियों और फलों के साथ पानीककड़ी, नींबू, जामुन, या टकसाल के स्लाइस सादे पानी को एक स्वादिष्ट पेय में बदल सकते हैं। यह जीवंत दिखता है, स्वाद ताज़ा करता है, और इसके साथ कोई चीनी का झटका नहीं लाता है।नारियल का पानीस्वाभाविक रूप से हाइड्रेटिंग और पोटेशियम में समृद्ध, यह एक बढ़िया विकल्प है – लेकिन मॉडरेशन में। इसमें अभी भी प्राकृतिक शर्करा शामिल है, हालांकि रस की तुलना में बहुत कम केंद्रित है।सब्जी-आधारित रस (जैसे ककड़ी या पालक)ये चीनी में कम और सूक्ष्म पोषक तत्वों में उच्च हैं। एक चुटकी काली नमक या नींबू का रस जोड़ने से बिना किसी चीनी के स्वाद को ऊंचा किया जा सकता है।पतला आंवला या मुसब्बर वेरा रसइनका उपयोग आंत और चयापचय स्वास्थ्य के लिए पारंपरिक प्रथाओं में किया गया है। वे चीनी अधिभार के बिना एक हल्के स्वाद और संभावित स्वास्थ्य लाभों की एक श्रृंखला प्रदान करते हैं।