अपनी जीवनशैली को ओवरहाल किए बिना अपने आहार को अपग्रेड करने के लिए खोज रहे हैं? अपने भोजन में कम स्वस्थ खाद्य पदार्थों को जोड़ना पोषण को बढ़ावा देने, प्रतिरक्षा का समर्थन करने और पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करने का एक सरल तरीका है। जबकि केल और क्विनोआ जैसे सुपरफूड्स को सभी ध्यान मिलते हैं, कई कम-ज्ञात पोषक-समृद्ध खाद्य पदार्थ शक्तिशाली स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करते हैं। रक्त शर्करा नियंत्रण से लेकर बेहतर पाचन और चमकती त्वचा तक, ये छिपे हुए रत्न आपकी प्लेट पर एक स्थान के लायक हैं। ये 19 अनदेखी खाद्य पदार्थ स्वादिष्ट, सस्ती और तैयार करने में आसान हैं।
19 स्वस्थ खाद्य पदार्थ आपको अपने दैनिक आहार में जोड़ना चाहिए
के अनुसार रोग के नियंत्रण और रोकथाम के लिए सेंटर (सीडीसी), एक अच्छी तरह से संतुलित आहार पुरानी बीमारी के जोखिम को कम करने में मदद करता है, एक स्वस्थ वजन का समर्थन करता है, हड्डियों और मांसपेशियों को मजबूत करता है, प्रतिरक्षा को बढ़ाता है, और यहां तक कि त्वचा और दंत स्वास्थ्य में सुधार करता है। जबकि स्किनकेयर उत्पादों और पूरक की अपनी जगह है, अनुसंधान से पता चलता है कि आहार समय से पहले मृत्यु के लिए सबसे महत्वपूर्ण परिवर्तनीय जोखिम कारक है। यह सही है, आप जो खाते हैं, वह या तो आपकी सबसे अच्छी सुरक्षा या आपका सबसे बड़ा जोखिम हो सकता है।
दाल
दाल फोलेट, पोटेशियम और एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध हैं, जो उन्हें हृदय स्वास्थ्य, ऊर्जा और रक्तचाप के विनियमन के लिए महान बनाते हैं। वे खाना बनाना और बजट के अनुकूल भी आसान हैं।
ब्रसल स्प्राउट
ये लघु गोभी विटामिन सी और ए, पोटेशियम और कैंसर से लड़ने वाले यौगिकों से भरे हुए हैं। उन्हें जैतून के तेल के साथ भूनें या लाभ के साथ पैक किए गए पक्ष के लिए उन्हें भाप दें।
पिस्ता
तकनीकी रूप से एक फल, पिस्ता विटामिन बी 6, मैग्नीशियम, जस्ता और ल्यूटिन का एक स्रोत है, जो आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा समर्थन के लिए महान है। उनके स्वस्थ वसा और फाइबर भी भोजन के बीच भूख को रोकने में मदद करते हैं।
ल्यूपिन बीन्स
ये पीले फलियां दाल या छोले के रूप में आम नहीं हो सकती हैं, लेकिन वे पोषण पावरहाउस हैं। प्रोटीन, फाइबर और पोटेशियम और कैल्शियम जैसे खनिजों से समृद्ध, वे रक्त शर्करा को विनियमित करने में मदद करते हैं, एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं, और हड्डी की ताकत का समर्थन करते हैं। भोजन के बीच उन पर नाश्ता करें या उन्हें सलाद में टॉस करें।
लाल प्याज
सिर्फ एक स्वाद बूस्टर से अधिक, लाल प्याज क्वेरसेटिन, एक संयंत्र की पेशकश करते हैं एंटीऑक्सिडेंट कम सूजन और बेहतर हृदय स्वास्थ्य से जुड़ा हुआ है। इनमें विटामिन सी और मैग्नीशियम भी होते हैं, जो प्रतिरक्षा और रक्तचाप नियंत्रण का समर्थन करते हैं। उन्हें अधिकतम लाभ के लिए कच्चे, मसालेदार, या पकाया जाने वाला उपयोग करें।
हल्दी
अपने चमकीले पीले रंग और मिट्टी के स्वाद के लिए जाना जाता है, हल्दी में करक्यूमिन, एक शक्तिशाली विरोधी भड़काऊ यौगिक होता है। अध्ययनों से पता चलता है कि यह अल्जाइमर और त्वचा विकार जैसी स्थितियों को रोकने में मदद कर सकता है। सूप, चाय या चावल के व्यंजनों में हल्दी जोड़ने का प्रयास करें।
सार्डिन
सार्डिन ओमेगा -3 फैटी एसिड का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो हृदय स्वास्थ्य और कम ट्राइग्लिसराइड्स में सुधार करते हैं। उनमें विटामिन डी भी होता है, हड्डी की ताकत के लिए महत्वपूर्ण और अक्सर आधुनिक आहारों में कमी होती है। टोस्ट पर, या पास्ता में मिश्रित होने पर उन्हें ग्रिल्ड करें।
केपर्स
इन टैंगी कलियों को पॉलीफेनोल्स, एंटीऑक्सिडेंट के साथ पैक किया जाता है जो सेल एजिंग को धीमा कर देते हैं और त्वचा के स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं। केपर्स भी परिसंचरण को बढ़ावा देते हैं और ब्लोटिंग को कम करते हैं, जिससे वे एक आश्चर्यजनक सौंदर्य भोजन बन जाते हैं। उन्हें पास्ता, मछली या सलाद में जोड़ें।
जल -शराबी
यह पेपररी ग्रीन क्रूसिफेरस परिवार (जैसे ब्रोकोली और फूलगोभी) का हिस्सा है और इसके डिटॉक्सिफाइंग और जीवाणुरोधी गुणों के लिए जाना जाता है। यह विटामिन सी, लोहा और आयोडीन से समृद्ध है – थायराइड फ़ंक्शन और ऊर्जा स्तरों के लिए। इसे सैंडविच में कच्चे का आनंद लें या सूप में मिश्रित करें।
शराबी
इन रंगीन रूट वेजीज़ को बीटा-कैरोटीन, फ्लेवोनोइड्स और फाइबर के साथ लोड किया जाता है, जो आंखों के स्वास्थ्य, त्वचा पुनर्जनन और रक्त शर्करा संतुलन का समर्थन करते हैं। अपने लाभों को अधिकतम करने के लिए उन्हें त्वचा के साथ बेक करें या भूनें।
टोफू
कई पौधों-आधारित आहारों में एक प्रधान, टोफू पूर्ण प्रोटीन, कैल्शियम और विटामिन बी में उच्च है। यह कोलेस्ट्रॉल-मुक्त और हृदय-स्वस्थ असंतृप्त वसा में समृद्ध है। एक बहुमुखी, प्रोटीन-समृद्ध विकल्प के लिए हलचल-फ्राइज़, स्मूदी या डेसर्ट में इसका उपयोग करें।
केल
अच्छे कारण के लिए एक सुपरफूड डब किया गया, केल एक एंटीऑक्सिडेंट-समृद्ध पत्तेदार हरा है जो विटामिन ए, सी, और के और खनिज जैसे लोहे और कैल्शियम से भरा है। यह हड्डी स्वास्थ्य, त्वचा नवीकरण और प्रतिरक्षा समारोह का समर्थन करता है। इसे जैतून के तेल के साथ मालिश करें या इसे लहसुन और नींबू के साथ सौते करें।
मशरूम
कैलोरी में कम लेकिन लाभ के साथ पैक किया जाता है, मशरूम में विटामिन डी, सेलेनियम और शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट होते हैं। वे प्रतिरक्षा स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं और यहां तक कि कैंसर के जोखिम को कम करने में भी मदद कर सकते हैं। विभिन्न स्वास्थ्य लाभों के लिए किस्मों के मिश्रण का उपयोग करें।
बाजरा
यह प्राचीन अनाज लस मुक्त है, फाइबर में उच्च है, और मैग्नीशियम, फास्फोरस और लोहे के साथ पैक किया गया है। यह रक्त शर्करा को संतुलित करने, त्वचा और बालों के स्वास्थ्य में सुधार और कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है। चावल की तरह पकाएं या सलाद या दलिया में उपयोग करें।
आर्गुला
रॉकेट भी कहा जाता है, यह मसालेदार हरा इरुकिन में समृद्ध है, जो एक यौगिक है जो रक्तचाप को कम करता है। यह विटामिन के और एंटीऑक्सिडेंट में भी उच्च है। इसे पिज्जा, पास्ता या अनाज के कटोरे में ताजा जोड़ें।
छोड़ी
ये विनम्र फलियां प्रोटीन, फाइबर और स्वस्थ वसा से भरी होती हैं, जो हृदय स्वास्थ्य, रक्त शर्करा नियंत्रण और पाचन का समर्थन करती हैं। वे एक स्वस्थ आंत माइक्रोबायोम को भी बढ़ावा देते हैं। उन्हें करी, सलाद में जोड़ें, या उन्हें एक कुरकुरे स्नैक के लिए भूनें।
आम
मीठे और उष्णकटिबंधीय, आम विटामिन सी, पॉलीफेनोल्स और फाइबर में उच्च होते हैं। वे कम सूजन और रक्त शर्करा विनियमन से जुड़े हैं, और त्वचा और आंत स्वास्थ्य का समर्थन कर सकते हैं। उन्हें ताजा खाएं या उन्हें स्मूदी में मिलाएं।
ब्लूबेरी
ये मीठे जामुन एंथोसायनिन के लिए सबसे अधिक एंटीऑक्सिडेंट-समृद्ध फलों में से एक हैं, जो हृदय रोग और टाइप 2 मधुमेह के जोखिम को कम करने में मदद करते हैं। उन्हें दलिया या दही में जोड़ें, या उन पर सीधे नाश्ता करें।
ब्राजील सुपारी
एक दिन में बस एक ब्राजील नट आपको सेलेनियम की अपनी पूरी दैनिक खुराक देता है, थायराइड, मस्तिष्क और प्रतिरक्षा समारोह के लिए एक प्रमुख पोषक तत्व। वे स्वस्थ वसा में भी समृद्ध हैं और एक आसान, संतोषजनक स्नैक बनाते हैं।अपने आहार में सुधार करने का मतलब यह नहीं है कि आप जो कुछ भी प्यार करते हैं उसे छोड़ दें। इसके बजाय, अच्छे सामान को और अधिक जोड़ने पर ध्यान केंद्रित करें। ये 19 स्वस्थ खाद्य पदार्थ न केवल दीर्घकालिक कल्याण का समर्थन करते हैं, बल्कि वे भी स्वादिष्ट हैं, तैयार करने में आसान हैं, और विज्ञान द्वारा समर्थित हैं। एक या दो के साथ शुरू करें, वहां से निर्माण करें, और अपने शरीर को वह पोषण दें जिसे उसे पनपने की आवश्यकता है।यह भी पढ़ें:
