यह एयर फ्रायर ट्रिक बिना पानी उबाले एकदम सही उबले हुए अंडे बनाती है |

लंबे समय से उबले अंडे को अपने घर की रसोई में किसी व्यक्ति के धैर्य की अंतिम परीक्षा के रूप में देखा जाता है; आप पानी को सावधानीपूर्वक हिलाने से शुरू करें ताकि खाना पकाने के दौरान अंडे की सफेदी को फैलने से रोकने में मदद करने के लिए थोड़ा सफेद सिरका मिलाने से पहले यह धीमी आंच पर रहे। सौभाग्य से, संवहन तकनीक के आगमन के साथ, पानी के पारंपरिक बर्तन का उपयोग करने के बजाय अपने एयर फ्रायर के अंदर पानी से भरे एक छोटे ओवनप्रूफ डिश (रैमकिन) का उपयोग करके एयर फ्रायर में पका हुआ अंडा बनाने में पहले की तुलना में बहुत कम समय लग सकता है। एक एयर फ्रायर एक सुसंगत, गर्म और शुष्क खाना पकाने का वातावरण प्रदान करता है जो आपको बिना किसी गड़बड़ी के या फैलाव के कारण अंडे की सफेदी को खोने के जोखिम के बिना पूरी तरह से पके हुए अंडे बनाने की अनुमति देगा।

कैसे एक एयर फ्रायर संवहन बिना उबाले उत्तम पके हुए अंडे बनाता है

पारंपरिक तरीकों से अंडे का अवैध शिकार करने के लिए आमतौर पर प्रोटीन की कोमलता से समझौता किए बिना अंडे को ठीक से पकाने के लिए कम उबालने वाले तापमान की आवश्यकता होती है। एयर फ्रायर रमीकिन में स्थित बर्तन को तेजी से प्रसारित करने के लिए गर्म चलती हवा का उपयोग करता है और एक स्थानीयकृत भाप कक्ष बनाता है। यह भाप कक्ष अंडे में गर्मी का समान वितरण करता है। उसी तरह जैसे एक फ्राइंग पैन पैन के नीचे से गर्मी छोड़ता है, एयर फ्रायर से उत्पन्न संवहन धाराएं एयर फ्रायर से संवहन धाराओं को रैमकिन को घेरने की अनुमति देती हैं। गर्म हवा के माध्यम से संवहन के परिणामस्वरूप, अंडे का सफेद भाग एक जमा हुआ प्रोटीन आवरण के रूप में स्थापित हो जाएगा जबकि जर्दी अछूता और तरल रहता है। भाप कक्ष का समान परिवेश तापमान रबड़ जैसे अंडों, जैसे कि माइक्रोवेव में पकाए गए अंडों, की रबड़ जैसी बनावट के उत्पन्न होने के जोखिम को काफी कम कर देता है।

अपने एयर फ्रायर के साथ उत्तम पका हुआ अंडा कैसे बनाएं

यदि आप अपने एयर फ्रायर के साथ रेस्तरां-गुणवत्ता वाले पके हुए अंडे बनाना चाहते हैं, तो खाना पकाने की स्थिरता, तापमान प्रबंधन और बनावट में मदद के लिए इन त्वरित और सरल चरणों का पालन करें:खाना पकाने का बर्तन तैयार करना – खाना पकाने के तेल के साथ एक छोटे ओवन-सुरक्षित रैमेकिन (या सिलिकॉन मोल्ड) के अंदर स्प्रे करें। इससे पका हुआ अंडा पकाने के बाद आसानी से बर्तन से बाहर निकल जाता है।जल बफर – खाना पकाने के बर्तन में जहां अंडा पकाया जाएगा, 2-3 बड़े चम्मच पानी का उपयोग करें; यह सीधी गर्मी को कम करता है, जिससे अंडे को हवा में तलने के दौरान अधिक पकने से रोका जा सकता है।एक ताज़ा अंडा फोड़ें – ताजे खुले अंडे (रेफ्रिजरेटर से सीधे लिया गया) को पानी वाले खाना पकाने के बर्तन में सावधानी से फोड़ें; सावधान रहें कि जर्दी टूटे नहीं।एयर फ्रायर के लिए तापमान सेटिंग – खाना पकाने के बर्तन को एयर फ्रायर में रखें। अपने एयर फ्रायर पर तापमान सेटिंग को 180 डिग्री सेल्सियस/360 डिग्री फ़ारेनहाइट पर सेट करें।अंडे को पकाने का समय – यदि आप तरल जर्दी चाहते हैं तो अंडे को लगभग 6-7 मिनट तक पकाएं और जैमी, मध्यम आकार की जर्दी के लिए 8-9 मिनट तक पकाएं।पका हुआ अंडा परोसें – पके हुए अंडे को पानी से धीरे से निकालने के लिए चम्मच का उपयोग करें; तुरंत परोसें.

आवश्यक उपकरण और तापमान अंशांकन

इस हैक में सही उपकरणों का उपयोग करना महत्वपूर्ण है – आपके पास एक ओवन-प्रूफ सिरेमिक रैमेकिन या एक खाद्य-सुरक्षित सिलिकॉन मोल्ड होना चाहिए जो गर्मी का सामना कर सके। परिशुद्धता बहुत महत्वपूर्ण है क्योंकि यदि आप अपने एयर फ्रायर को सही तापमान पर सेट करते हैं, तो आपके पास अंडे की जर्दी को अधिक पकाने से पहले अंडे की सफेदी को पकाने के लिए पानी को तुरंत गर्म करने के लिए पर्याप्त ऊष्मा ऊर्जा होगी। यदि इसे बहुत कम रखा गया है, तो अंडा अधपका और चिपचिपा हो जाएगा; यदि इसे बहुत अधिक सेट किया गया है, तो अंडे की जर्दी ठोस हो जाएगी। पेशेवरों के लिए एक अच्छी युक्ति यह सुनिश्चित करने के लिए यूनिट को लगभग 2 मिनट तक पहले से गरम करना है कि आपका खाना पकाने का चक्र एक स्थिर, सटीक तापमान के साथ शुरू होता है।

समय ही सब कुछ है: रेशमी, बहती जर्दी का रहस्य

हैक में सबसे महत्वपूर्ण चर समय है – आमतौर पर 6 से 9 मिनट के बीच, यह आपके एयर फ्रायर की शक्ति पर निर्भर करता है। एयर फ्रायर आपके टाइमर बंद होने के बाद भी महत्वपूर्ण मात्रा में अवशिष्ट गर्मी पैदा करते हैं, यही कारण है कि आपको रमीकिन्स को चिमटे से जल्दी से हटा देना चाहिए। आपको खाना पकाने की प्रक्रिया को तुरंत रोकने के लिए चिमटे का उपयोग करने के तुरंत बाद अंडे को पानी के स्नान से बाहर निकालने के लिए एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करना चाहिए; यह आपकी पूरी तरह से तरल जर्दी को कड़ी उबली हुई जर्दी में पकाने से किसी भी अतिरिक्त गर्मी को रोक देगा, जो एक उत्तम खाना पकाने के अनुभव से आने वाली रेशमीपन को नष्ट कर देगा।