मैंn एक युग जहां बहु-राष्ट्रीय व्यंजनों और कॉफी संस्कृतियों पर छींटाकशी करना रुझानों के बराबर होने का तरीका है, लोगों ने इस बात की परवाह करना बंद कर दिया है कि वे अपने शरीर के अंदर क्या डालते हैं।बाजार में कोई भी नया स्नैक एक कोशिश या एक दर्जन के लायक है, चाहे वह कैसे हो और इसमें क्या सामग्री हो।
एक 36-देश के अनुसार अध्ययन ब्रिटिश मेडिकल जर्नल में प्रकाशित, अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड या जंक फूड शराब, तंबाकू या जुआ के रूप में नशे की लत हो सकता है। शोधकर्ताओं की टीम ने यह पता लगाने के लिए 281 अध्ययनों की समीक्षा की कि “अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड की लत ‘14% वयस्कों और 12% बच्चों में होने का अनुमान है। यही कारण है कि वे अब मांग कर रहे हैं कि कुछ अल्ट्रा-संसाधित भोजन को” वैश्विक स्वास्थ्य में सुधार “करने के लिए नशे की लत के गुणों के रूप में लेबल किया जाना चाहिए।
इन खाद्य पदार्थों की लत इतनी अधिक है कि उनके प्रतिकूल प्रभावों के बावजूद, तीव्र cravings, वापसी के लक्षण और निरंतर खपत जैसे लक्षण हो सकते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं, कुछ ऐसे संकेत हैं जो आपको यह पता लगाने में मदद कर सकते हैं कि क्या आप खतरनाक रूप से अल्ट्रा-संसाधित खाद्य पदार्थों के आदी हैं? यहाँ वे क्या हैं।
गहन cravings
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जब कोई चीनी, वसा और नमक में अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड उच्च का सेवन करता है, तो वे हार्मोनल और न्यूरोबायोलॉजिकल परिवर्तनों का अनुभव कर सकते हैं जो नशे की लत व्यवहार जैसे गहन cravings की ओर ले जाते हैं। घ्रेलिन भूख को विनियमित करने के लिए जिम्मेदार एक हार्मोन है और लेप्टिन तृप्ति को संकेत देने और भोजन के सेवन को रोकने के लिए जिम्मेदार है। अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड की खपत इन हार्मोनों में संतुलन को परेशान कर सकती है, जिससे लोग तीव्र cravings का अनुभव कर रहे हैं और यहां तक कि लेप्टिन प्रतिरोध को विकसित करने के लिए भी जा रहे हैं, जहां शरीर अब अधिक खाने का जवाब नहीं देता है।
निकासी के संकेत
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जब आप किसी विशेष जंक फूड के लिए एक लत विकसित करते हैं और इसकी खपत को कम करने की कोशिश कर रहे हैं, तो निकासी के संकेतों का अनुभव करना सामान्य है जैसे कि चिड़चिड़ापन, ध्यान केंद्रित करने या सिरदर्द में कठिनाई। उदाहरण के लिए, कुछ कॉफ़ी में जोड़े गए अवयव होते हैं जो एक स्तर तक लत हो सकते हैं, जहां आप जागते नहीं हैं यदि आपने कॉफी नहीं की है, तो सिरदर्द का अनुभव करें और एक चिड़चिड़ा मूड में हैं क्योंकि शरीर को कॉफी में नशे की लत के दैनिक खुराक नहीं मिली है।
खपत नियंत्रण पर हानि
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जुलाई 2022 में, एक के लिए अध्ययन यूनिवर्सिटी ऑफ मिशिगन नेशनल पोल ऑन हेल्दी एजिंग ने 50-80 के बीच वयस्कों के एक नमूने को अल्ट्रा-संसाधित भोजन की लत के लक्षणों के बारे में पूछा और उनमें से 19% ने एक लक्षण के रूप में भोजन की खपत पर नियंत्रण की हानि के बारे में बताया। इसका अनिवार्य रूप से मतलब था कि भले ही वे सप्ताह में कम से कम 2-3 बार खाद्य पदार्थ के सेवन में कटौती करना चाहते थे, वे ऐसा करने में असमर्थ थे। यदि आपको लगता है कि ऐसा कोई भी खाद्य पदार्थ आपके मानसिक या शारीरिक कामकाज के लिए आवश्यक है, तो आपको इसे नशे की लत के संकेत के रूप में लेना होगा।
होर्डिंग फूड
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यह अल्ट्रा-संसाधित भोजन की लत का सबसे आम और प्रत्यक्ष संकेत है। जबकि बच्चों में होर्डिंग भोजन में भोजन के काटने के रूप में आ सकते हैं या उनके बिस्तरों के नीचे, वयस्कों में, यह एक पिज्जा खरीदने और इसे खाने के तरीके से कुछ ऐसा लग सकता है जो दो से तीन दिनों तक रहता है। हालांकि कुछ इसे एक वित्तीय निर्णय की आड़ में धकेल सकते हैं, करीब विस्तार पर आपको यह पता लगाना सुनिश्चित है कि यह है कि आपको भविष्य में cravings को संतुष्ट करने के लिए अधिक जंक फूड खरीदने की ज़रूरत नहीं है।यदि आप इस प्रक्रिया का पालन करते हैं, तो अपने दैनिक दिनचर्या में जंक फूड के खपत के चक्र को अनदेखा करने के लिए उच्च समय है।
गुप्त छड़ें
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कुछ, जिन्हें कुछ अल्ट्रा-संसाधित खाद्य पदार्थों के लिए उनकी लत पर बुलाया जा सकता है, गुप्त स्टैश रखना शुरू कर देते हैं। इनका उपयोग आमतौर पर देर रात और शुरुआती सुबह के दौरान किया जाता है जब कोई भी नहीं देख रहा होता है और आप अपने cravings को संतुष्ट करने के लिए स्वतंत्र होते हैं। यदि आप किसी भी जंक फूड के गुप्त स्टैश रखते हैं, तो यह नशे की लत का संकेत है क्योंकि यह दिखाता है कि आप उन्हें उपभोग किए बिना कार्य नहीं कर सकते हैं और उन्हें बेहतर महसूस करने के लिए उनकी आवश्यकता है।
नोट: ये संकेत आम शोध पर आधारित हैं। किसी भी तरह की लत का ठीक से निदान करने के लिए, कृपया अपने सामान्य चिकित्सक से परामर्श करें।
