स्वास्थ्य की खातिर वजन कम करना एक चुनौतीपूर्ण यात्रा है जिसके लिए दृढ़ संकल्प और निरंतरता की आवश्यकता होती है। जहां वर्कआउट और व्यायाम एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, वहीं दूसरी महत्वपूर्ण चीज है आहार। क्या खाना है और क्या नहीं खाना है, इसका चयन करने से बहुत फर्क पड़ता है।हाल ही में, इंस्टाग्राम पर केशव गुप्ता (@केशवगुप्ता) नाम के एक व्यक्ति ने व्यक्तिगत वजन घटाने की यात्रा साझा की, जिसने खुद को 136 किलोग्राम वजन से 90 किलोग्राम में बदल लिया। पोस्ट में, केशव ने उन 5 खाद्य पदार्थों पर प्रकाश डाला, जिनसे उन्होंने अपने परिवर्तन के दिनों में पूरी तरह से परहेज किया था, और अपने द्वारा चुने गए विकल्प को भी सूचीबद्ध किया था। 1. केशव ने उन उच्च-जीआई अनाजों से परहेज किया जिनका जीआई स्तर 50 से अधिक था। इनमें से कुछ खाद्य पदार्थ गेहूं, चावल, सूजी आदि हैं। उच्च जीआई वाले खाद्य पदार्थ इंसुलिन को बढ़ा सकते हैं और वसा के भंडारण को बढ़ा सकते हैं।उन्होंने कुछ विकल्प बताए: कम मात्रा में बाजरा, फूलगोभी, फलियां। 2. केशव ने जो दूसरी चीज़ गिनाई वह थी चीनी और यहाँ तक कि प्राकृतिक मिठाइयाँ भी। इनमें से कुछ खाद्य पदार्थ हैं: चीनी, खांड, शहद, खजूर।उन्होंने जो विकल्प चुने वे थे स्टीविया, मोंक फल और दालचीनी। 3. तीसरा खाद्य पदार्थ जो उन्होंने सूचीबद्ध किया है वह प्रसंस्कृत और पैक किए गए खाद्य पदार्थ हैं। केशव शीतल पेय, बिस्कुट, चिप्स और कैंडी से परहेज करता था। ये खाद्य पदार्थ नशे की लत वाले होते हैं और केवल खाली कैलोरी जोड़ते हैं।उन्होंने स्वास्थ्यप्रद विकल्प चुने और घर में बने स्नैक्स, नट्स और नारियल पानी का सेवन किया। 4. केशव का कहना है कि अपने बदलाव के लिए उन्होंने आम, अंगूर और सेब जैसे मीठे फलों से परहेज किया। उनका दावा है कि इन फलों से परहेज करें क्योंकि इनमें फ्रुक्टोज की मात्रा अधिक होती है, जो वसा हानि को धीमा कर सकता है।उन्होंने जामुन, एवोकैडो, नींबू और नारियल खाया। 5. केशव ने बीज के तेल के सेवन से भी परहेज किया; परिष्कृत वनस्पति तेल, सूरजमुखी, सोयाबीन और कैनोला तेल।उनके द्वारा उपयोग किए जाने वाले विकल्प घी, नारियल तेल और जैतून का तेल थे।अस्वीकरण: यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और इसे पेशेवर सलाह के रूप में नहीं माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत आवश्यकताएँ और परिणाम भिन्न हो सकते हैं। आहार संबंधी कोई भी बदलाव अपनाने से पहले किसी स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर से परामर्श लें।