मलायका अरोड़ा अपने दिन की शुरुआत भीगे हुए जीरा और अजवाइन के बीज के मूल मिश्रण का सेवन करके करती हैं, जिसका उपयोग वह अपने पाचन तंत्र और आंत के स्वास्थ्य के लिए रोजाना करती हैं। अमेरिका स्थित, बोर्ड-प्रमाणित गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट डॉ. पाल मनिकम ने हाल ही में पेट के स्वास्थ्य के लिए इसके व्यावहारिक लाभों का प्रदर्शन करते हुए वैज्ञानिक प्रमाणों के माध्यम से इस पेय के स्वास्थ्य लाभों को समझाया। चलो एक नज़र मारें…जादुई औषधिमलायका अरोड़ा अपने दिन की शुरुआत जीरा और अजवाइन के बीजों से एक पारंपरिक पेय तैयार करके करती हैं, जिसे वह सुबह पीने से पहले रात भर भिगो देती हैं। मिश्रण में कभी-कभी अतिरिक्त सामग्री के रूप में सौंफ़ (सौंफ के बीज) भी शामिल होता है। ये तीन सामग्रियां भारतीय घरों में “रसोई डॉक्टर” के रूप में काम करती हैं, क्योंकि वे रसोई में अपने सामान्य उपयोग के माध्यम से लोगों को स्वास्थ्य लाभ प्रदान करती हैं। इस पेय को तैयार करने की विधि में सुबह मिश्रण को उबालने से पहले रात भर प्रत्येक बीज के एक चम्मच को पानी में भिगोना और फिर इसे गर्म पानी में परोसने के लिए छानना शामिल है।
विषहरण करें और पचाएंमलायका अरोड़ा अपनी पाचन क्रिया को बेहतर बनाने और शरीर का प्राकृतिक विषहरण प्राप्त करने के लिए इस मिश्रण का सेवन करती हैं। भोजन के बेहतर विघटन के लिए आवश्यक पाचन एसिड और एंजाइम थाइमोल से निकलते हैं, जो जीरा में मौजूद होता है। अजवाइन पाचन तंत्र को आराम देने की अपनी क्षमता के माध्यम से गैस और सूजन को खत्म करने का काम करती है। सौंफ़ पेट को राहत देती है और साथ ही पेट में एसिड के स्तर को भी कम करती है।
डॉ. पाल बताते हैं कि यह सुबह का पेय सोने के बाद पाचन तंत्र को सक्रिय करता है, भोजन के सेवन के लिए आंत को तैयार करने के लिए कैफीन या मजबूत उत्तेजक पदार्थों के बजाय सौम्य सामग्री का उपयोग करता है। दैनिक अभ्यास से पाचन बेहतर होता है, सूजन कम होती है और मल त्याग में सुधार होता है जिसके परिणामस्वरूप दीर्घकालिक आंत स्वास्थ्य में सुधार होता है।पेय के पीछे का विज्ञानपेट के स्वास्थ्य में विशेषज्ञता रखने वाले डॉ. पाल ने मलायका के सुबह के पेय की प्रभावशीलता के बारे में बताया है। उनके अनुसार:
- जीरा और अजवाइन के पानी में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट गुण और तेल की मात्रा शरीर को चयापचय अपशिष्ट उत्पादों को खत्म करने में मदद करती है।
- पेय पित्त उत्पादन को उत्तेजित करता है, जो वसा के टूटने और चयापचय प्रक्रियाओं के लिए एक महत्वपूर्ण कारक के रूप में कार्य करता है।
- अजवाइन पोषक तत्वों के अवशोषण में सुधार करते हुए शरीर में जल प्रतिधारण को कम करने में मदद करती है।
- सामग्री में कोई बड़ा जोखिम नहीं है जबकि शोध साक्ष्य उनके पारंपरिक उपयोग का समर्थन करते हैं, और छोटे पैमाने के अध्ययन उनके लाभों की पुष्टि करते हैं।
- इस मिश्रण का नियमित सेवन चयापचय और वसा के टूटने को बढ़ावा देने की क्षमता के माध्यम से वजन घटाने में सहायता कर सकता है।
- मिश्रण में सौंफ मिलाने से विषहरण प्रक्रिया बढ़ती है और साथ ही पेट की अम्लता भी कम होती है।
डॉ. पाल का कहना है कि यह उपाय किसी जादुई समाधान के रूप में कार्य नहीं करता है, लेकिन यह आंत के स्वास्थ्य और चयापचय क्रिया को बढ़ाने के लिए एक सुरक्षित दृष्टिकोण प्रदान करता है। उपचार किसी भी गंभीर प्रतिकूल प्रतिक्रिया के बिना, शरीर की प्राकृतिक प्रक्रियाओं का समर्थन करने के लिए विवेकपूर्वक काम करता है।
विषहरण और संतुलन प्रभावजीरा-अजवाइन पानी का सेवन हानिकारक पदार्थों को बाहर निकालकर और पेट में एसिड के उचित स्तर को बनाए रखकर शरीर को डिटॉक्सीफाई करने में सक्षम बनाता है। पेय एक सौम्य मूत्रवर्धक के रूप में कार्य करता है, जो शरीर से अतिरिक्त पानी को खत्म करने और सूजन को कम करने में मदद करता है। इस पेय के फायदे उपयोगकर्ताओं को हल्के शरीर के वजन और दैनिक ऊर्जा स्तर में वृद्धि का अनुभव करने में सक्षम बनाते हैं।डॉ. पाल का कहना है कि यह पारंपरिक उपाय भोजन के बाद रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है, इस प्रकार निरंतर ऊर्जा प्रदान करता है और अप्रत्याशित भूख की लालसा को रोकता है।शारीरिक लाभ से परे कल्याणमलायका अरोड़ा इस सुबह के पेय का उपयोग ध्यान अभ्यास के रूप में करती हैं, जो उन्हें अपने दिन की शुरुआत उद्देश्यपूर्ण तरीके से करने में मदद करता है। गर्म सुगंधित पेय संतुलन की भावना पैदा करता है जो लोगों को उनके मानसिक स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है। डॉ. पाल पारंपरिक स्वास्थ्य प्रथाओं के मूल्य का समर्थन करते हैं क्योंकि वे व्यक्तियों के लिए शारीरिक लाभ और मानसिक शांति दोनों पैदा करते हैं।सामग्री:इस रेसिपी की सामग्री में 1 चम्मच जीरा (जीरा) और 1 चम्मच अजवाइन (कैरम बीज) और 1 चम्मच सौंफ (सौंफ के बीज) शामिल हैं जिन्हें वैकल्पिक रूप से 1 गिलास पानी के साथ इस्तेमाल किया जा सकता है।तैयारी:बेहतर स्वाद प्राप्त करने के लिए बीजों को धीमी आंच पर सूखा भूनने की आवश्यकता होती है।बीजों को पूरी रात पानी में भिगोकर रखें।सुबह इस मिश्रण को उबालें, छान लें और खाली पेट गर्म-गर्म पियें।जिसे सावधान रहना चाहिएपुरानी पाचन समस्याओं या एलर्जी वाले लोगों को इस पेय को नियमित पेय के रूप में उपयोग करने से पहले अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से परामर्श करने की आवश्यकता है। जो लोग गर्भवती हैं या दवा ले रहे हैं, उन्हें संभावित दवा अंतःक्रियाओं और प्रतिकूल प्रभावों की पुष्टि करनी चाहिए।
