मिस्र में पुरातत्वविदों ने एक उल्लेखनीय कैश को उजागर किया है 5,000 साल पुरानी शराब जार, कई अभी भी सील हैं, की कब्र में रानी मेरिट-नेथ Abydos पर। यह असाधारण खोज मानव इतिहास में शुरुआती वाइनमेकिंग के लिए सबसे पुराने प्रत्यक्ष लिंक में से एक प्रदान करती है। वियना विश्वविद्यालय के क्रिस्टियाना कोहलर द्वारा नेतृत्व किया गया, खुदाई में प्राचीन मिस्र के लोग कैसे उत्पादित, संरक्षित और उपयोग किए गए शराब का उत्पादन करते हैं। अक्षुण्ण अंगूर के बीज और स्टॉपर्स के साथ, यह खोज वैज्ञानिकों को एक वैश्विक उद्योग में औपचारिक पेय से शराब के विकास का पता लगाने में मदद कर सकती है, जो आधुनिक वाइनमेकिंग तकनीकों को प्रभावित करती है और प्राचीन व्यापार, संस्कृति और विज्ञान की हमारी समझ को गहरा करती है।
ये वाइन जार कहां से आते हैं
जार क्वीन मेरिट-नेथ के दफन परिसर में पाए गए, एक शक्तिशाली शाही व्यक्ति को माना जाता था कि उसने लगभग 3000 ईसा पूर्व में शासन किया था। पुरातत्वविदों ने सैकड़ों वाइन जहाजों की खोज की, कई अपने दफन के बाद से अछूते, कुछ अभी भी मूल स्टॉपर्स के साथ सील किए गए हैं। जार की प्राचीन स्थिति, संरक्षित अंगूर के बीजों के साथ, यह एक दुर्लभ और वैज्ञानिक रूप से मूल्यवान खोज बनाती है। मकबरे का संदर्भ, जिसमें शिलालेख और दरबारियों की कब्रें शामिल हैं, यह बताती है कि शराब ने महत्वपूर्ण औपचारिक मूल्य रखा और मिस्र के अभिजात वर्ग के लिए विस्तृत दफन अनुष्ठानों का हिस्सा हो सकता है।
प्रारंभिक शराब उत्पादन में अंतर्दृष्टि
जार के रासायनिक विश्लेषण से उम्मीद की जाती है कि वे प्राचीन शराब की संरचना को प्रकट करें, जिसमें अंगूर की विविधता, किण्वन विधियों और किसी भी एडिटिव्स का उपयोग किया गया है। विशेषज्ञों का मानना है कि यह हमारी समझ को फिर से खोल सकता है कि प्राचीन समय में शराब कैसे बनाई गई और संग्रहीत की गई। संरक्षित अंगूर के पिप्स शोधकर्ताओं को प्रारंभिक विट्रीकल्चर का अध्ययन करने और संभवतः आधुनिक अंगूर की किस्मों के लिए आनुवंशिक लिंक का पता लगाने की अनुमति देंगे। सील किए गए कंटेनरों के उपयोग से यह भी पता चलता है कि प्राचीन मिस्रियों ने शराब की गुणवत्ता को संरक्षित करने के तरीके विकसित किए थे, एक अवधारणा अभी भी आधुनिक शराब भंडारण और उम्र बढ़ने के लिए केंद्रीय है।
शराब की सांस्कृतिक और औपचारिक भूमिका
एक शाही मकबरे में वाइन जार का स्थान मिस्र के शुरुआती समाज में शराब के सांस्कृतिक और आध्यात्मिक महत्व को उजागर करता है। शराब न केवल एक पेय थी, बल्कि धार्मिक और मजेदार प्रथाओं में स्थिति और एक प्रमुख तत्व का प्रतीक था। सहस्राब्दी पर शराब को संरक्षित करने का प्रयास जीवन और मृत्यु दोनों में अपना मूल्य दिखाता है। ये निष्कर्ष सबूतों के बढ़ते शरीर को जोड़ते हैं कि प्राचीन सभ्यताओं ने शराब को एक वस्तु से अधिक के रूप में देखा था – यह एक अनुष्ठान वस्तु, एक राजनयिक उपहार और संभवतः मुद्रा का एक रूप भी था।
व्यापार और प्रौद्योगिकी के संबंध
यह खोज इस क्षेत्र में शुरुआती व्यापार नेटवर्क और तकनीकी प्रगति पर भी प्रकाश डालती है। वाइनमेकिंग की संभावना किण्वन, भंडारण तकनीकों और एम्फ़ोरा और सीलिंग सामग्री जैसे विशेष संसाधनों तक पहुंच के लिए आवश्यक ज्ञान है। यह मिस्र की प्रारंभिक वंशवादी अवधि में उच्च स्तर के परिष्कार को इंगित करता है। इससे यह भी पता चलता है कि शराब और वाइनमेकिंग ज्ञान ने भूमध्य सागर में यात्रा की हो सकती है, जो आज की वैश्विक शराब संस्कृति में योगदान देने वाली अन्य प्राचीन परंपराओं के साथ प्रभावित या सम्मिश्रण करती है।
आधुनिक शराब विज्ञान पर संभावित प्रभाव
सील किए गए जार आधुनिक एनोलॉजिस्ट और जैव रसायन विज्ञानियों के लिए एक अनूठा अवसर प्रदान करते हैं। अवशेषों और सूक्ष्म कणों का विश्लेषण करके, वैज्ञानिकों की तुलना कर सकते हैं प्राचीन वाइनमेकिंग आज के तरीकों के साथ तकनीक, संभवतः खोई हुई प्रथाओं या अवयवों को फिर से खोजने। यह जैविक और प्राकृतिक शराब उत्पादन को सूचित कर सकता है, जहां पारंपरिक तरीकों को तेजी से महत्व दिया जा रहा है। शराब की उत्पत्ति को समझने से अतीत से प्रेरित नए अंगूर प्रजनन या किण्वन प्रौद्योगिकियां भी हो सकती हैं।क्वीन मेरिट-नेथ की मकबरे में खोजे गए 5,000 साल पुराने वाइन जार एक पुरातात्विक चमत्कार से अधिक हैं-वे प्राचीन और आधुनिक दुनिया के बीच एक पुल हैं। जैसा कि शोध जारी है, ये जहाज वाइनमेकिंग इतिहास के शुरुआती अध्यायों को फिर से लिख सकते हैं, यह बताते हुए कि आधुनिक विट्रीकल्चर के साथ जो तकनीक और परंपराएं संबद्ध करती हैं, उनमें पहले की कल्पना से कहीं अधिक गहरी जड़ें हैं।