ऐसा कहा जाता है कि नाश्ता दिन का सबसे महत्वपूर्ण भोजन होता है। जबकि कई लोग रुक-रुक कर उपवास करते हैं और नाश्ता नहीं करते हैं, वहीं अन्य लोग बड़े भोजन के बिना अपने दिन की शुरुआत नहीं कर सकते हैं। किसी भी तरह से, यह आपका शरीर है और व्यक्ति को वही करना चाहिए जो उसके अनुकूल हो। भले ही, दिन का आपका पहला भोजन पोषण से भरपूर होना चाहिए, और हाल ही में, बोर्ड-प्रमाणित गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट डॉ. पाल मनिकम ने कुछ पावर पैक नाश्ते के विकल्पों की सिफारिश की है जो आपके रात भर के उपवास को तोड़ने के लिए एकदम सही हैं। चलो एक नज़र मारें…नट और बीज के साथ दहीडॉ. पाल इस विकल्प की अनुशंसा करते हैं, क्योंकि इसमें प्रोटीन और प्रोबायोटिक्स होते हैं जो पाचन में सहायता करते हैं। दही में मेवे और बीज मिलाने से आपके भोजन में लाभकारी वसा और आहार फाइबर की कुल मात्रा बढ़ जाती है। चिया बीज, अलसी के बीज और कद्दू के बीज के साथ बादाम, अखरोट और काजू का संयोजन, प्रोटीन, स्वस्थ वसा, आवश्यक खनिज और फाइबर प्रदान करता है।
जब आप इस संयोजन को खाते हैं तो पाचन प्रक्रिया धीमी हो जाती है जिससे निरंतर ऊर्जा जारी होती है और तृप्ति की भावना बढ़ती है। इस भोजन में वसा और फाइबर का संयोजन, सुबह के समय आपकी भूख को नियंत्रित करने में मदद करता है। दही में कैल्शियम की मात्रा आपकी हड्डियों के स्वास्थ्य का समर्थन करती है, जबकि प्रोबायोटिक्स आंत के बैक्टीरिया के संतुलन को बनाए रखते हैं। हालाँकि, डॉ. पाल सलाह देते हैं कि नट्स का सेवन कम करें, क्योंकि उनमें कैलोरी की मात्रा अधिक होती है।अंकुरित मूंग के साथ अंडे का आमलेटअंडे एक लोकप्रिय नाश्ता भोजन बने हुए हैं क्योंकि उनमें असाधारण प्रोटीन सामग्री होती है। नाश्ते के भोजन में प्रोटीन की मात्रा मांसपेशियों की वृद्धि और मरम्मत में सहायता करते हुए भूख को नियंत्रित करने में मदद करती है। अंकुरित मूंग के साथ अंडे का संयोजन एक पेट भरने वाला नाश्ता बनाता है क्योंकि इसमें प्रोटीन और फाइबर दोनों होते हैं।पाचन तंत्र अंकुरित मूंग को अच्छे से सहन करता है, साथ ही ये शरीर में विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट पहुंचाता है। अंकुरित मूंग में मौजूद फाइबर आपके शरीर को भोजन को ठीक से पचाने में मदद करता है, जबकि रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है जो स्थिर ऊर्जा स्तर को बनाए रखता है। स्प्राउट्स के साथ आमलेट एक पूर्ण व्यंजन बनाता है, जो भारीपन पैदा किए बिना संतोषजनक परिपूर्णता प्रदान करता है।जो लोग निरंतर ऊर्जा प्रदान करने वाले प्राकृतिक अवयवों से युक्त स्वादिष्ट नाश्ता चाहते हैं, उन्हें यह विकल्प उपयुक्त लगेगा।एवोकाडो टोस्ट के ऊपर अंडा और फल डालेंएवोकैडो टोस्ट की लोकप्रियता हृदय-स्वस्थ वसा, फाइबर और आवश्यक विटामिन प्रदान करने की इसकी क्षमता से उत्पन्न होती है। एवोकैडो में मौजूद मोनोअनसैचुरेटेड फैट आपके दिल के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होने के साथ-साथ आपको पेट भरा हुआ महसूस कराने का काम करता है। पकवान के ऊपर उबला हुआ या पका हुआ अंडा डालने से प्रोटीन मिलता है जो तृप्ति की भावना को मजबूत करता है।
डॉ. पाल कहते हैं, आपके एवोकैडो टोस्ट में फल जोड़ने से प्राकृतिक मिठास और अतिरिक्त आहार फाइबर दोनों आते हैं। फलों के पोषण मूल्य में विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट शामिल हैं, लेकिन उनकी तेज़ पाचन दर के कारण रक्त शर्करा का स्तर बढ़ जाता है, जब उनका स्वयं सेवन किया जाता है। फल के साथ अंडा और एवोकैडो का मिश्रण पाचन पर संतुलित प्रभाव डालता है।यह नाश्ता आपके अगले भोजन तक भूख को रोकने के साथ-साथ मस्तिष्क स्वास्थ्य और हृदय स्वास्थ्य के लिए सहायता प्रदान करता है।इन नाश्ते के विकल्पों के लाभइन खाद्य संयोजनों में प्रोटीन, फाइबर और स्वस्थ वसा होते हैं जो तृप्ति को बढ़ाते हैं।इन खाद्य पदार्थों में पोषक तत्वों का संतुलित मिश्रण रक्त शर्करा के स्तर को बहुत अधिक बढ़ने या बहुत कम होने से रोकता है।इनमें से प्रत्येक भोजन आवश्यक विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है जो दैनिक स्वास्थ्य आवश्यकताओं का समर्थन करता है।घर पर तैयार करना आसान.इन भोजनों में सामग्री को आपकी व्यक्तिगत स्वाद प्राथमिकताओं और आपके पास उपलब्ध सामग्री के अनुसार संशोधित किया जा सकता है।इन पौष्टिक नाश्ते के विकल्पों का संयोजन आपकी एकाग्रता और ऊर्जा के स्तर में सुधार करते हुए बेहतर खाने की आदतें स्थापित करने में मदद करेगा।नाश्ते में केवल फल?डॉ. पाल का कहना है कि फल नाश्ते के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं क्योंकि उनमें आवश्यक विटामिन, खनिज और प्राकृतिक शर्करा होते हैं। हालाँकि, फल शर्करा के तेजी से पचने से अल्पकालिक तृप्ति होती है, क्योंकि वे लंबे समय तक शरीर में नहीं रहते हैं। अकेले फल खाने से रक्त शर्करा के स्तर में तेजी से कमी आने से भूख लगने लगती है और खाने की इच्छा होने लगती है।डॉ. पाल कहते हैं, इसलिए, प्रोटीन और फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों के साथ फल खाने से यह समस्या उत्पन्न नहीं होती है। प्रोटीन की पाचन प्रक्रिया अन्य खाद्य पदार्थों की तुलना में अधिक समय लेती है, जिससे मांसपेशियों की ताकत बनाए रखने में मदद मिलती है। फ़ाइबर द्वारा फल शर्करा के धीमे अवशोषण से निरंतर ऊर्जा रिलीज़ पैटर्न बनता है। इन सामग्रियों का संयोजन आपकी ऊर्जा के स्तर को बनाए रखता है और कई घंटों तक भूख लगने से बचाता है।