फैटी लिवर रोग पहले से कहीं अधिक सामान्य होता जा रहा है। लगभग 32% वयस्कों के पास गैर-अल्कोहल फैटी लीवर रोग (NAFLD) है, हाल ही में के अनुसार अध्ययन। जीवनशैली कारक मामलों की बढ़ती संख्या में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। उनमें से आहार है। NAFLD के साथ रहने वाले लोग अक्सर तेल और चीनी के सेवन को सीमित करते हैं। आहार से इन सामग्रियों को उतारने या सीमित करते समय मदद कर सकते हैं, यह पर्याप्त नहीं है। यहां चार गलतियाँ हैं जब लोग अपने आहार की बात करते हैं जो वसायुक्त जिगर को खराब करते हैं। अत्यधिक नमक की खपत
जबकि अधिकांश लोग सचेत रूप से जोड़े गए शर्करा से बचते हैं, एक घटक जिसे अनदेखा किया जाता है वह है नमक। आहार में अत्यधिक सोडियम NAFLD के जोखिम को बढ़ा सकता है। नमक से भरा भोजन खाने से इंसुलिन प्रतिरोध, उच्च रक्तचाप और ऑक्सीडेटिव तनाव हो सकता है, जो सभी यकृत में वसा के संचय में योगदान कर सकते हैं। NAFLD या किसी भी जिगर की बीमारियों वाले लोगों को सोडियम सेवन को प्रति दिन 2,300 मिलीग्राम से कम तक सीमित करना चाहिए। उच्च रक्तचाप वाले लोगों को नमक पर वापस काट देना चाहिए। सेवन प्रति दिन 1,500 मिलीग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए।प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ खाना
यहां तक कि अगर आप एक संतुलित और पौष्टिक आहार पर हैं, तो बीच में प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों को छीनने से यकृत रोग में योगदान हो सकता है और पहले से मौजूद स्थितियों के बिगड़ने में योगदान हो सकता है। प्रसंस्कृत भोजन केवल चिप्स और बिस्कुट के बारे में नहीं है; यहां तक कि सफेद रोटी और पास्ता की गिनती। सफेद आटा अक्सर अत्यधिक संसाधित होता है, और ऐसे खाद्य पदार्थ पूरे अनाज से अधिक आपके रक्त शर्करा को बढ़ाते हैं, क्योंकि उनके पास फाइबर की कमी होती है। प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ भी तेल, नमक, चीनी और परिरक्षकों के साथ लोड किए जाते हैं, जो स्वास्थ्य पर कहर बरपाते हैं।लाल मांस का उपभोग
(PIC शिष्टाचार: istock)
फैटी लीवर वाले लोगों को हर कीमत पर लाल मांस से बचना चाहिए। अध्ययन करते हैं लगातार दिखाया गया है कि लाल मांस की खपत NAFLD को खराब कर सकती है। 2022 के एक अध्ययन में पाया गया कि जो लोग लाल मांस का सेवन करते थे, वे NAFLD की बढ़ती बाधाओं पर थे। अध्ययन में अंग मांस की खपत और NAFLD के बीच एक संबंध भी दिखाया गया। रेड मीट के साथ, किसी को प्रसंस्कृत मीट खाने से भी बचना चाहिए। प्रोसेस्ड मीट सोडियम और संतृप्त वसा दोनों में उच्च होते हैं, जिनमें से सभी फैटी लीवर रोग में योगदान करते हैं। इनमें बेकन, हॉट डॉग, डेली मीट जैसे सलामी और पेपरोनी और डिब्बाबंद मीट शामिल हैं।पर्याप्त प्रोटीन नहीं खाना
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यह आश्चर्यजनक हो सकता है, लेकिन पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन नहीं मिलने से वसा बिल्डअप हो सकता है। प्रोटीन में कमी से वसा को संसाधित करने और हटाने की यकृत की क्षमता को प्रभावित किया जा सकता है। एक 2020 अध्ययन पाया गया कि एक उच्च-प्रोटीन, कैलोरी-कम आहार हानिकारक यकृत वसा को कम-प्रोटीन आहार की तुलना में अधिक प्रभावी ढंग से पिघलाने का कारण बन सकता है। एक कम कैलोरी आहार से चिपके रहने पर ध्यान दें जो उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन जैसे कि दुबला मीट, मछली, अंडे या फलियां में समृद्ध है।
