नई दिल्ली: सरकार इंडक्शन कुकटॉप्स और बर्तनों की आपूर्ति बढ़ाने के लिए काम कर रही है, जबकि गैस पर दबाव कम करने के लिए कंपनियों और संस्थागत रसोई घरों को बिजली आधारित खाना पकाने के लिए प्रेरित कर रही है।कुकटॉप्स की तत्काल आवश्यकता को पूरा करने के लिए, जिनकी मांग एलपीजी चिंताओं के मद्देनजर बढ़ी है, आयात किया जा रहा है, जबकि आने वाले हफ्तों में घरेलू उत्पादन में तेजी लाने की कोशिश की जा रही है।वाणिज्य एवं उद्योग मंत्री पीयूष गोयल, डीपीआईआईटी सचिव अमरदीप सिंह भाटिया, बिजली सचिव पंकज अग्रवाल और डीजीएफटी लव अग्रवाल ने शनिवार को इस मुद्दे पर चर्चा की, जिसके बाद उद्योग प्रतिनिधियों के साथ चर्चा हुई।
आने वाले दिनों में, सरकार से घरेलू उत्पादन क्षमता बनाने के लिए कुछ मानदंडों में ढील देने की उम्मीद है, जैसे उपभोक्ता इलेक्ट्रॉनिक्स पर गुणवत्ता नियंत्रण आदेश के कार्यान्वयन को छह महीने के लिए स्थगित करना।इंडक्शन कुकर में पीसीबी और माइक्रोक्रिस्टलाइन ग्लास सहित लगभग 60% आयातित घटक होते हैं, जबकि खाना पकाने के लिए उपयोग किए जाने वाले बर्तनों को कोटिंग की एक परत की आवश्यकता होती है जिसे बड़ी मात्रा में आयात भी किया जाता है। उद्योग के अधिकारियों ने रियायतें मांगी हैं, जिसमें कुछ इनपुट पर कम आयात शुल्क के साथ-साथ जीएसटी में कटौती भी शामिल है।सिलेंडरों के लिए शुरुआती भीड़ के कारण उपभोक्ता दुकानों और ई-कॉमर्स साइटों पर आने लगे, जिसके परिणामस्वरूप कई ऑनलाइन प्लेटफार्मों पर स्टॉक खत्म हो गया।उद्योग के सूत्रों ने कहा कि उन्होंने कुकटॉप्स के लिए ऑर्डर दे दिए हैं, जिनके अगले कुछ हफ्तों में आने की उम्मीद है, जिसमें हवाई माल ढुलाई भी शामिल है। एक वरिष्ठ सरकारी अधिकारी ने कहा कि सरकार इंडक्शन कुकटॉप्स की पर्याप्त उपलब्धता और उचित मूल्य सुनिश्चित करना चाहती है।अलग से, सरकार बड़ी रसोई वाले कारखानों, कैंटीनों और रेस्तरांओं को भी एलपीजी या पाइप्ड गैस से इलेक्ट्रिक खाना पकाने की ओर स्थानांतरित करने पर जोर दे रही है। उद्योग के अनुमान बताते हैं कि एक औद्योगिक रसोई को एलपीजी से इंडक्शन में बदलने में लगभग 15 लाख रुपये की लागत आ सकती है, जबकि वार्षिक एलपीजी लागत लगभग 50 लाख रुपये है। इसके परिणामस्वरूप 35 लाख रुपये की वार्षिक बचत हो सकती है, और कुल भुगतान अवधि लगभग तीन साल होगी, क्योंकि इलेक्ट्रिक रसोई स्थापित करना लगभग तीन गुना अधिक महंगा है।पहले से ही, जैसा कि टीओआई ने अपने चेन्नई संस्करण में रिपोर्ट किया था, इंजीनियरिंग फर्म डैनफॉस इंडिया, डेमलर इंडिया कमर्शियल व्हीकल्स और ऑटो कंपोनेंट निर्माता जेडएफ जैसी कंपनियां इलेक्ट्रिक कुकिंग की ओर बढ़ चुकी हैं। एक एक्सचेंज फाइलिंग में, जुबिलेंट फूडवर्क्स, जिसकी डोमिनोज पिज्जा सहित कई खिलाड़ियों के साथ फ्रेंचाइजी व्यवस्था है, ने कहा कि वह एलपीजी के संरक्षण के लिए बिजली और पाइप्ड प्राकृतिक गैस जैसे वैकल्पिक ऊर्जा स्रोतों पर काम कर रहा है।
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इंडक्शन कुकटॉप बनाने वाली कई कंपनियों ने शुरुआत में मांग बढ़ने पर कीमतों में वृद्धि देखी थी, लेकिन ईरान में युद्ध शुरू होने के बाद से अधिकांश ने मूल्य में गिरावट देखी है।
