जिसे बहुत से लोग अब “अस्थि शोरबा” कहते हैं, वह कुछ ऐसा है जिसे भारतीय घर दशकों से चुपचाप बनाते आ रहे हैं।
चिकन यखनी. मटन सूप. धीमी गति से पका हुआ स्टॉक.
अलग-अलग नाम, एक ही विचार.
जब हड्डियों को घंटों तक उबाला जाता है, तो वे ग्लाइसिन और प्रोलाइन जैसे अमीनो एसिड के साथ कोलेजन छोड़ते हैं। आपका शरीर पाचन के दौरान इन्हें तोड़ता है और कोलेजन बनाने सहित जहां भी आवश्यकता होती है, उनका उपयोग करता है।
न्यूट्रिएंट्स में एक समीक्षा से पता चलता है कि कोलेजन पेप्टाइड्स कुछ लोगों में त्वचा के जलयोजन और लचीलेपन में सुधार कर सकते हैं, हालांकि शोधकर्ताओं का कहना है कि अभी भी अधिक दीर्घकालिक अध्ययन की आवश्यकता है।
तो नहीं, अस्थि शोरबा जादू नहीं है।
लेकिन यह पौष्टिक, आरामदायक और पोषक तत्वों से भरपूर है जिसका उपयोग आपका शरीर कर सकता है।
कटोरे का आनंद लेने के लिए यह पर्याप्त कारण है।
अंडे जितना उन्हें मिलता है उससे कहीं अधिक श्रेय के पात्र हैं
लोग अक्सर मानते हैं कि केवल फैंसी खाद्य पदार्थ ही आपकी त्वचा के लिए फायदेमंद होते हैं।
यह बिल्कुल सच नहीं है.
एक साधारण अंडा उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का सबसे अच्छा स्रोत है जिसे आप खा सकते हैं।
और प्रोटीन मायने रखता है क्योंकि कोलेजन स्वयं अमीनो एसिड से बनता है।
अंडे सेलेनियम और बायोटिन जैसे पोषक तत्व भी प्रदान करते हैं जो स्वस्थ त्वचा और बालों का समर्थन करते हैं।
सबसे अच्छी बात यह है कि इन्हें दैनिक जीवन में आसानी से शामिल किया जा सकता है।
शायद यह काम से पहले एक आमलेट है.
शायद यह रोटी के साथ अंडा भुर्जी है।
या हो सकता है कि जिम के बाद यह दो उबले अंडे हों।
अच्छा खाने के लिए आपको अपना पूरा आहार बदलने की ज़रूरत नहीं है।