मुंबई: इसे खपत की थकान, मूल्य चुटकी, या नए विकल्पों की कमी कहें, वित्त वर्ष 25 में स्नैक्स की मांग स्थिर रही। मार्केट रिसर्च फर्म कांटार से दिखाया गया है कि सभी परिवारों ने बिस्कुट, नूडल्स या नामकेन पर खर्च करने के लिए आवश्यक रूप से वापस नहीं कटौती की, लेकिन उन्होंने उनमें से अधिक नहीं खरीदा।कुछ ने सामान्य से कम मात्रा में स्नैक्स भी खरीदा हो सकता है। कुछ विश्लेषकों ने स्नैकिंग में कोविड के नेतृत्व वाले स्पाइक के बाद “बाजार सुधार” के लिए इसे जिम्मेदार ठहराया, जबकि कंपनियों ने कहा कि उच्च मुद्रास्फीति ने भी एक स्पोइलस्पोर्ट खेला।कांटार के विश्लेषकों ने टीओआई को बताया, “खपत या तो दुकानदारों के आधार पर अधिक बार खरीदने या खरीद के हर अवसर पर अधिक खरीदने के आधार पर बढ़ेगी। महामारी के बाद से स्नैकिंग उत्पादों के लिए वार्षिक खरीदारी की यात्रा को लगातार बढ़ाने के बाद, इस साल पहली बार (वित्त वर्ष 25), खरीदारी की यात्राएं नहीं बढ़ीं।”
Munching FY25 में पंच खो देता है
12.8kg Snacls:वित्त वर्ष 25 में प्रति घर लगभग 12.8 किलोग्राम प्रति घर पर स्नैक्स की खपत स्थिर रही है। नूडल्स (2 किलोग्राम) और बिस्कुट (7.2 किलोग्राम) जैसी श्रेणियों में, वास्तव में, कुछ खपत खो गई है, यह दर्शाता है कि कुछ “खरीदी जा रही मात्रा पर वापस काट रहे हैं”, फर्म, जिसने बिस्कुट, नूडल्स, पास्ता, मैकरोनी, वर्मिसेलि, चॉकलेट, चॉकलेट, और सावधानी स्नैक की घरेलू खपत पर कब्जा कर लिया। नतीजतन, एक श्रेणी के रूप में स्नैकिंग ने बिस्कुट के नेतृत्व में वृद्धि में एक मंदी देखी, जिसमें वित्त वर्ष 2014 में 10% की तुलना में वित्त वर्ष 2015 में 1% की मात्रा में वृद्धि देखी गई। इस अवधि के दौरान 11% से 11% से दिलकश स्नैक्स की वृद्धि हुई। बिस्कुट लगभग 56% स्नैकिंग वॉल्यूम के लिए जिम्मेदार हैं। एक पूरे के रूप में स्नैकिंग सेगमेंट में वित्त वर्ष 2014 में वित्त वर्ष 25 में 4% की मात्रा में वृद्धि हुई।खाद्य तेल की कीमतें:उच्च कमोडिटी मुद्रास्फीति, विशेष रूप से खाद्य तेल में – बिस्कुट और स्नैक्स में उपयोग की जाने वाली एक प्रमुख घटक – छोटे पैक में व्याकरण में कमी का अनुवाद किया गया, जिससे उपभोक्ताओं को बिस्कुट जैसे उत्पादों के कम पैक खरीदने के लिए धक्का दिया गया, मयंक शाह, वीपी, वीपी ने कहा। स्नैक्स श्रेणी में, 80% वॉल्यूम छोटे पैक से आते हैं, शाह ने कहा। शाह ने कहा, “पिछले साल के बाद से खाद्य तेल की कीमतों में 40-45% की वृद्धि हुई है, जब सरकार ने खाद्य तेलों पर आयात कर्तव्य में वृद्धि की है,” शाह ने कहा, कर लाभों को खपत को आगे बढ़ाने के लिए आगे बढ़ना चाहिए।“हम उम्मीद नहीं करते हैं कि खाद्य तेल की कीमतें यहां से आगे बढ़ने की उम्मीद करती हैं, लेकिन इस स्तर पर भी कीमतें अधिक हैं,” उन्होंने कहा।स्थानीय ब्रांड:उपभोक्ताओं का एक वर्ग भी लागत को बचाने के लिए छोटे या स्थानीय ब्रांडों में स्थानांतरित हो गया है। मोंडेलेज़ (अक्टूबर 2024 में किए गए सर्वेक्षण) द्वारा जारी एक स्नैकिंग रिपोर्ट ने संकेत दिया कि उपभोक्ताओं के एक उच्च प्रतिशत ने सामान्य से कम स्नैक्स खरीदे और पिछले 12 महीनों में कीमत अंतर के कारण “ऑफ-ब्रांड संस्करणों” में स्थानांतरित कर दिया, जो आर्थिक दबावों से प्रेरित है। “उपभोक्ता स्नैकिंग की आदतें शिफ्ट हो रही हैं, उपभोक्ताओं के साथ पिछले वर्षों में अपने व्यवहार को समायोजित कर रहे हैं – माइंडफुल विकल्प, छोटे भागों और विविध अनुभवों के लिए चुनना।आर्थिक दबाव के बावजूद, 86% अभी भी एक दैनिक बढ़ावा के रूप में स्नैकिंग देखते हैं, बचाने के लिए स्मार्ट तरीके चुनते हैं – जैसे कूपन का उपयोग करना या बल्क में खरीदना – वापस काटने के बजाय। मोंडेलेज़ के लिए, यह लचीले पैक आकार, मूल्य निर्धारण और नवाचारों की आवश्यकता पर प्रकाश डालता है जो गुणवत्ता और विश्वास प्रदान करते हैं, ”मोंडेलेज़ इंडिया में नितिन सैनी, वीपी (मार्केटिंग) ने कहा।कांटार में के रामकृष्णन, एमडी, दक्षिण एशिया, वर्ल्डपैनल डिवीजन ने स्नैक्स की खपत में फ्लैट विकास को “अपेक्षित मंदी” के रूप में वर्णित किया, जो कि तेजी से विकास को देखते हुए महामारी के बाद से देखा गया था। स्नैक्स की खपत को बढ़ाने के लिए निर्माताओं को कुछ प्रोत्साहन प्रदान करना होगा।स्नैक्स श्रेणी में कुछ मंदी देखी गई थी, लेकिन यह खाद्य श्रेणियों में सबसे कम प्रभावित था, बिकाजी फूड्स इंटरनेशनल में सीओओ, मनोज वर्मा ने कहा।
