बास्टियन के कथित तौर पर 2-3 करोड़ रुपये के दैनिक कारोबार के बारे में बढ़ती चर्चा के बीच, अभिनेता और सह-मालिक शिल्पा शेट्टी के साथ-साथ रेस्तरां मालिक रंजीत बिंद्रा ने अटकलों को संबोधित किया है। हाल ही में एक बातचीत में, दोनों ने ब्रांड की यात्रा, उनकी साझेदारी और वायरल राजस्व दावों के बारे में बात की।शिल्पा 2019 में बास्टियन में शामिल हुईं और वर्तमान में हॉस्पिटैलिटी ब्रांड में उनकी 50 प्रतिशत हिस्सेदारी है।
ग्राहक से सह-मालिक तक
शिल्पा ने खुलासा किया कि वह पहली बार 2016 में एक नियमित भोजनकर्ता के रूप में बास्टियन गई थीं।उन्होंने कर्ली टेल्स को बताया, “मैं बहुत खुश हूं कि रंजीत और मैं मिले। मैं उनसे बैस्टियन में मिला जब मैं 2016 में एक ग्राहक के रूप में वहां आया था। तभी हमने बात करना शुरू किया, और उन्होंने मुझे बताया कि वह वर्ली में एक और आउटलेट खोल रहे थे, जो एक प्रतिष्ठित स्थान बन गया। लेकिन मैं इसके पीछे की कहानी साझा करना चाहता हूं – मैं बिल्कुल भी आश्वस्त नहीं था क्योंकि वह स्थान तब सिर्फ एक बंजर जगह थी। वह बस इस बात से आश्वस्त था कि वह इसे एक शीर्ष-चलने वाले रेस्तरां में बदल देगा। हमने कोविड के दौरान शुरुआत की, लेकिन यहीं पर बास्टियन ब्रांड ने वास्तव में आकार लिया। आज, हमारे पास बैस्टियन के तहत चार अलग-अलग ब्रांडों में आठ रेस्तरां हैं।बांद्रा में 80-सीटर के रूप में जो शुरुआत हुई थी, वह अब चार क्षेत्रों में आठ आउटलेट्स में विस्तारित हो गई है।
‘वह मेरी लकी चार्म थी’
रंजीत ने कहा कि शिल्पा की उपस्थिति ने ब्रांड की ऊर्जा बदल दी।“उनमें एक अलग ऊर्जा थी। जब मैं उनसे बात करता था, तो हमेशा एक सकारात्मक माहौल रहता था। मैं हमेशा चाहता था कि शिल्पा बास्टियन का हिस्सा बनें – और मैं सही था। वह मेरी भाग्यशाली आकर्षण थीं।”सेलिब्रिटी समर्थन पर उन्होंने कहा, “सेलिब्रिटी मायने रखती है क्योंकि इसके माध्यम से आपको एक्सपोजर मिलता है। इससे लोगों को आपको हर जगह पहचानने में मदद मिलती है। शिल्पा उस भूमिका को जबरदस्त तरीके से निभाती हैं। उनके इनपुट हमेशा मेरे लिए मायने रखते हैं। वह मेरे लिए एक बड़ी बहन की तरह हैं, इसलिए वह जो भी कहती हैं, मैं उसका पालन करता हूं।”उन्होंने यह भी खुलासा किया कि बैस्टियन को मुनाफे में आने में लगभग चार साल लग गए।
2-3 करोड़ रुपये का दावा
जब उन रिपोर्टों के बारे में पूछा गया कि बास्टियन प्रतिदिन 2-3 करोड़ रुपये कमाते हैं, तो रंजीत ने जवाब दिया, “मुझे उम्मीद है कि यह सच था। मुझे यकीन है कि एक दिन यह सच होगा, तो आइए हम आशा रखें।”यह दावा तब सामने आया जब लेखिका शोभा डे ने मोजो स्टोरी पर कहा, “मुंबई में एक अकेले रेस्तरां का एक रात में 2-3 करोड़ रुपये का कारोबार होता है। धीमी रात में, कारोबार 2 करोड़ रुपये और सप्ताहांत पर 3 करोड़ रुपये होता है। मैं खुद उस रेस्तरां को देखने के लिए अंदर गई क्योंकि जब मैंने ये आंकड़े सुने… मैंने कहा कि यह सच नहीं हो सकता।”जब बरखा दत्त ने पूछा कि उनका मतलब किस रेस्तरां से है, तो शोभा ने जवाब दिया, “यह बास्टियन है। यह नया बास्टियन है। यह शीर्ष पर है। यह 21,000 वर्ग फुट का है, यह वास्तविकता भी नहीं है। आप वहां प्रवेश करते हैं और आपको लगता है ‘मैं कहां हूं?’ आपके पास शहर का 360° दृश्य है।” उन्होंने आगे कहा, “वे दो सीटिंग करते हैं, प्रत्येक में 700 लोग होते हैं और वे एक रात में 1,400 लोगों को कवर करते हैं। उनके पास दादर में सड़क पर नीचे इंतजार कर रहे लोगों की एक प्रतीक्षा सूची है, जो मुंबई में पुराने महाराष्ट्रीयन रूढ़िवादी क्षेत्र के गढ़ की तरह है। वहां लेम्बोर्गिनी और एस्टन मार्टिन में लोग आ रहे हैं। आप नाम बताएं। ये लोग कौन हैं? मुझे कोई जानकारी नहीं है।”जबकि आंकड़ों पर बहस जारी है, शिल्पा और रंजीत का कहना है कि विकास स्थिर रहा है – और शायद सबसे अच्छा आना अभी बाकी है।